Највкусните рецепти за собирање зелка со сливи за зимата

Следниве се основните правила за избор и подготовка на зеленчук кои се дел од киселата берба:

• главата треба да биде свежа и цврста, без жолти лисја, механичко оштетување и гниење;
• за подготовка на работното парче, неопходно е да се изберат зрели глави од зелка со тежина не поголема од 1 кг;
• за мариноване се препорачува да се избере вилушки, имајќи мал трупец - од нив можете да добиете максимална количина закуски;
• најдобра употреба подоцна сорти на зелка, бидејќи нивните лисја содржат повеќе шеќер и имаат густа структура;
• да се добие вкусен и крцкав кисела зеленчук салата, целиот зеленчук треба да се исецка со тенки стапчиња - така што тие се подобро заситени сол и зачини;
• ако се користи во рецепт моркови, треба да изберете сорти со светли и сочни плодови - тие ќе му дадат на садот убав изглед и богат вкус;
• за мариноване, изберете слатка и полуслатка сорта на кромид - премногу остри плодови ќе ја направат жетвата горчина и ќе ја уништат пријатната арома на свеж зеленчук;
• за време на подготовката на работното парче не може да се користи јодизирана сол - таа ќе го уништи вкусот на садот;
• за подготовка на маринада се препорачува да се користи јаболко или вински оцет - има повеќе нежен и пријатен вкус, а исто така не му штети на телото.

Рецепти за берба зелка со сливи за зимата

Белата зелка е главна состојка во многу подготовки за зимата, но марината на овој зеленчук со свежи или сушени сливи ви овозможува да добиете закуска со посебен сладок и кисел вкус.

Постојат неколку начини да се мари зелка со сливи, но готвењето на секоја од опциите за ова јадење е едноставно и не трае многу време..

1 кг

1. Измијте ги сливите и другиот зеленчук. Поделете ја секоја слива на 2 половини за да ги отстраните семето, а потоа да ги наредете плодовите во соодветен сад.
2. Ситно исецкајте зелка, додадете во чинијата со сливи.
3. Исечете го стеблото од кромид на тенки прстени, додадете во чинијата со зелка и сливи. Промешајте ја добиената салата.
4. Истурете ја маринадата вода во стјуардот и вриејте ја. Додадете сол, шеќер, зачинети зачини и оцет, измешајте. Доведете ја течноста смеса до вриење, а потоа извадете го тенџерето од оган.
5. Подгответе стерилизирана тегла и пополнете ја со зготвена салата. Истурете сад со зеленчук со врела маринада.
6. Затегнете ја теглата цврсто, свртете го вертикално надолу со вратот и оставете да се излади на собна температура.

Рецепт за видео

Рецепт број 2

Со сливи

700 г.

1. Ореви и суви кајсии се препорачува да се истурат со врела вода 2-3 минути, а потоа да се измијат сушено овошје во топла вода, за да станат меки.
2. Измијте ја зелката и исечете ги на парчиња со средна големина. Префрлете го исецканиот зеленчук во длабок сад.
3. Сувото овошје се сече на големи ленти. Додадете ги во сад со зелка, измешајте. Пополнете подготвени стерилизирани тегли со смесата..
4. Додадете семиња од сенф, бибер, ловоров лист и измиени стебленца од копра на секој сад.
5. Врие вода за маринадата, додадете шеќер и сол на неа.
6. Истурете тегли со салата од зеленчук со саламура што врие и покријте ги со капаци. Оставете садови да се изладат на собна температура.
7. Кога теглите ќе се изладат, преуредите ги на прозорецот, оставајќи ги капаците малку запалени. Задржете ги празнините на прозорецот за 24 часа.
8. Додадете оцет во контејнерите, затворете ги капаците цврсто и превртете ги теглите така што сите состојки се мешаат. Фрижирајте ја зелката 5 часа.

Рецепт број 3

Со моркови

1 кг

1. Измијте и излупете зеленчук и јаболко. Исплакнете брусница и сушено овошје, а потоа преклопете ги во шмиргла за да исцеди вода.
2. Исечете ја зелката во тенки ленти и ставете во соодветна чинија.
3. Исечете го кромидот на половина прстени, решеткирајте ги морковите. Додадете ги во сад со сецкана зелка.
4. Исечете го јаболкото на мали коцки. Се меша со зеленчук.
5. Излупете го лукот, поминете го преку печатот. Prутчето се сече на мали парчиња.
6. Измешајте суво овошје, лук и брусница со останатите состојки..
7. Гответе ја маринадата. За да го направите ова, растворете шеќер и сол во тенџере со вода, додадете растително масло и додадете ловоров лист. Доведете ја смесата до вриење, а потоа истурете во јаболков оцет. Извадете го резервоарот од оган.
8. Истурете ги исецканите состојки со врела маринада. Притиснете ја масата нагоре со капак така што околу 1 см течност е над зеленчукот. Марината закуска за 12 часа.
9. Следниот ден, пренесете ја киселата зелка со моркови и сливи во стерилизирани тегли и цврсто запечатете ги со капаци.

Начини за чување дома

За да не се влоши вареното маринирано засилување, се препорачува да се чува на соодветна температура во согласност со одредени правила.

Главните начини на чување зелена зелка се наведени подолу:

• во фрижидер - овде чуваат тегли со празни места за кои се користеше брз метод на готвење, а нивниот рок на траење не е повеќе од 1 месец. Отворена конзерва закуски може да се остави во фрижидер не повеќе од една недела;
• во подрумот - работното парче може да се чува во херметички затворена тегла цела зима во темна просторија со температура на воздухот од 0 ... + 1 ° C;
• на балконот - плутаните тегли со кисели заби може да се чуваат тука неколку месеци, одржувајќи температура од околу 0 ° С. Во случај на мраз, садовите се покриени со топло ќебе, така што тие не замрзнуваат;
• во замрзнувачот - киселата зелка се става во пластични кеси или пластични садови и замрзната. Во оваа форма, производот може да се чува околу една година, но по одмрзнувањето делумно го губи вкусот, затоа се користи главно за подготовка на топинги во печива.

Конзервирана зелена салата со сливи може да се послужи како независна закуска, како и да ја користите за готвење други јадења. Користејќи ги препораките наведени во овој напис, можете да маринирате таква вкусна и здрава подготовка секоја година што ќе ве воодушеви со лутото слатко и кисело вкус до пролет.