Вкусни чекор-по-чекор рецепти за подготовка на салата од зелка за зима

Зелка изберете од крајот на летото или есенските сорти, густината на главата треба да биде висока, а квалитетот на дури и горните лисја треба да биде на продажба. Во подготовките за режење, неколку лисја се отстрануваат одеднаш, дури и од очигледно здрава глава на зелка. Ова мора да се направи со цел да се отстрани надворешниот капак со штетници и прашина.. Моркови четка, домати, краставици, тиквички или модар патлиџан (во зависност од рецептот) се мие, се сече.

Чекор-по-чекор рецепти за подготовка на зелка салата за зима

Салатата се сецка и се меша во голем сад, по што се поставува во тегли или шишиња. Разгледајте ги основните рецепти за облекување салата:

• нормално без стерилизација;
• есен со зеленчук;
• зачинета корејски.

На крајот на секој рецепт е фотографија како треба да изгледаат приближно овие вкусни јадења направени од нив. Ако сè е подготвено правилно, тогаш вашето домаќинство и гостите, откако ќе ги вкусат овие јадења, ќе ги лижат прстите.

2 парчиња.

1. Зелка се излупени од горните лисја и сецкани. Колку е помал исекот, толку подобро.
2. Морковите и кромидот се мијат и лупат. Морковите се нанесуваат на груб ренде, а кромидот се сече на прстени или мали коцки.
3. Во голема тава или голема чинија, темелно измешајте го целиот зеленчук.
4. Мешаните парчиња се поставуваат цврсто на стерилизирани тегли.
5. Содржината на лименките се истура со врела вода, покриена со капаци и се остава 10-15 минути.
6. Водата се исцедува, а контејнерите се истураат со уште еден дел врела вода 10 минути..
7. Водата повторно се исцеди, а во теглите се додаваат шеќер, сол и оцет..
8. Откако ќе се прелива вода по трет пат, банките се тркалаат со капаци и се завиткаат додека не се излади.

Рецепт број 2

Есенска салата со зеленчук

2 парчиња.

1. Изберете сочна густа зелка, моркови - со сладост, bellвонче пиперка - сочна и црвена.
2. Исецкајте ја зелката, истријте ги морковите на груб ренде, исечете ја пиперката на мали ленти.
3. Целата маса се става во голем сад, измешана, солена, продолжува да се меша.
4. Додадете шеќер, оцет и повторно измешајте.
5. Зеленчукот е поставен на стерилизирани тегли, покриени со капаци.
6. Конзерви се ставаат во тенџере со врела вода, процесот на готвење трае 15 минути.
7. Варената салата се валани, се завитка наопаку додека не се излади целосно и се чува на темно место.
Важно е! Откако ќе додадете сол, нежно тријте ја со зелка во рацете за да го забрзате формирањето на сок од зелка.

Рецепт број 3

На корејски

1,5–2 кг

1. Свежата зелка се чисти од горните лисја и се сече така што се добиваат квадратни парчиња од 2 × 2 см.
2. Излупете ги морковите, тријте ги на обичен ренде или корејски морков.
3. Сите зеленчуци се мешаат во посебен голем сад (сад, тава, чинија), солени и оставени 20 минути за да го остават сокот.
4. Во сечењето на средина, направете продлабочување, каде што истурете мешавина од пиперки или збир на зачини за корејски моркови, истурете оцет и истурете шеќер, сецкани билки и сецкан лук.
5. Продлабочувањето не е затворено, а масата сè уште не е измешана.
6. Во тоа време, направете го кромидот пржење во масло, кое потоа треба да се врие заедно со маслото во процепот, по што се меша целата сорта на зеленчук.



Целата смеса се нанесува и се готви неколку часа во фрижидер, по што се поставува во стерилизирани тегли и се вала или затвора со парен најлон капаци.

Методи на чување

Јадењата од зелка се расипливи, тие можат да се појават на почетокот на датумот на истекување, а потоа да станат кисели, така што нивното долго складирање подолго од една зимска сезона е несоодветно. Во спротивно, зелката ќе ја продолжи својата природна ферментација и банките ќе почнат да „експлодираат“.

Најдоброто место за чување дома е студената визба, каде садот ќе трае што е можно подолго. Во градски услови, лименките може да се чуваат на балконот, но мора да се земат предвид температурните услови - во ладно време, празни места треба да бидат покриени со топла облека, а кога ќе започне топол период, отворете прозорци за да спречите да се зачува директната сончева светлина.

Салатите со зелка се одличен додаток и за редовна диета и за празнична. Постојат многу рецепти за нивна подготовка - сето тоа зависи од преференциите на вкусот и финансиските способности..