Кисела зелка со јаболка за зима

Есента доаѓа, што значи дека е жешко време да се направи секакви залихи за зимата, што ќе ни помогне да го наполниме менито на нашето семејство со вкусни и здрави јадења во тешкото време. И во зима и рана пролет, кога недостигот на свежи или зачинети витамини закуски е особено акутен, киселата зелка со јаболка ќе ви помогне..

Покрај едноставноста на ова јадење, треба да го земете предвид неговиот исклучителен буџет, иако може да стане вистинска декорација на масата. Навистина, во есен, во сезона, зелката е една од најевтините и во исто време витамин зеленчук. И јаболката, ако се даде плодна година, ги има насекаде и честопати се дистрибуираат исто како тоа, само ако тие не исчезнаа и се користат за добра употреба. Да не ги спомнувам случаите кога зелка и јаболка растат на вашата страница. Затоа, киселата зелка, собрана со јаболка за зима, нема да предизвика скоро никакви материјални трошоци, а придобивките можат да донесат едноставно вонредни.

Зелка со јаболка - највкусниот рецепт

Се разбира, кога марината зелка, јаболката се можеби најчестиот додаток по морковите. Но, киселите заготовки не се чуваат многу долго и бараат посебни услови за складирање кои не секогаш се наоѓаат во обичен стан.

И во секое време можете да го отворите, ставете го на маса и уживајте во вкусот на овој мезе, кој е лесен за правење, со зачинет и лесен зачин.

Значи, прво се фаќате за подготовка на зеленчук. Бела зелка, ако сакате да ја користите за пловење за зимата, мора да изберете густа, со лесни лисја. Се разбира, најдобро е да се користат средни сезони или доцни сорти, но ова е можно само ако одгледувате зелка во вашата градина. Во други случаи, треба да се потпрете на интегритетот на продавачите. Сепак, среде есен, после првите мразови, обично се продаваат сорти зелка погодни за мариноване.

За 2 кг зелка ќе треба да пронајдете уште околу два моркови со средна големина и 5-6 слатки и кисела јаболка.

Подобро е да ја исечете зелката во долги тесни ленти, иако ако претпочитате правоаголници, овој метод на режење не е исклучен, важно е само тие да бидат мали.

Морковите се нанесуваат на груб ренде, а јаболката се ослободува од семето. Не ја отстранувајте кора, бидејќи содржи повеќето корисни материи. Најдобро исечете јаболка на тенки парчиња..

Сите сецкани зеленчуци се редат во голем сад и добро се мешаат. На нив се додаваат 60 гр сол, 200 гр шеќер, една лажичка семе од копра и 10 парчиња црн и грашок од зачини.

Добро измешајте повторно, затворете го капакот и издвоите неколку часа. За ова време, можете да ги стерилизирате теглите со капаци, кои ќе одговараат на работното парче за зима, и да ја подготвите маринадата.

За да го направите ова, еден и пол литри вода се загрева до вриење и се комбинира со една чаша оцет. Само вриејте неколку минути и извадете го од топлина.

Целата мешавина од зеленчук со зачини е поставена во тегли и се истура со маринада.

Кога лежете и истурете маринада, зеленчукот е малку кондензиран, така што на врвот се покриени со течност.

Од оваа количина зеленчук и истурање, треба да добиете конзерви од 4 литри на работното парче. За да може зелката од кисела зелка да се чува во нормални простории, пополнетите тегли се стерилизираат 25 минути во врела вода и се тркалаат со стерилни капаци. После тоа, тие се завиткани наопаку со ќебе и се остава да се излади целосно..

Тајните на вкусната кисела зелка

Што треба да запомнат домаќинките за да ја направат киселата зелка навистина вкусна.

• Прво, за да може да задоволи готова зелка со задоволство, неопходно е да се избере густа тесна зелка.
  
• Второ, додавањето на цреши, дабови или рен лисја на маринадата, исто така, ќе придонесе за зголемена кршливост на дневната кисела зелка. Можеби некој веќе се соочил со оваа одлика на готвење при мариноване краставици.
• Трето, кога користите ловоров лист, се вади од маринадата по вриење, за да не додаде дополнителна горчина во садот.
• Четврто, за да додадете зачинета арома и вкус на готови јадења од зелка, ситно исецканиот корен од ѓумбир се додава во зеленчукот.
• Петто, обидувајќи се да ја диверзифицираме палетата на вкусови, ние не сме ограничени на стандардните зачини за маринада како зачин и црн пипер и ловоров лист. Експериментирајте послободно со зачини како што се ким, коријандер, босилек, солени, тарос, рузмарин.
• Шесто, при мариноване зелка за зима, покрај моркови и јаболка, можете да користите широк спектар на зеленчук и овошје: брусница, лингори, сливи, цвекло, кромид и пиперки од bellвонче.

Покрај фактот дека салатата од кисела зелка со јаболка е зачинета и вкусна чинија сама по себе, кисела зеленчук од него не е забрането да се додаваат во други салати на свеж и варен зеленчук. Така, можете да создадете дополнителни варијации на вкус и со тоа да го диверзифицирате вашето мени.