Рецепт за зелка кисела со цвекло и моркови

Во зима, луѓето доживуваат недостаток на витамини, од кои честопати се разболуваат. Во тоа време, зелката треба да се појавува на масата скоро секој ден. Веќе е докажано дека во свеж зеленчук со бели очи, хранливи материи и витамини, вклучително и витамин Ц, се намалуваат за време на процесот на чување. Но, во солено

, кисела зелка или кисела зелка со моркови и цвекло се во изобилство. Витаминот Ц (аскорбинска киселина) станува уште повеќе. Не е ништо што препаратите од зелка се нарекуваат северен лимон.

Кисела зелка не е воопшто тешко, дури и аспирантна водителка може да го стори тоа. Сите состојки се лесно достапни, празни места совршено се чуваат цела зима. Ние ќе споделиме неколку опции за мариноване за зелка, така што на вашата маса секогаш има витамини.

Популарни рецепти

Кисела зелка со цвекло и моркови е една од омилените подготовки на руските домаќинки, така што има многу опции.

Ви носиме неколку рецепти.

Рецепт број 1

Willе треба да готвите:

• 1 кг 500 грама бела зелка;
• една голема репка;
• две моркови;
• неколку чешниња лук;
• сончогледово масло (подобро рафинирано) - 125 ml;
• сол - 60 грама;
• гранулиран шеќер - половина чаша;
• вода - 1 литар;
• маса оцет - 150 мл;
• Лаврушка - 3 лисја;
• allspice или коријандер - по желба и преференции за вкус.

Метод на готвење

1. По чистењето и миењето зеленчук во ладна вода, следува сечењето. Ние ја исекуваме зелката на големи парчиња, а за сечкање цвекло и моркови користиме ренде со големи ќелии. Исечете го лукот на тенки парчиња.
   
2. Ние го ставаме зеленчукот во слоеви во стерилизирана тегла. Неговиот волумен зависи од вашиот избор, иако малите тегли секогаш се попогодни. Долниот слој е зелка, потоа моркови, цвекло и лук. На врвот ние лежеме ловоров лист и, по желба, распрскуваме грашок или коријандер

Пополнете готвење:

• истурете вода во тенџере;
• веднаш штом ќе зоврие, додадете сол и гранулиран шеќер, вриејте 2 минути;
• по исклучувањето истураме во оцет за маса.

Веднаш истурете ја маринадата во зелката со цвекло и моркови. Истурете 2 лажици сончогледово масло во секоја тегла.

Превртете ги капаците на пареа од калај или завртки. Можете да јадете кисела зелка за една недела. Можете да ги чувате празните за зимата во фрижидер или подрум.

Рецепт број 2

За да подготвиме кисела зелка со цвекло и моркови, треба да ги подготвиме следниве состојки:

• глава од 2 кг;
• цвекло и моркови - по еден;
• лук 3 или 4 чешниња.

Willе ја подготвиме маринадата заснована на литар вода, додавајќи:

• сончогледово масло - 250 мл;
• маса оцет - 125 мл;
• гранулиран шеќер - 1 чаша;
• сол 60 грама.

Правила за готвење

1. Според рецептот, зелката се сече на парчиња 2х3 см, морковите се сечат на кругови. Цвекло и лук - тенки парчиња.
2. Кисела зелка во тенџере. Ставете зеленчук во слоеви. На самиот врв треба да биде зелка. Ние компактни слоеви пред пополнување.
   
3. Истурете ја содржината на тавата со врела маринада и ставете угнетување на врвот.
   
4. Откако ќе ја изладите саламура, чувајте го зеленчукот во фрижидер, ставајќи ги во тегли.

Три дена подоцна, можете да готвите борш или вкусни витамини салати од кисела зеленчук.

Рецепт - брза зелка

Често се случува киселата зелка треба да се добие при пристигнувањето на гостите. Според следниот рецепт, можете да марината зеленчук за неколку часа.

Покрај тоа, потребен е минимум производи:

• зелка - 0,4 кг;
• моркови и цвекло еден по еден;
• лук - 5 чешниња;
• сончогледово масло - 50 ml;
• црн пипер - 6-7 грашок;
• оцет 9% - 30 ml;
• сол - 15 грама;
• шеќер - 1 лажичка.

Значи, зелете ја зелката. Бришење зеленчук на корејски ренде, и ситно исецка на зелка. Исечете чешниња од лук на парчиња.

Прво, раширете ја зелката, потоа морковите, цвекло и лукот.

Измешајте зеленчук (не мелете!) И пренесете го во стерилна тегла до самиот врв.

Во чиста тенџере, гответе го пополнувањето на состојките наведени во рецептот. Штом маринадата зоврие, истурете ја во тегла.

Кога се прелива лажицата, зеленчукот е подготвен за консумирање. Иако, се разбира, репка треба да мари подолго, така што бојата и вкусот по неколку часа сè уште нема да бидат заситени.

Од кисела зелка можете да направите винегрет или само салата со додавање кромид. Бон апетит!

Важно е да се знае

Ако сакате да добиете вкусна кисела зелка со моркови и цвекло, слушајте ги нашите совети:

1. За мариноване користете стакло, емајл или прибор за дрво. Но, алуминиумските контејнери не се погодни за овие цели, бидејќи металот комуницира со киселина, што го прави работното парче неупотребливо.
2. По истурањето, останува секогаш мала количина маринада. Не треба да се истури, бидејќи ќе мора да се истури во лименки за да не се отвори зелката.
3. Ако сакате кисела зеленчук со слатка bellвонче пипер, мора да се има предвид дека работното парче ќе засладува.
4. Препорачуваме да ставаме кисела зеленчук во мали тегли, бидејќи отворената жетва може да се чува во фрижидер не повеќе од 7 дена.

Можете да користите било која опција за мариноване, да додадете свој „Определување“ и да направите здрави, витамини препарати за зимата. Патем, зелениот зеленчук може да се користи не само за салати и бор, туку и за правење пити и кнедли.