Топ 8 рецепти за кисела рана зелка за зимата во тегли

Раната зелка е невообичаено здрав производ, кој содржи голема количина калциум, калиум, фосфор, витамини Ц и П. Зачувувањето на овој зеленчук ќе помогне во зачувувањето на целото богато снабдување со витамини и обезбедување на јасен заготовка. Рецептите со рачна зелка за зимата во тегли ќе помогнат да се подготви вкусна закуска за празнична или трпеза.

Подготовка на контејнери и зеленчук

Сите состојки темелно се мијат и се прегледуваат на оштетување. По прегледот, сите оштетени, гнили и исушени лисја мора да се отстранат, бидејќи тие не можат да бидат кисели. Пред зачувување, стаклените контејнери мора темелно да се стерилизираат - во микробранова печка или во тава со врела вода.

Како да кисела рана зелка за зимата?

Можете да кисела зелка за зима на различни начини - подготвена е крцкава закуска со додавање на цвекло, домати или bellвонче..

млада зелка

Традиционален рецепт

Класичното мариноване содржи минимален пакет производи. Што ви треба:

  • зелка - просечна глава зелка;
  • сол - 2 големи лажици;
  • рафинирано - 2 големи лажици;
  • масло - голема лажица.

Како да се готви: исецка зелка и моркови, ставете ги состојките во сад. Подгответе саламура: доведете до зовриена вода со додавање на рафиниран шеќер и сол, а потоа истурете две мали лажици суштина од оцет и масло. Се вари седум минути. Истурете ја смесата во контејнери со смесата, оставете три дена и скријте.

рендана зелка

Брз метод на готвење

Кисела зеленчук на овој начин може да се ужива во истиот ден. Прво исечете ја просечната глава зелка и исецка две моркови. Следно, се подготвува истурање: за ова, истурете две големи лажици сол во чаша, додадете шеќер, а потоа додадете оцет (100 грама) и масло (200 грама). Истурете зеленчук, оставете пет часа во ладна просторија.

Млада зелка вкусна парчиња

Солењето со парчиња е најдобриот начин за млада зелка. Глава зелка со тежина од три килограми е потребно да се подели на делови. Грашокот и лавршката се ставаат на дното на садот. Следно, подгответе го полнењето: вриејте литар вода со чаша гранулиран шеќер и три големи лажици сол, а потоа додадете ½ чаша оцет. Пополнете ги компонентите, а потоа затворете ги садовите.

парчиња зелка

Зачинета закуска

Овој рецепт ќе им се допадне на fansубителите на остри работни парчиња. За да зачувате солени закуска, треба да исецкате зелка, лук, пиперки и решетки моркови. Потоа се подготвува истурање шеќер и сол. Откако ќе зоврие истурете ја во суштината на оцет и масло. Наполнете ги садовите за полнење, ставете го товарот на врвот еден ден, а потоа навивајте.

Кари опција

Зачините го надополнуваат вкусот на работното парче за наводнување. Просечната глава на зелка треба да се сече на мали плочи и да се свитка во контејнери. Додадете лажица шеќер и три големи лажици сол. Следно, се додаваат две лажици за десерт со зачини од кари. Ставете го товарот така што сокот ќе се појави. По еден час додадете 50 грама оцет и масло. Затворете и исчистете во ладна просторија.

Со цвекло

За заситена боја на работното парче и вкус, се додава цвекло. Главната состојка со тежина од 2 килограми се сече на парчиња, а цвекло и моркови се сецкаат. Следно, се подготвува маринада од чаша гранулиран шеќер и две големи лажици сол, како и оцет и масло. Топла течност се истура во сад со зеленчук. По еден ден, банките се скриени во подрумот.

зелка со цвекло

Со домати

За овој рецепт изберете домати со густа кожа. Прво, се сечат неколку глави зелка, а темелно се мијат 5 килограми домати. Состојките се поставени на контејнери, на врвот се ставаат свежи зеленили. Потоа состојките се истураат со зовриена саламура и се додава лажица супа од оцет на секој сад. Останува да се затвори и да се скрие.

Со бибер

Бибер совршено ја надополнува крцкаста закуска. Што ви треба:

  • зелка - глава на зелка;
  • бибер - 6 парчиња;
  • гранулиран шеќер - 100 грама;
  • сол - 2 големи лажици;
  • оцет - 100 милилитри;
  • масло за завиткување - 60 грама.

зелка и бибер

Мелење зеленчук на пригоден начин и ставете ги во контејнери. Потоа треба да подготвите саламура: зовријте вода, сол и шеќер. Откако течноста ќе зоврие, додадете оцет и масло. Следно, треба да ги истурите производите со саламура што врие и оставете да се подготви за два часа. Откако ќе треба да пастеризирате, навикнете се и скријте се во подрумот.

Како да го чувате готовиот производ?

Зачувувањето подготвено според сите правила ќе може да се чува цела зима, бидејќи рецептот бара додавање на природни состојки. По завршувањето, стерилните контејнери ќе треба да се чуваат на ладно место: подрум, фрижидер или подрум.

Подобро е да не ги ставате лименките на подот - така што мувлата не се формира.

Сподели на социјалните мрежи:
Изгледа вака