Грузиска кисела зелка со рецепт од репка за зима во тегла

Зелка е еден од најчестите зеленчуци што го одгледуваат градинари во нивните области. Често се користи во готвењето за време на подготовката на првите курсеви. Многумина готват вкусни бурс и супи од него. За време на создавање на втор курсеви и салати од зеленчук, исто така се користи. Исто така, некои домаќинки создаваат празни места од тоа за зимата во банките. Грузиските вртења со цвекло и зелка се многу популарни, бидејќи тие не се само вкусни, туку и здрави..

Класичен рецепт

Зелка со цвекло се подготвува според неколку рецепти, но класично е најпопуларно. За брзо готвење ќе ви требаат следниве состојки:

  • две цвекло;
  • глава на зелка;
  • три глави лук;
  • една пиперка;
  • еден куп cilantro.

Состојки на грузиска зелка

Состојките за создавање на маринадата исто така треба да бидат подготвени одделно:

  • 2-3 литри вода;
  • 100 гр шеќер;
  • 150 гр сол;
  • еден ловоров лист;
  • три пиперки.

Кисела зелка со цвекло се готви во неколку фази. За почеток, треба да започнете со подготовка на главните состојки. Главата на зелка се мие однапред и се сече на еднакви сегменти. Во исто време, неговите делови треба да се вклопат во литри и дволитарски тегли без никакви проблеми. Цвекло цвекло се сече на мали парчиња и се става во посебен сад.

Hotешка пиперка не може да се сече, бидејќи се вклопува во целата тегла.

По подготвувањето на целиот зеленчук, тие мора да бидат поставени во посебни тегли или во тенџере. Во исто време, тие мора да бидат поставени во неколку слоеви. Прво, се поставува слојот од репка, кој мора да биде покриен со лисја од зелка. Лукот со билки е поставен на врвот. Тогаш секвенцата на слоевите се повторува додека садот не е целосно полн..

Откако ќе го ставите целиот зеленчук, можете да започнете да ја подготвувате саламура, во која ќе треба да изрендате кисели краставички. За да го направите ова, во садот додајте неколку литри вода, бибер, ловоров лист и малку сол со шеќер. Течноста се доведува до вриење и се вари уште 5-10 минути. Потоа се дистрибуира во тегли зеленчук. Солењето се внесува во текот на денот во просторија со собна температура. После тоа го пренесуваме на поладно место.

Топол рецепт

Некои луѓе сакаат зачинети јадења. Овој рецепт е совршен за loversубителите на зачинета храна. За да подготвите грузиска топла зелка за зима ќе ви требаат:

  • литар вода;
  • 200 мл оцет;
  • 100 гр сол;
  • зелена;
  • една цвекло;
  • глава лук;
  • четири лути пиперки;
  • глава од зелка.

Готвењето започнува со подготовка на зелка. За почеток, мора да се сече на неколку големи делови, кои потоа треба да се исечат на мали квадрати. Потоа можете да продолжите со репка. Темелно се мие, чисти и нанесуваат на груб или среден ренде.

Грузиска зелка во тегли

Подготвувајќи ги главните состојки, можете да преминете на останатите. Зелените се мијат во ладна вода и ситно сецкани. Не се препорачува веднаш да се исецка пиперката. Пред ова, семето и стебленцата треба да се отстранат од него. Треба да го исечете на мали ленти.

Исечени состојки се поставени во голема тава во неколку слоеви. Прво треба да ги поставите цвекло со лисја од зелка, а на врвот веќе лежете ги сите други состојки. Паралелно со ова треба да бидат вклучени во подготовката на маринада. Во тавата се истура вода, во која се додава оцет со сол и лута пиперка. Сето ова врие 10-15 минути, по што се додава во садот со зеленчук.

Зеленчукот се марине неколку дена и потоа се дистрибуира во стерилизирани тегли. Собраните закуски треба да се чуваат на ладно место.. Не се препорачува да се чува повеќе од три месеци, бидејќи може да се влоши.

Со моркови

Некои готват кисела зелка од грузиски стил со дополнителни состојки. Мошне често, моркови и разни зачини се додаваат на таков мезе. За да подготвите солење со моркови, ќе ви требаат:

  • две глави зелка;
  • три моркови;
  • четири репка;
  • 70 гр сол;
  • ловоров лист;
  • 100 гр шеќер;
  • 250 мл оцет;
  • 300 мл масло;
  • литар вода.

Јадење од грузиска зелка

Создавањето солење започнува со подготовка на главните состојки. Зелка се лупи и се сече на коцки со еднакви големини. Потоа лукот се лупи и ситно сецка. Пред да започнете да исечете моркови, тој мора темелно да се измие и исчисти. Може да биде ситно исецкан со нож или рендан.

Сите подготвени состојки се поставени во тегла од три литри. Зелка се става на дното, а преостанатиот сецкан зеленчук е на врвот. После тоа, исчистената маринада истурена од оцет, бибер и масло се истура во теглата. Работното парче се тркала и лади во топла просторија 2-3 дена. После тоа, може да се пренесе во подрумот или на друго место со ниска температура..

Заклучок

Затворете ја зелката на грузиски е прилично едноставна. За да подготвите такво зачувување, треба да се запознаете со најпознатите рецепти за подготовка на таквото солење однапред.

Сподели на социјалните мрежи:
Изгледа вака