Витамински состав на кромид и неговите корисни својства

Содржината на минерали во 100 гр праз:

• калиум - 225 мг;
• калциум - 87 мг;
• силикон - 35 мг;
• магнезиум - 10 мг;
• натриум - 50 мг;
• сулфур - 37 мг;
• фосфор - 58 мг;
• хлор - 20,8 мг;
• алуминиум - 0,0221 кг;
• бор - 0,0244 мг;
• ванадиум - 0,0068 мг;
• железо - 1,0 мг;
• јод - 0,4 мгг;
• кобалт - 0,0026 мгг;
• литиум - 0,4 мгг;
• Манган - 0,48 мг;
• бакар - 0,12 мг;
• молибден - 1,6 мгг;
• никел - 1,5 мгг;
• рубидиум - 4,8 мгг;
• селен - 0,558 мгг;
• стронциум - 8,4 мгг;
• флуор - 0,014 мг;
• хром - 0,8 mcg;
• цинк - 0,11 мг.

Кромид

Следниве витамини се наоѓаат во 100 грама кромид:

• бета-каротин - 0,001 мг;
• лутеин и зеаксантин - 4 мгг;
• Б1 - 0,046 мг;
• Б2 - 0,027 мг;
• Б4 - 6,1 мг;
• Б5 - 0,123 мг;
• Б6 - 0,12 мг;
• Б9 - 0,019 мг;
• C 7,4 mg;
• Е - 0,02 мг;
• К - 0,4 мгг;
• PP - 0,116 mg;
• бетаин - 0,1 мг.

Во 100 g од производот има такви макро- и микроелементи:

• калиум - 146 мг;
• калциум - 23 мг;
• магнезиум - 10 мг;
• натриум - 4 мг;
• фосфор - 29 мг;
• железо - 0,21 мг;
• Манган - 0,129 мг;
• бакар - 0,39 мг;
• селен - 0,5 мгг;
• флуор - 1,1 мгг;
• цинк - 0,17 мг.

Зелен кромид

100 гр зелен кромид (пердув) ги содржи следниве витамини:

• А - 0,333 мг;
• бета-каротин - 0,002 мг;
• Б1 - 0,02 мг;
• Б2 - 0,01 мг;
• Б4 - 4,6 мг;
• Б5 - 0,13 мг;
• Б6 - 0,15 мг;
• Б9 - 0,018 мг;
• Ц - 30 мг;
• Е - 1 мг;
• К - 0,4 мгг;
• N - 0,9 mcg;
• PP - 0,5 mg;
• ниацин - 0,3 мг.

• калиум - 259 мг;
• калциум - 100 мг;
• силикон - 5 мг;
• магнезиум - 18 мг;
• натриум - 10 мг;
• сулфур - 24 мг;
• фосфор - 26 мг;
• хлор - 58 мг;
• алуминиум - 0,0455 мг;
• бор - 0,022 мг;
• ванадиум - 0.0112 мг;
• железо - 1,0 мг;
• јод - 1,5 мгг;
• кобалт - 0,007 мг;
• литиум - 0,006 мг;
• Манган - 0,2 мг;
• бакар - 0,092 мг;
• молибден - 0,02 мгг;
• никел - 2,3 мгг;
• рубидиум - 0,453 мг;
• селен - 0,5 мгг;
• стронциум - 25 мгг;
• флуор - 0,07 мг;
• хром - 0,004 мг;
• цинк - 0,3 мг.

Здравствени придобивки

Најмногу од сите витамини и минерали се во зелени сорти. Праз и зелени пердуви се богати со витамин Ц и ретки елементи во трагови (јод, селен, кобалт, молибден, хром).

Сите видови кромид се нискокалорична храна и го подобруваат метаболизмот, ги зајакнуваат крвните садови, го активираат варењето на храната, го зголемуваат имунитетот и одбраната на организмот. Постојат болести во кои употребата на овие зеленчуци е најпосакувана..

Го намалува холестеролот

Поради присуството на Б витамини и витамин К, кромидот помага при согорување на маснотиите, ги разредува крвните садови, што пак го намалува нивото на „лошиот“ холестерол во крвта. Присуството на груби влакна и поли незаситени масни киселини (Омега-3 и Омега-6), исто така, придонесува за намалување на холестеролот во зеленчукот. Зелените сорти (кромид пердуви и праз) се особено корисни, бидејќи содржат многу витамин А, повеќе витамин Ц и други биоактивни елементи.

Го намалува ризикот од заболување

Одамна е познато за можноста на кромид да го намали ризикот од сезонски настинки и за позитивното искуство на неговата употреба во епидемии на заразни болести. Фитонцидите и есенцијалните масла содржани во овој зеленчук ефикасно ја потиснуваат патогената микрофлора (вируси, бактерии, габи), како и витамини Ц и А го активираат имунолошкиот систем. Веќе еден мирис на светилки помага во борбата против обичната настинка и го намалува бројот на штетници во воздухот.

Како што рековме, внесот на кромид помага во намалување на холестеролот. Покрај тоа, витамин Ц ги зајакнува крвните садови. Супстанциите во овој зеленчук го подобруваат составот на крвта и спречуваат формирање на згрутчување. Калиумот отстранува вишок вода и го намалува притисокот. Сето ова помага да се спречат болести на кардиоваскуларниот систем, го намалува ризикот од мозочни удари и срцев удар. Од градинарите имало многу извештаи за атеросклеротични дејства на овој производ.

Антиоксидансите содржани во овие зеленчуци спречуваат оштетување на клетките, што го прави нивниот внес одлична превенција од карцином. Студиите забележуваат инверзна врска помеѓу потрошувачката на кромид култури и лукот и појавата на обичен карцином. Колку повеќе се консумираат, толку е помала веројатноста за појава на рак. Доволно е да ги консумирате неколку пати неделно, а тоа веќе го намалува ризикот од карцином.

Придобивки од дијабетес

Кромидот има позитивен ефект и кај двата типа на дијабетес: помага во намалување на шеќерот во крвта заради содржината на витамин ПП и елемент како што е хром. Биоактивните супстанции содржани во нејзините различни форми ги прават човечките жлезди, вклучително и панкреасот, да работат поактивно. Редовното консумирање кромид во пристојни количини во парен, печен, варен и суров облик ја намалува потребата за инсулински инјекции. Покрај тоа, овој зеленчук има низок гликемиски индекс - 15.

Норми и основни правила за употреба

Дневната стапка на потрошувачка на разгледуваните типови кромид за возрасно лице не е поголема од 100 g на ден. Само количина на праз може да се донесе до 200 g, бидејќи нема остар вкус и мирис и не ги иритира толку многу мукозните мембрани.

Ограничувања за употреба на опишаниот производ се поврзани со присуство на болести во кои има контраиндикации за земање зеленчук.

Кромидот е најпопуларен во кујната, особено за подготовка на првиот и вториот курс. Се пржи, бари на пареа, кисела, користено сурово. Зачинети сорти се земаат за подготовка на јадења од месо, риба и зеленчук во пржена и задушена форма. Таквиот производ е широко користен во конзервирање и мариноване зеленчук..

Варената верзија е добро прилагодена за салати, ладна риба и ладни јадења од месо. Таквиот кромид добро се комбинира со харинга и конзервирана печурка (остриги печурки, масла, шампињони). За салати се користат слатки сорти или зелени пердуви. Лек често се додава во повеќекомпонентни јадења, омлети и пржени јајца, но не треба да се користи за зачувување. И белите и зелените делови се користат за храна..

Контраиндикации и можна штета

• Постојат некои контраиндикации за јадење свеж кромид:
• егзацербација на панкреасните заболувања (панкреатитис)-
• пептичен улкус, гастритис, висока киселост-
• алергија и индивидуална нетолеранција-
• зголемена нервозна раздразливост-
• фаза на егзацербација на болести на гастроинтестиналниот тракт, бубрезите, срцето и црниот дроб.

Празот не е толку иритирачки за мукозните мембрани како кромидот, но со егзацербации сепак треба да се исклучи. За гастроинтестинални заболувања, вреди да се обрне внимание на варен или парен зеленчук. Лекот не треба да се злоупотребува за заболувања на бубрезите и алергии на никел. Внимание треба да го земате овој производ за време на бременоста, доењето.

Сите видови кромид се добри за здравјето и служат како превенција на сериозни болести. Највисока концентрација на биолошки активни супстанции е забележана кај сорти на зелена боја.