Рецепти за кисела карфиол со цвекло

Карфиол е идеален предмет за конзервација. Добро се комбинира со другиот зеленчук, изгледа добро на масата и ја одржува својата форма совршено. Тоа е причината зошто кисела карфиол со цвекло многу често се тркала за зимата. Пред да започнете со готвење на ова јадење, треба да ги проучите рецептите за неговата подготовка.

За да го создадете ова јадење, ќе треба да ги подготвите следниве состојки однапред:

  • килограм зелка;
  • една цвекло;
  • три глави лук;
  • црн пипер;
  • 150 гр сол;
  • 80 гр шеќер;
  • еден куп магдонос;
  • 400 мл оцет;
  • 20 гр лимонска киселина;
  • 200 мл масло.

Готвењето започнува со подготовка на користените главни состојки. Прво, треба да ја расклопите зелката во неколку inflorescences. Потоа, неколку литри вода со лимонска киселина се истураат во мал сад. Inflorescences се спуштаат во течност и се ставаат на шпорет на гас. Водата треба да зоврие, по што ќе треба да се вари неколку минути на тивок оган. Оваа постапка се спроведува така што за време на готвењето зеленчукот не почне да станува црн.

карфиол на масата

Додека зеленчукот се готви на шпоретот, можете да решите други состојки. Цвекло темелно се мие со ладна вода, се лупи и се сече на мали парчиња.

После тоа, сецканиот лук со магдонос и други билки е поставен во стерилизирани тегли. Потоа додаваат неколку парчиња цвекло со зовриена зелка. Сето ова е внимателно удирано со шпатула или рака, така што повеќе зеленчук се вклопува во теглата.

Кога садот е целосно наполнет, маринадата се истура во садот, и тие се покриени со капаци 30 минути.

После тоа, во секоја тегла се додава малку шеќер, црн пипер и сол. По половина час, течноста од садот се истура во тава, се доведува до вриење и повторно се истура во тегли. Истурете ја содржината на лименките со растително масло и оцет и маринираат. Откако конзервираната закуска целосно се олади, може да се пренесе во подрумот за складирање.

Со моркови

Понекогаш, за зачувување на зелка со цвекло, се користат и други рецепти, кои може да се разликуваат во состојките. Некои домаќинки додаваат моркови за време на подготовката на зачувување на цвекло. За да направите закуска според таков рецепт, ќе мора однапред да ги подготвите следниве компоненти:

  • килограм зелка;
  • две моркови;
  • една цвекло;
  • четири пиперки;
  • 60 гр босилек;
  • 100 гр сол;
  • 80 гр шеќер;
  • копар;
  • три глави лук;
  • 200 мл оцет.

кисела карфиол со цвекло во тегла

За да се создаде зачувување, неопходно е да се користат само вкусна и слатка цвекло, моркови и зелка. Можете дури да користите зеленчук со црни точки, бидејќи можете да се ослободите од нив во процесот на готвење. Правењето закуски започнува со подготовка на зеленчук. Карфиол се мие и се сече на неколку големи парчиња. Потоа, таа добива доволно спиење во тенџере со вода. Исто така, излупени и рендани моркови треба да се додадат на тоа. Откако ќе ги додадете сите состојки во тавата, можете да истурете малку вода, сол и шеќер во водата. Смесата се доведува до вриење и врие 5-10 минути.

Додека маринадата се подготвува, можете да додадете малку сецкан лук и билки на секоја тегла.

После тоа, цвекло треба да се додаде во маринадата на шпоретот. Сепак, пред ова, мора да биде темелно исчистено и исечено на мали парчиња. По 10 минути, целата содржина на тавата се дистрибуира меѓу банките. Зачувувањето треба да се внесе неколку минути, по што на него се додава малку оцет со сол. Потоа треба да го маринирате солењето и добро да го тресете. Кисели краставици треба да се изладат 24 часа по заптивањето. Само откако ќе се излади целосно, може да се пренесат во подрумот за понатамошно складирање..

кисела карфиол со цвекло во тегли

Заклучок

Марината од карфиол е одличен мезе што може да се зачува за зима. Тоа е доста тешко да се готви, особено за луѓе кои претходно не биле вклучени во конзервација. За зачувување на зелка, се препорачува однапред да се запознаете со карактеристиките на неговите подготовки и со најчестите рецепти.

Сподели на социјалните мрежи:
Изгледа вака