Сè за тоа како да се готви пченка и колку време е потребно за да се подготват пајажина дома.

Накратко од историјата на растението

Пченка или пченка е многу античка култура, природна во Централна и Јужна Америка. На територијата на современиот Перу, научниците откриле, за време на ископувањата, ковчези околу 5000 години пред нашата ера.

Добро познатиот Кристофер Колумбос донесе пченка во Европа во 1496 година. Па, во Русија идната „кралица на нивите“ се појави за време на руско-турската војна од 1768-1774 година.

Корисни својства на пченка

И покрај нејзината рутина, пченката е многу важен производ.. Од стебла и лисја се:

• Нахранете брашно.
• Сточарско сило.
• Градежни материјали.
• Хартија и картон.
• Гориво.
• Минерални ѓубрива.

Пченката и лековите не го заобиколија нивното внимание. Се користи за болести на црниот дроб и бубрезите, за простатитис и холелитијаза, хипертензија и висок холестерол..

Може самоуверено да се нарече складиште на корисни материи: витамини Б, К, ПП, Д, Ц - железо, скроб, фосфор, магнезиум, калиум, бакар, никел ...

И, се разбира, пченката е широко користена во готвењето. Од него направете брашно и печете леб, варете каша и користете во салати. Суво пченка, тие замрзнуваат, зачуваат, пиваат пиво и духови од тоа.

Но, најпопуларното сепак е варено пченка. Willе разговараме за тоа како да го изберете вистинскиот пченка за готвење, што треба да имате при рака за овој процес и кои методи општо постојат подоцна во статијата.

Како да изберете и подготвите житни култури за готвење

И покрај фактот дека нема потешкотии при готвењето, постојат некои суптилности и нијанси кои ќе помогнат да се направи ова јадење навистина вкусно и ароматично. И треба да започнете со избор.

Како да изберете пченка за готвење:

1. Август е најдобриот месец за купување пченка.

   Собрани во сезона, пченка после готвењето ќе биде навистина сочно и меко. Семејските плодови ќе бидат презрели и цврсти (како готви тврдо пченка?).

2. Важна е бојата и мекоста на пајажина.

   Идеално за готвење - млечно бело и светло жолто пајажина. Колку е посветла боја, толку е постара пченката. Сите зрна треба да седат цврсто на своите места, кога ќе се притиснат, ушите се еластични, малку меки. Кога ќе се притисне во млеко, бел сок истекува (како готви млечни пченка?) Ако зрна со темнини - пченката не е погодна за готвење.

3. Обрнете внимание на лисјата.

   Листовите околу увото не треба да бидат суви. Нивната сувост и жолтилоста укажува на презреени пајажина, што значи дека садот нема да испадне сочно и ароматично. Ушите без лисја исто така треба да се игнорираат, можеби истите биле отстранети специјално за да не забележите дека фабриката била третирана со хемија.

4. Потопете ги пајажина во вода пред да зоврие пченка.

   Впивањето во ладна вода 60 минути ќе го направи зрното меко. После тоа, пченката добро се мие и се чисти од лисја, се отстрануваат зацрнети и исушени зрна.

   Можете да готвите пченка и лисја, под услов тие да бидат свежи.

5. Гответе ги ковчињата со иста големина..

   Сè е едноставно овде - со различни големини ќе биде потребно различно време за подготовка, што значи дека некои ќе се варат, а некои ќе останат цврсти и сурови.

   Можно е да се намали времето на готвење големи пајажина, доволно е едноставно да ги скршите.

6. Ако добивте презреа пченка, треба да го впиете во вода со млеко.

   Ако младата пченка се излупи, се сече на половина и се натопи во мешавина од вода и млеко 4 часа, ќе стане мека по обичното готвење. Колку да се готви незрела пченка ќе научите овој напис, и како да се готви, за да стане меко и сочно, прочитајте овде.

7. Сад за готвење пченка е потребен со дебели wallsидови.

   Готвењето пченка е долг процес, па затоа е најдобро да се користат садови за леано железо со тесен капак и дебели идови. Ова е за традиционален и најлесен начин да се готви пченка на шпоретот. Научете како да готвите пченка во тава овде.

Може да користите и современи методи - микробранова печка, бавен шпорет, двоен котел или печка.

Современите домаќинки знаат дека можете да готвите пченка:

• за двојка;
• пржете го;
• направете го тоа на ковчегот и без уши;
• готви бело пченка;
• зоврие пченка со сода;
• со шеќер;
• со млеко, путер;
• во вакуумско пакување;
• и многу повеќе начини да се готви пченка.

Колку минути да се готви пченка и на кој оган?

Но, назад кон главниот метод на готвење - готвење. Многу често слушаме прашања - колку минути да се готви пченка после зовриена вода и на каков оган да се стори тоа? Како да се готви пченка ако веднаш се појави и се става во врела вода или во ладна? Ајде да се обидеме да дознаеме.

Еве неколку препораки од искусни готвачи.:

1. Потопете го пченката еден час или два пред готвењето, така што зрната ќе станат помеки.
2. Пченката се става во ладна вода, а не во врела вода..
3. Не солете вода, ова ќе ги направи пајаковите беспомошни.
4. Гответе пченка со лисја за вкус и сочноста.
5. Младата пченка не треба да се готви повеќе од 20 минути, а за презревање, потребни ви се најмалку два часа (ПО СОВРШУВА OFЕ НА ВОДА !!!). Findе ги најдете сите суптилности и нијанси на готвење млади пченка во овој напис.
6. Земете примерок додека готвите. Подготвен пченка има меко и слатко зрно..
7. По готвењето, оставете го пченката да достигне. Исцедете, затворете го капакот цврсто и завиткајте ја тавата со пешкир. Ваквото испарување ќе им даде нежности на пајажина и софистицираност на вкусот. Колку и како да се готви пченка во тава прочитајте овде.
8. Отстранете ги кокошките, кора, истурете го путерот и солта - вашиот кралски оброк е подготвен.

Алтернативни методи за готвење

Во рерната. Needе ви треба длабока форма, подмачкана. Поставете ги ковчињата по ред, пополнете половина со вода. Покријте ја калапот со фолија и ставете во рерната. Време за готвење 40-120 минути, во зависност од зрелоста.

Во двоен котел. Истурете вода во сад, намачкајте ја решетката со путер и поставете ги пајажина. Време за готвење со капакот цврсто затворен - 40 минути.

Во микробранова печка. Неопходно е да се пре-натопи пченката во ладна вода за еден час. После тоа, ставете ги ушите во торбата, истурете малку вода во истата. Врзете цврсто и направете неколку мали дупки преку кои пареата ќе избега. Готвењето со максимална моќност трае 15 минути. Неопходно е да се користат специјални јадења. Findе најдете уште повеќе рецепти со варен микробранова печка овде.

Во воздушната решетка. Завиткајте го секое уво во споен филм, се шири на топол воздух и печете 40 минути на 120 степени.

Во бавен шпорет. Истурете вода во садот до максимум. Поставете ги ковчињата, покријте ги со шут лисја одозгора. Изберете го режимот со максимално вриење, на пример, „Супа“. Од моментот на врела вода ќе бидат потребни најмалку 15 минути за млади уши и околу 40 за стари.

Па, како заклучок, би сакал да разгледам уште една многу важна точка - складирање на варено пченка.

Колку, каде и како да чувате варено пченка?

Правилата варено складирање на пченка:

1. Варено пченка може да се чува 3 дена само во фрижидер, покриено со лепенка.
2. Одвојте ги зрната зовриено пченка од ушите, истурете во стерилизирани садови и истурете зовриена вода со сол. Затворете ги со пластични капаци и чувајте во фрижидер не повеќе од три месеци.
3. Суви варени уши, завиткајте со филм за држење и ставете го во замрзнувачот. Препорачливо е да го користите режимот за брзо замрзнување.
4. Издвоите зрна зовриено пченка од пајажина, ставете вреќи или други садови за складирање, ставете ги во замрзнувач. Препорачливо е да го користите режимот за брзо замрзнување.