Добри рецепти: како да се готви пченка доволно брзо?

Карактеристики на производите и придобивките

Пченката е една од најважните култивирани житни култури во индустриското земјоделство, која често се појавува на трпезариите на мнозинството од светската популација во една или друга форма..

Производот е умерено високо-калоричен, хранлив и неверојатно здрав.. И покрај значителната количина скроб во пченка, несомнено е достојно за внимание, само затоа што содржи цел комплекс на витамини (групи Б, ПП, Ц, Д, К, итн.) И елементи во трагови (фосфор, магнезиум, бакар, калиум), неопходно за нашето тело како воздух.

Со редовно умерено консумирање пченка, можете значително да го намалите ризикот од развој на кардиоваскуларни заболувања, мозочен удар, дијабетес, да воспоставите метаболички процеси во организмот, да ги одржувате мускулите на очите во тон (поради содржината на каротин, толку важен за нашиот вид), итн..

Избор и преработка на зеленчук за процесот на готвење

За да направите варено пченка навистина вкусно, треба не само да го готвите со висок квалитет, туку и да го одберете вистинскиот. Слатки и сочни јадра од пченка ќе бидат до крајот на сезоната, што паѓа на крајот на август. По сезоната, пченката на полиците во повеќето случаи ќе биде веќе зрела, и, според тоа, тешко.

Младите пајажина се најдобри за готвење во тава, кои имаат светло жолти или млечни бели зрна. Обрнете внимание и на изгледот и состојбата на зрната зрна: тие мора да бидат умерено еластични и во исто време меки, доволно големи и цврсто соседни едни на други.

Најдобро е да се купи пченка директно во лисјата, што, патем, не треба да биде суво и заостанува зад пајажина.

Пред да се продолжи директно со процесот на подготовка на пченка, неопходно е темелно да се измие под проточна вода, а потоа да се исчисти од лисја и мустаќи. Ако сакате, можете да го оставите лушпа со отстранување само оштетени или валкани лисја: на овој начин пченката ќе задржи повеќе сочности (разговаравме за тоа како да готвите пченка, така што таа е мека и сочна овој напис).

Пред да готвите пајажина, препорачливо е да се впие 40-60 минути во ладна вода. За готвење, подобро е да се земат пајажина со иста големина, така што тие готват рамномерно.

Начини да се готви дома?

Варено без сол

Пред да се подготви пченка, мора темелно да се измие и исчисти од валкани, оштетени лисја. За готвење пченка, најдобро е тава со леано железо со дебели идови. Прво на сите, пајажина се поставени доста цврсто во него, потоа се истураат со ладна вода (треба да ги покрие пајажина одозгора за 2-3 см). Тавата е покриена.

Откако ќе зоврие вода, огнот мора да се сведе на минимум, бидејќи пченката не може да се готви на висока топлина. Времето за готвење обично не е повеќе од 15 минути.. 5 минути пред да се подготви производот, треба да се соле сол. За да го направите пченката по тендер, можете да додадете малку шеќер или путер во водата за време на готвењето.

Можете да ја утврдите подготвеноста на пченка со тоа што ќе исечете неколку зрна со вилушка и ќе ги испробате. По готвењето, не треба веднаш да го извадите пченката од тавата: дајте му малку „одмор“. Така, производот ќе стане понежен и мек. Варено пченка се служи на масата жешко. По желба, можете да го подмачкате со путер и да го посипете со црн пипер.

Сол на почетокот

Многу луѓе мислат дека пченката, напротив, треба да се соле на почетокот на готвењето, а не на крајот, што значи дека таков рецепт е достоен за внимание. Според рецептот, пченката може да се користи и млеко и средна зрелост (сè уште бело, но веќе доста зрело).

Готвење:

1. Производот е темелно исчистен од лисја и мустаќи (нема потреба да ги фрлате сите лушпи, да ги оставите оние лисја што беа најблизу до ковчегот, ќе ви бидат при рака за време на готвењето).
2. Земете длабока тава со дебел (ид (по можност леано железо). На дното е поставен мал слој лисја, а потоа серија конопчиња, кои се прекриени со густ слој на лисја на врвот.
3. Пченката се истура со вода (не треба многу вода, треба само да ги покрива ушите) и дарежливо солена.
4. Водата мора да се доведе до вриење, потоа да се намали топлината и да се готви околу 20 минути (млада) или 40-50 (позрело).
5. По готвењето 10-15 минути, подобро е да го оставите пченката под капакот во вода.

Може да послужите или топло, подмачкано со путер, или на ладно (во овој случај, пченката се чува во вода во фрижидер додека не се сервира).

Детали за тоа како да се готви јагода од пченка во тенџере со сол, прочитајте овој материјал.

Нане со сирење

Може да добиете многу зачинета и вкусна чинија ако малку го диверзифицирате стандардниот рецепт за готвење пченка во тава. За да подготвите 4 големи уши пченка ќе ви требаат:

• Лимон - 1/2 парчиња..
• Чедар или кое било тврдо сирење - 50 гр.
• Нане - 4 гранки.
• Сол, путер по вкус.

Готвење:

1. Исчистете ги ушите на лисјата и мустаќите, ставете ги во тава со дебел ид, истурете ладна вода.
2. Доведете до вриење, а потоа гответе на тивок оган околу 20 минути - ако канџите се млади (повеќе за тоа како и колку долго да готвите млади таблети од пченка во тава, можете да дознаете овде).
3. Отстранете го кора од лимон со триење на ситно ренде.
4. Ситно исецкајте ги листовите нане со нож.
5. Решетки сирење, како кора од кора од лимон, на фин ренде.
6. Измешајте ги состојките, додајте сол по вкус.
7. Оставете го готовиот пченка во тенџере 10 минути, а потоа ставете сад, маснотии со путер и се тркалаат во мешавина од лимон-сирење.

Во млеко

Нестандарден, но многу вкусен рецепт на пченка на пајажина во тенџере. Needе ви требаат следниве состојки:

• Клупчиња - 6 парчиња..
• Млеко - 2 л.
• Путер - 1 суп.л-патки. лажица.
• Сол по вкус.

Готвење:

1. Пченката треба целосно да се излупи.
2. Потоа ставете во длабока тава со дебел ид, истурете млеко и додадете путер во неа. Пченката пропаѓа од тивок оган.
3. Откако ќе зоврие млеко, производот се готви околу половина час (периодично проверувајте ја подготвеноста, бидејќи млекото го забавува процесот на готвење).
4. Подготвен пченка е поставен на сад и се фаќа со сол. Служете топло.

Можете да научите како да изберете пајажина од пченка за готвење, како и да ги видите најдобрите рецепти, овде.

Како да чувате зготвена храна дома?

Ако готовиот пченка не може да се јаде на едно седење, важно е да се грижи за безбедноста на производот. Така што вкусот на зрна од пченка не се влошува, ушите треба да се чуваат само во фрижидер. Значи, можете да ги оставите во водата во која се вареле или да ги отстраните „остатоците од луксуз“ од водата, да го исушите и да го завиткате со залепен филм (секое уво одделно). Во оваа форма, производот може да се чува до 3 дена.

За да го готвите зеленчукот доволно брзо, прво мора да го натопите 40-60 минути и да одберете млади пајажина за готвење.

Сега знаете како правилно да готвите пченка во тавата, да ги зачува сите свои хранливи својства и да постигне неверојатно нежен сладок вкус. Успешни кулинарски експерименти!