Како може млад пченка да се готви и колку време е потребно да се готви?

Составот и придобивките од пченка

Пченката е годишно растение, е претставник на родот ereитарки. Активно се одгледува во Руската Федерација. Се користи како прехранбен производ за луѓето, како и за производство на добиточна храна. Работата е дека зрната од ова растение се многу хранливи, а правилно подготвените уши исто така ќе донесат многу задоволство од вкусот.

Составот на пченка вклучува:

• витамини (PP, E, D, K, B1, B3, B6, B12);
• аскорбинска киселина;
• минерали (соли на калиум, калциум, фосфор, железо и магнезиум);
• елементи во трагови (никел, бакар);
• аминокиселини (триптофан, лизин).

100 гр од овој производ содржи:

• 10,3 g протеини;
• 60 гр јаглени хидрати;
• 7 гр маснотии;
• 9,6 g влакна;
• 27 g натриум;
• енергетска вредност - 80,1 kcal.

И покрај неговата едноставност, пченката има многу корисни квалитети за човечкото тело:

1. Врши функции за чистење. Лесно ги отстранува токсините и токсините, како и радионуклидите..
2. Ените! Забелешка за вас. Кралицата на советските полиња има подмладувачки својства. Содржи многу антиоксиданти, благодарение на што ткивата на човечкото тело остануваат подолго младоста.
3. Исто така, експертите препорачуваат употреба на пченка за спречување на карцином.
4. Со срцеви заболувања, таа исто така ќе помогне..
5. Тоа е неопходен производ во исхраната на храна за бебиња. Богат производ во тандем со добра содржина на калории го обезбедува растечкото тело со многу основни супстанции.
6. Пченката активно делува против гниење и ферментација во цревата.

Погледнете го видеото за составот и придобивките од пченката:

Карактеристики на скоро зрело овошје

Главната карактеристика на младата пченка е нејзиниот вкус. Конзистентноста на зрната е помека, нежна и слатка. За да го готвите, треба да потрошите помалку време отколку да созреете пајажина (разговаравме за тоа како правилно да одберете и готвите млади пченка овде, и од овој напис Learnе научите за тоа како и колку да готвите зрел и зрел зеленчук).
.

Младата пченка има еден минус. Нема целокупност на витамини и минерали што се опишани погоре. Ова се должи на фактот дека младата пченка е сè уште незрела, не помина низ целата фаза на нејзиниот развој, затоа, немаше време да го акумулира во себе целиот спектар на супстанции што му беа доделени од нејзината природа.

Како да го изберете вистинскиот?

За да не ги расипете сите очекувања од претстојниот оброк, треба да научите како да го изберете вистинскиот производ.

• Треба да јадете во сезона. Треба да одите на пазарот за пченка во август и почетокот на септември. Во овој временски период пченката поминува низ својата природна фаза на развој, во која се зачувани својствата на едно младо растение.

  Ако купите подоцна од септември, тогаш тоа ќе биде презрее, не е младо и не вкусно. Нејзините зрна ќе бидат напорни.

• Важно е да се знае бојата и да може да се препознае нивото на мекост. Ушите пченка со млечно бело или светло жолти нијанси се најдобри за готвење. Пожолтото пченка, толку е постаро.

  Избор на пајажина, проверете и малку се сомневајте во нив - во свежи зрна со еднаква големина, тие цврсто се вклопуваат на нивните места. Самото уво е малку меко и еластично..

• Состојба на лист. Покрај зрната храна, важно е да се обрне внимание на лисјата околу увото. Доколку го изгубат својот свеж изглед, тогаш пченката е одамна презреена, а малку е веројатно дека од тоа треба да очекувате сочен вкус и арома.

  Вие не треба да купувате пајажина без лисја - можеби сувите лисја беа отстранети специјално за да се скрие фактот дека пченката се третира со хемикалии.

• Контролен прием. Млечните млечни пченка имаат вискозна, бела течност кога се притискаат на зрната.

  Ако формата на зрната во кокошката не е тркалезна, но исто така и со слабост, тогаш не е погодна за готвење.

Идеално, ви треба пченка готви во рок од 24 часа откако таа беше искината. Тогаш ќе биде совршено слатко и меко. Со текот на времето, шеќерот се распаѓа и се претвора во скроб. Вкусот се менува..

Подготовка

Разгледајте ги основните правила за подготвување на нашите добра за готвење. За да го направите ова, треба: самите пајажина, тенџере (но по можност леано железо) со цврсто капаче, вода, сол, шпорет и добро расположение.

За да ги стартувате пајажина, треба да впиете во ладна вода 60-80 минути. Студената вода ги омекнува зрната. Ова може да се направи со лисјата, но ве советуваме да ги отстраните..

Зошто? Често во еколошки чистата пченка има расипани зрна, обично на врвот на пајажина. Ако не ги отстраните лисјата, не можете да ги забележите, а патогените бактерии можат да се шират на останатите зрна. Затоа:

1. Исчистете ги пајажина од лисја и влакна.
2. Отстранете ги погодените зрна и измијте ги пајажина..
3. Наполнете ги ковчињата со свежа ладна вода..
4. По еден час, тие се подготвени за кулинарски манипулации.

Колку време и како да се готват незрели пајажина?

Ако вашето искуство не успеа и сте стекнале средовечна пченка, не очајувајте:

1. Исечете ги ушите на половина и ставете го фиоката за млеко во неа: вода + млеко (1: 1).
2. По 4 часа во таква течност, тие ќе се полнат со сладост, а текстурата ќе омекне.

Како да се готви: рецепти

На шпоретот

Најлесен рецепт - варено пченка со путер. Состојки

• пченка - 6 парчиња ;;
• вода - 2 л .;
• путер - 50 g;
• шеќер - 1 лажица масло. л;
• сол.

Метод на готвење:

1. Потопете го пченката во вода. Комбињата треба да бидат целосно покриени со вода..
2. Ако сакате, можете да додадете малку шеќер во водата.
3. Треба да готвите 10-15 минути.

По готвењето, извадете ја пченката, солта, убаво наредете ја на чинија и сервирајте со путер. Ова е класичен рецепт за готвење млади пченка за големо семејство со деца..

Погледнете го видеото за готвење на пченка во тавата на шпоретот:

Пареа

Пареното младо пченка е исто така многу вкусно.. Ова ќе бара:

• пченка - 3 парчиња ;;
• вода - 200 g;
• путер - 30гр;
• магдонос;
• сол.

Метод на готвење:

1. Се шири со масло и сецкан магдонос пајажина.
2. Ставете ги ковчињата во бавен шпорет во режим на пареа.
3. Гответе 15 минути.
4. После, сол и сервирајте.

Пржење

Вкусно и здраво пченка пржено во путер. Не е тешко да се готви.

Состојки

• пченка - 3 парчиња ;;
• путер - 40 g;
• зачини по вкус;
• сол.

Метод на готвење:

1. На врело тавче покриено со путер, спуштете ги пајажина.
2. Пржете ја секоја страна 5 минути, на тивок оган. Во овој случај, треба да посипете со зачини.

Исто така, можете да пржете зрна само ако сакате да направите гарнир. Оваа опција за печење е побрза и сочна. Подобро ви овозможува да ја прилагодите волуменот на зачинетите зачини.

Во микробранова печка

Состојки

• пченка - 2 парчиња ;;
• путер - 20 g;
• бибер;
• сол.

Метод на готвење:

1. Исплакнете го пченката со лисја.
2. Сува, оставете ја водата да се исцеди.
3. Исечете го врвот на пајажина.
4. Ставете ги пајажина во чинија со микробранови, така што тие не се допираат едни на други.
5. Вклучете ја максималната моќност 3-5 минути.
6. По овој пат, извадете од микробранова печка, но не ги отворајте лисјата веднаш. Оставете го пченката да отстои уште 20 минути. Процесот на готвење е сè уште во тек, бидејќи има уште вода.
7. Следно, излупете го пченката.
8. Додадете сол, бибер по вкус и четкајте со масло.

За тоа како брзо да готвите пченка во микробранова песна во вреќа, прочитајте овде, и во овој напис ќе ги најдете најдобрите рецепти за готвење зеленчук во микробранова печка.

Во рерната

Особено ароматично и вкусно печено пченка во рерната со зачини. За готвење, ќе ви требаат следниве состојки:

• млада пченка - 4 парчиња ;;
• путер - 80 g;
• cilantro - 1 куп;
• кора од половина лимон;
• сол.

Метод на готвење:

1. Комбинирајте го стопениот путер, ситно исецканиот цилантро и кора од кора и 1 лажица масло. л сок од лимон.
2. Премачкајте ги канџите со добиената маса..
3. Завиткајте го секое уво во фолија или хартија.
4. Ставете го пченка во загреана рерна до 200 степени за 25 минути.
5. Сол пред сервирање.

Погледнете видео за пченка печено во рерна во зачинета масло:

Варено третираат

Сега разгледајте ги основните принципи на готвење наш златен производ.

• Во тавата треба да поставите пајажина со иста големина. Ова е неопходно, така што нашата деликатес се готви во исто време. Во спротивно, малите ќе зовријат, а големите ќе прикриваат.

  Ако не сте обрнале внимание на нивната големина при купувањето и не сте во согласност, можете да го решите проблемот со тоа што ќе ги срушите големите на парчиња. Тоа нема да влијае на квалитетот на препаратот..

• Младата пченка треба да биде изложена на температура до 30 минути. Постои закон: колку подолго - толку подобро, не функционира. Ако готвите подолго, тоа ќе го изгуби вкусот..
• Натопете пченка во врела вода. Ова ќе ја зачува сладоста и еластичната, но мека текстура.
• Нема потреба да додавате сол додека врие. Ова резултира во набивање на производи. Солта мора да се додаде директно на табелата..
• Не гответе пченка над висока топлина. Откако ќе зоврие, направете барем моќ така што ќе опаѓа.

Повеќе за тоа како да се готви пченка, така што тоа е меко и сочно, разговаравме овој напис.

Гответе го пченката пред да служите. По ладењето, зрната се зацврстуваат и ја губат својата сочноста.

Заклучок

Многу луѓе се поврзани со овој производ сеќавања од нивното детство, куќата на нивната баба, на одмор на море. Вкусен, здрав, ефтин производ. Точно, може да се карактеризира. Затоа, вооружете се со корисни совети и вкусни рецепти, додека чекате за следната сезона на слатко пченка.