Како да се готви пченка на пајажина вкусно и колку да се готви: едноставен чекор по чекор рецепти со фотографии

Што е ова растение?

Пченката е името на родот на култивирани растенија од житни култури, разликувајќи се во шест видови. Во модерна смисла, оваа дефиниција се однесува на пченка шеќер (пченка). Во подготовката користете пајажина - густа оска распрскана со златни зрна и покриена со зелени лисја.

За што се корисни зрна??

Пченичните зрна се извор на есенцијални аминокиселини (триптофан и лизин) и витамини.: PP, E, D, K, групата Б (B1, B2). Аскорбинска киселина е исто така присутна во нив..

100 гр пченка содржи: 10,3 g протеини, 60 g јаглени хидрати, 9,6 g влакна, 27 g натриум. Енергетска вредност - 44,1 kcal на 100 g.

Внесувањето пченка го чисти телото од токсини, радионуклиди и токсини. За возврат, антиоксидансите содржани во овие житни култури штитат од предвремено стареење и се добра превенција на онкологијата и срцевите заболувања..

Пченката е многу корисна за дигестивниот систем.: спречува процеси на распаѓање и ферментација во организмот, ги регулира дигестивните процеси и го промовира асимилацијата на други производи - се препорачува за патологии на гастроинтестиналниот тракт и дебелина (или други метаболички нарушувања). Исто така уникатни масти (линоленска, линолеинска, арахидонска) помагаат во контролирањето на холестеролот.

Интересно е да се знае дека доколку имате прекумерна работа, исцрпеност, гадење или повраќање, можете да пробате и пченка и тоа ќе има корисен ефект врз вашата состојба..

Зошто треба да зовриете?

Суровиот пченка ги има сите овие својства и има одредена предност во однос на зовриеното, но телото е многу потешко да се вари и апсорбира, што резултира во надуеност, непријатност или тежина. Не зготвената пченка е поголема во калории..

Како да се готви вкусно дома?

1. Избор на производ. Правилното готвење започнува со избор на најдобра копија, а ние треба млади пченка (за тоа како да готвиме млада пченка и колку време треба да се готви, прочитајте овде).

   Корисни совети:

2. Младите пченка можат да се најдат само во сезона - нема крај подоцна во август. Пченката што се наоѓа на полиците по овој период ќе биде презрела: тврда и помалку вкусна..
3. Барајте пајажина со млечно бела или светло жолта зрна. Ако пченката е светло жолта, тогаш во зависност од тоа што е полесно, колку е постаро (разговаравме за тоа како да готвиме старо пченка за да стане меко и сочно тука).
4. Зрната треба да бидат малку меки, но густи, со иста големина и да лежат цврсто едни на други. Не заоблените зрна и со слабости укажуваат на зрелост на овошјето и несоодветност за готвење.
5. Младите пајажина имаат белузлава течност во зрната..
6. Не купувајте пајажина без лисја. Самите лисја не треба да бидат суви или жолти, добро е ако не заостануваат зад пајажина.
7. Подготовка за готвење.
8. Исплакнете ја канџите и излупете ги валканите лисја. Не е неопходно да се отстранат сите лисја; да се отстранат само влошените.
9. Пред готвење, препорачливо е да го натопите пченка за еден час во ладна вода.
10. За униформа вриење, одберете пајажина со слична големина, и ако тие се премногу големи, исечете ги на половина.
Ако откриете дека имате зрело пченка, потоа, за вкусно готвење, исчистете ја копачката од лисја и влакна, исечете ја на половина и пополнете ја со мешавина од ладна вода и млеко во сооднос 1 до 1. Потопењето треба да се направи 4 часа.
11. Започнете со готвење.

    Директно за готвење ќе ви треба тенџере (по можност леано железо) и шпорет. Можете исто така да користите микробранова печка или двоен котел (во овој случај, потребна ви е фолија и излупете го пченката од лушпи, зачини), па дури и печка (фолија, хартија за печење, зачини).

Чекор по чекор рецепти со фотографии

Во тавата

1. Да започне со тоа, што треба да биде водата во која пченката се спушта за готвење. Пред да додадете уши во тенџере, прво доведете ја водата да зоврие. Не додавајте сол, доколку сакате, можете да додадете малку шеќер и путер во водата - ова ќе му даде вкус на нежна пченка.

   Колку време е потребно да се донесе пченка до подготвеност (за колку и колку да се готви свеж пченка, прочитајте овде, и од овој напис Learnе научите како да готвите, така што е меко и сочно)? Подгответе ги ушите во врела вода и готви не повеќе од половина час ако пченката е млада. Зрелото пченка треба да се готви од половина час до 40 минути. Комплетно зрели јагниња може да готви 2-3 часа. Бидете внимателни да не го варите пченката, во спротивно кернелите ќе се зацврстуваат.

2. Можете да одите на друг пат:
3. Користете ги најчистите лисја што се најблизу до пајажина и поставете ги во мал слој на дното на тавата. На нив, поставете ги ковчињата исечени на половина (по желба, но би било попогодно) и покријте ги со друг слој лисја за да нема празнини.
4. Сега сол (да, рецептот се разликува само во тоа). Дарежливо користете сол.
5. Потоа пополнете со вода така што ушите се целосно во неа, ништо повеќе. После тоа, можете да ставите на оган, да доведете до вриење, а потоа да ја намалите топлината.
6. Времето за готвење одговара на условите во рецептот број 1.

Што се однесува до тоа колку долго треба да се готват на овој начин, времето за готвење е исто како и во првиот случај.

ВАНО МОМЕНТ. Подготвен пченка треба да се излади во лушпа под капакот и само тогаш да се сервира на масата.

Погледнете совети и трикови за готвење пченка во тава. тука.

За двојка

Кога готвите во двоен котел, последното јадење ќе биде сочно и нежно, со карактеристична сладост и арома. Увото треба целосно да се расчисти!

Дополнителни состојки:

• маслиново масло;
• сол;
• мелен пипер;
• мирудии: зеленчук, мелен црвен пипер, сос од песто, прав од кари, млеко од кокос.

1. Маслиново масло, бибер:
2. Ставете ја лопата во средина на фолијата, подмачкајте ја со маслиново масло, посипете со бибер и сол.
3. После тоа, цврсто завиткајте го увото и спуштете го во двојниот котел со цвест нагоре. Пополнувањето на волуменот на целиот двоен котел не е потребно, 3/4 ќе биде доволно. Нема потреба од вода.
4. Затворете го капакот и гответе 2 часа со голема моќност, или 4 - на мало.
5. Прашок од кари со млеко:
6. Наместо маслиново масло, маснотијата ја маснотијата со кокосово млеко, посипете со сол и бибер (по желба).
7. Следно, додадете кари во прав и можете да го ставите увото во двоен котел.
8. Песто сос:

   Најлесно од сите рецепти, бидејќи овој сос веќе вклучува маслиново масло и зачини. Само измазнете ги со уво и можете да го вчитате во двоен котел.

9. Свежи билки:
10. Премачкајте ја копачката со маслиново масло, додадете сол и бибер.
11. Ситно исецкајте свежи билки и на нив посипете пченка.
12. Се става во двоен котел.
13. Готвење без фолија:
14. Подмачкајте ги пченката и theидовите на двојниот котел со маслиново масло.
15. Посипете со сол и бибер.
16. Истурете 1/4 чаша вода во двоен котел и ставете го пченката.
17. Гответе го со капакот затворен.

Можете да видите други рецепти за готвење пченка во двоен котел овде.

Во микробранова печка

Ако немате многу време, тогаш овие методи ќе бидат најкорисни за вас., бидејќи нема помошник побрзо од микробранова печка.

1. Нецелен лист во микробранова печка, поставете го тајмерот 5 минути, по што зготвеното пченка може да се попрска со сол и да се јаде.
2. За овој рецепт:
3. Натопете хартиена крпа во вода (или дебела, или ако вашата е тенка, преклопете два слоја заедно) и цврсто завиткајте ја околу излупеното уво.
4. Ставете ја во микробранова печка и вклучете го тајмерот 5 минути. Готово.

Прочитајте за тоа како брзо да готвите пченка во микробранова песна во торба. овој напис.

Како да се печеме во рерната?

Печеното јадење ќе трае подолго, но благодарение на неговиот својствен вкус, исто така ќе ви се допадне.

Во фолија

За првиот рецепт ви се потребни следниве состојки:

• пченка - 2 уши;
• путер - 30 g;
• сушен босилек - 1 лажиче;
• земјата коријандер - 0,5 лажиче;
• сол - 1/3 лажиче или по вкус;
• мелен црн пипер - 1/5 лажиче или по вкус.

1. Извадете го путерот од фрижидер однапред, така што ќе се загрее на собна температура, но не го загревајте во водена бања или во микробранова печка. Потоа, ставете го маслото во длабок сад, додајте го земјата коријандер, сол, бибер и сушен босилек на неа. Препорачливо е да се коси босилек пред да додадете. Ако сакате, можете да додадете какви било зачини, билки и зачини.
2. Добро измешајте ја мешавината од маслото, така што зачините да бидат рамномерно распоредени и оставете ја да кисна.
3. Отстранете ги влакната од ушите и извадете ги лисјата. Исплакнете ги плодовите и исушете ги со хартиена крпа.
4. Добро изматете го пченката и завиткајте ја со хартија за пергамент. Willе спречи фолијата да не се лепи на пајажина..
5. Потоа исечете ја фолијата со потребната големина и завиткајте го веќе завитканото пченка во неа. Можете да ставите две уши во едно парче фолија.
6. Топлина на рерната до 200 степени. Печете околу 40 минути. За време на печењето, вртете ги пајаковите периодично за да не изгорат. Послужете топло или топло пченка.

Повеќе рецепти за правење пченка во рерната овде.

Во лисјата

За рецепт во лисјата ви требаат следниве состојки:

• млада пченка - 1 ЕЕЗ;
• сол - 2-3 штипки;
• зачини (папрака, мелен пипер) - 2-3 стиска;
• путер - 20 g (10 g за печење и 10 g за сервирање).

1. Отстранете дел од горните лисја, отстранете ги стигмите. Истурете со вода 15-30 минути.
2. Свиткајте ги листовите за интегрален документ, изложувајте го увото.
3. Со меко масло, маснотијата ја маснотијата и зачинете со сол и бибер..
4. Враќање остава во нормална позиција.
5. Печете пченка во рерна 45-50 минути.
6. Ставете ги парчињата путер на готовиот и сервиран пченка.

Ако нешто тргна наопаку

Варениот пченка може да не зацврсти, но зрната ќе пукнат / омекнат. Не се обесхрабрени. Од добиената супа (отстранете ја пченката), можете да готвите супа од пченка. Фржете ги пржените моркови во супа, исечете ги компирите таму и вриејте ги сите 10-15 минути. Додадете јагоди од пченка, шеќер и сол.

Сега знаете како да готвите многу вкусно и здраво зовриено пченка дома, како и причините зошто треба да го пробате. И покрај вкусот на обично варено пченка што е познато за многумина од нас, можете да вкусите и други начини: побрзо и не. Бон апетит!

Поврзани видеа

Исто така можете да научите како да готвите пченка на пајажина во ова видео: