Вкусна крцкава кисела црвена зелка

Рецепти за берба кисела црвена зелка за зима

Готвењето црвена зелка има многу начини и рецепти за мариноване - од најбрзо и најлесно, прилично погодно дури и за луѓе кои за прв пат се занимаваат со овој бизнис, до сложени, со додавање на многу дополнителни состојки. Како и да е, сите овие рецепти имаат едно заедничко нешто - неверојатен зачинет вкус на вкусните лисја на празни места. Тие ви овозможуваат да додадете вкусна и брза закуска на масата во секое време, што ќе им се допадне на сите.

Рецепт за видео

1–1,5 кг

лук

3 парчиња

оцет

125 г.

растително масло

100 г.

ловоров лист

3 парчиња.

вода

1 литар

сол

3 лажици л.

шеќер

8 суп.л-патки. л.

растително масло

6 суп.л-патки. л.

оцет 70%

1,8 суп.л-патки. л.

1. Главата на зелка се сече на неколку делови и ситно се сецка со шредер или нож.
2. Излупете го лукот и ставете една парче во подготвени стерилизирани тегли.
3. Во секоја тегла се става еден ловоров лист, може да се додаде и бибер или каранфилче по вкус. Сите напои 2 суп.л-патки. л сончогледово масло.
4. Ситно исецканата зелка е поставена на врвот (лабаво и не само под грлото на конзервата - треба да има простор за маринадата).
5. За маринадата, сол, шеќер, оцет се додаваат во зовриена вода, а за зачинето, по желба може да се додаде и бибер.
6. Откако е подготвена маринадата, таа, во врела состојба, се истура во лименки.
7. Теглите се навиваат со стерилизирани капаци и се превртуваат - во оваа состојба тие се ладат на собна температура.
8. По целосно ладење, лименките се чистат на ладно темно место.

Рецепт за видео

Рецепт број 2

На корејски

0,5 кг

лук

3 заб.

моркови

1 пар.

земјата коријандер

1 лажиче.

растително масло

2 лажици л.

мешавина од пиперка

1 лажиче.

оцет 9%

2 лажиче.

шеќер

2 лажиче.

сол

по вкус

1. Зелката е тесто сецкана, малку изматена и темелно збрчкана со рацете пред да се насади.
2. Моркови за лупење, нанесуваат на специјален ренде за корејски моркови и додадени во зелката.
3. На зеленчукот се додаваат зачини (коријандер, мешавина од пиперки и чешниња од лук, поминати низ здроби), шеќер и растително масло, сол.
4. Следниот оцет се истура. Сè е темелно измешано.
5. Контејнерот со зелка е покриен со капак и се става во фрижидер најмалку половина час. Пред сервирање, садот е украсен со свежи билки.

Рецепт број 3

Грузиска цвекло

Рецепт за видео

1 кг

цвекло

2 парчиња.

стебленца од целер

2-3 парчиња.

лук

10 заб.

вода

1 литар

оцет

4 лажици л.

шеќер

150 г.

сол

3 лажици л.

босилек, нане, каранфилче

нотка

1. Варената репка се лупи и се сече на тенки парчиња.
2. Главата зелка се сече на половина и се сече на големи парчиња, по што се расклопува на лисја со рацете и се става во подготвени длабоки садови.
3. Зелените од целер се ситно сецкани, лукот се лупи и се додава на парчиња зелка.
4. По ова, зелката се меша со цвекло и зачини, а потоа сите состојки се темелно измешани..
5. За маринадата, бибер, сол, оцет и шеќер се додаваат во зовриена вода, по што се вари додека не се зготви. Зеленчукот се истура со врела маринада.
6. Работното парче добро се вклопува во претходно стерилизирани тегли и се истура со маринада. Конзерви се валани со претходно варени капаци.
7. Конзервите се превртуваат и оставаат да се изладат целосно, по што може да се чуваат за чување на темно место со ладна температура на воздухот..

Рецепт за видео

Рецепт број 4

Со сливи

Рецепт за видео

2 кг

сливи

500 г.

каранфилче

10 парчиња.

зачин

10 парчиња.

мелен цимет

0,5 лажиче.

сол

80 г.

шеќер

200 г.

оцет 9%

200 г.

вода

1 литар

1. Зелка се сече на неколку делови и ситно сецка.
2. Сецканиот зеленчук се потопува во врела вода и се бланшира околу 2 минути.
3. Оптималната сорта ќе биде сливи од сини или виолетови сорти. Од нив се избираат силни и зрели, од една страна се прави намалување на нив.
4. Во оваа форма, овошјето бланширано не повеќе од 1 минута.
5. Секоја тегла содржи 2 парчиња слива, а остатокот од просторот е целосно исполнет со зелка.
6. За време на подготовката на маринадата, сол и шеќер се додаваат во врела вода, како и зачини и залак.
7. Маринадата се вари додека солта целосно не се раствори, по што рамномерно се истура во тегли зелка. Конзервите се покриваат и ставаат во голем сад со врела вода за стерилизација (половина литар - 12 минути, литар - 15 минути).
8. Конзервите се валаат и се чуваат топло додека не се изладат целосно, по што се чистат на ладно, темно место.

Рецепт за видео

Рецепт број 5

Брз рецепт за кисела црвена зелка

Рецепт за видео

1 пар.

ловоров лист

3 парчиња.

црни пиперки

15 парчиња.

зачин

7 парчиња.

каранфилче

7 парчиња.

цимет

0,5 лажиче.

сол

1,5 суп.л-патки. л.

шеќер

3 лажици л.

оцет 9%

250 мл

вода

0,75 л

растително масло

50 мл

1. Главата на зелка се чисти од оштетени или скршени горни лисја, исечена на неколку делови и ситно исечена со нож или уништувач.
2. Исецканиот зеленчук цврсто се вклопува во тегла - за ова, секој слој се мачка со туркач или тупаница.
3. За да се подготви маринадата, зачините (ловоров лисја, црна и зачинета, каранфилче, цимет), како и сол и шеќер се истураат во врела вода. По пет минути вриење, оцет се истура во маринадата.
4. Работното парче се истура со маринада (можете да користите зовриена вода или прво да оставите да се олади).
5. Можете да јадете зелка по 2-3 дена.

Рецепт за видео

Карактеристики на складирање на празни места

Постапката за чување зелена зелка не е особено тешка:

• стакло, дрво или емајлирани прибор ќе бидат најпогодни;
• ќе биде потребен режим на пониска температура (на пример, ладење е добро прилагодена);
• Избегнете директна сончева светлина на садот со овој производ..

Да се ​​направи кисела црвена зелка според еден од рецептите нема да биде многу тешко дури и за почетниците готвачи, но резултатот ќе ги надмине сите очекувања. Навистина, покрај одличните карактеристики на вкусот, киселата производ има голем број на корисни својства, е во состојба да го засити организмот со потребни витамини и да го зајакне имунитетот, што е особено точно во зима.