Штетата и придобивките од црвената зелка за човечкото тело

Одгледувачи одгледувале многу сорти на црвена зелка. Најпопуларните се доцните и средните доцни сорти, бидејќи само тие можат да бидат зачувани долго време. Меѓу нив се:

1. Марс. Зрачи за 140-160 дена. Формира глави на заоблена рамно темно виолетова боја, со тежина од приближно 1,5 кг, со одлични карактеристики на вкус.
2. Гако 741. Има растечка сезона која трае 130-150 дена. Зелка е тркалезна рамна во форма и голема големина, виолетова боја. Просечната тежина на едно парче е 3 кг. Главите на зелка не попуштат, се чуваат долго време.
3. Максила. Дава големи густи глави зелка со тежина од 3 кг, чиј вкус се подобрува за време на складирањето.

Од раните сорти, популарни се следниве:

1. За Ф1. Vestетвата може да се добие што е можно поскоро - по 75-80 дена по садењето садници на постојано место. Главите од оваа сорта се кружни, тежат 1,5–2 кг. Бојата на листовите - темно виолетова - има восок слој.
2. Вовед Ф1. Главите на овој хибрид се одликуваат со подигната розета од лисја. На лисјата има силен восок слој. Тежината на една зрела глава зелка е 2 кг.
3. Летно деби. Форми мали глави зелка со тежина до 1,5 кг со виолетови лисја. Сортата е отпорна на високи и ниски температури..

Следните сорти на средината на сезоната имаат добри карактеристики:

1. Калибос. Оваа сорта се нарекува една од највкусните поради деликатната текстура на листовите. Насловот на зелка трае 140-150 дена. Тие се големи, со тежина од 2 - 2,5 кг - листовите се насликани црвено-виолетови. Оценката е многу отпорна на ладно.
2. Предност Ф1. Овој хибрид формира густа, тркалезна глава на зелка со просечна тежина од 1,5-2,6 кг. Лисна боја - традиционална, црвено-виолетова.
3. Глава од камен 447. Има широк лист за ширење. Главите се формираат во заоблена форма, достигнуваат максимална маса до 1,5 кг и се склони кон пукање. Продуктивноста е просечна.

Хемиски состав и содржина на калории

Опишаната култура на зеленчук ги содржи скоро сите витамини и многу минерали, што го прави корисни за здравјето на луѓето. 100 g содржи 66% од дневната норма за лице од аскорбинска киселина - иста количина е присутна во портокали, но во мандарини и лимони има помалку витамин Ц. Во зеленчукот има и многу витамини Б6 (11,5%) и К (31,8%). Постојат витамини Б1 (3,3%), Б2 (2,8%), Б4 (3,4%), Б5 (6,4%), Б9 (4,3%), Н (5,8%), ПП (2,5%). Не е без неговиот неодамна откриен витамин У.Од минералите, зеленчукот може да се пофали со високо ниво на калиум (12,1%), манган (12,2%). Исто така, присутна е значителна количина на калциум, магнезиум, јод, фосфор, сулфур, железо, бакар, селен, цинк. Антоцијанин - супстанција корисна за органите на видот и крвните садови, дава виолетова боја и остар вкус на лисјата..

Хранливи информации (BJU) 100 гр зелка се како што следува:

• протеини - 0,8 g;
• маснотии - 0,2 g;
• јаглени хидрати - 5,1 g;
• диетални влакна - 1,9 g;
• вода - 91 г..

Содржината на калории од 100 гр свеж зеленчук е 26 kcal. Овој индикатор дава право да се класифицира зелка како храна препорачана за диета.

Штетни и корисни својства

Хемискиот состав на културата на зеленчук ги одредува неговите корисни ефекти врз човечкото тело. Корисните својства на црвената зелка, а особено неговиот сок, се познати уште од античко време: се користеле за зајакнување на имунитетот, лекување на бронхитис и заболувања на белите дробови, намалување на крвниот притисок, спречување на развој на васкуларни проблеми, стареење, рак.Сокот од зелка совршено се вари од човечкото тело. Се препорачува за третман на анемија, респираторни заболувања, стоматитис, крварење на непцата, ослободете го телото на радиоактивни елементи.

Се верува дека црвената зелка е поздрава од белата зелка, бидејќи има поголема количина на витамин Ц, биофлавоноиди, растителни влакна. Сепак, може да предизвика штета на здравјето - пред се, со прекумерна употреба. Со неконтролирано јадење, се јавува подуеност, тежина во абдоменот, надуеност.

Постои категорија на луѓе на кои овој зеленчук е контраиндициран. Прво на сите, тоа се оние во кои има:

• егзацербација на болести на гастроинтестиналниот тракт и црниот дроб,
• панкреатитис,
• индивидуална нетолеранција,
• алергиски реакции.

Привремените контраиндикации вклучуваат дијареја, подуеност, постоперативниот период.

За жени

Докажано е дека црвената зелка го забавува процесот на стареење, ги прави капиларите и крвните садови поеластични, ја подобрува нивната пропустливост, го чисти организмот од токсините и ја промовира најбрзата регенерација на клетките. Со редовна употреба на зеленчукот, се подобрува целокупната благосостојба и состојбата на кожата, се намалува тежината и се воспоставува метаболизам.

Во студијата спроведена од дански научници, откриено е дека жените кои го поседуваат ова растение во своите диети, се помалку подложни на карцином на дојка.Дозволено е да се јаде зелка за време на бременоста, сепак, во мали дози и по термичка обработка. Го храни телото со есенцијални витамини и минерали. Особено е важно една бремена жена да го надополни телото со фолити, за нормален развој на нервната цевка кај фетусот и железо за да се спречи анемија, што често се јавува во овој период. Сепак, во последниот триместар, зеленчукот треба да се исфрли, бидејќи може да предизвика зголемено формирање на гас, што е непожелно при носење дете.

За гестациски дијабетес, зеленчук е дозволен, вклучително и зелка, во вкупна количина до 0,7 кг на ден.

За мажите

Црвената зелка е исто така корисна за мажите - пред се со фактот дека ги чисти крвните садови и помага побрзо да се излечи воспалението на генитоуринарниот систем. Се верува дека сокот од зелка треба да се пие за да се спречи развој на простатитис.. Еден зеленчук има уште еден важен својство - го намалува ефектот на алкохолот врз организмот.. Затоа, пред празникот со алкохолни пијалоци, се препорачува да консумирате неколку лисја од зелка или салата со нив.

Јадења и сокови од оваа култура, исто така, придонесуваат за што побрзо отстранување на организмот од производите на дефект на никотин..

За деца

Децата можат да се хранат со црвена зелка од 1-1,5 години. Фолатите содржани во него се неопходни за нормален развој на растечкиот организам, хематопоеза, одржување на оптимална рамнотежа на микрофлора во цревата. Витамините Б помагаат во подобрување на циркулацијата на крвта во мозокот, меморија и концентрација, го смируваат нервниот систем и се ослободуваат од депресијата. Тоа е затоа што на ваквите активности зелка се препорачува за ученици со зголемен ментален стрес.На децата, кои честопати страдаат од заболувања на горниот респираторен тракт, им се советува да пијат сок од зелка, што придонесува за подобра елиминација на спутум. Исто така, добро е да ги лекуваат устите со стоматитис, гингивитис и непцата. Тоа им помага на раните да заздрават побрзо.

Со дијабетес

Бидејќи зелката содржи мала количина јаглени хидрати и многу растителни влакна, се препорачува да се користи за дијабетичари. При составување список на препорачани производи за дијабетес, лекарите мора да го наведат овој зеленчук, бидејќи може да го нормализира шеќерот во крвта.

Користете

Покрај готвењето, црвената зелка најде примена во народната медицина и исхраната. Следното е информација за тоа како да се користат долните лисја од зеленчук и сок од зелка за превенција и третман на одредени болести.

Во народната медицина

Исцелителите создадоа многу рецепти засновани на сок и лисја од црвена зелка. Тие се користат и внатрешно и надворешно. За да подготвите 1 литар пијалок, потребни ви се околу 2 кг зелка. Сокот се подготвува на следниов начин:

1. Отстранете ги горните листови.
2. Отстранете го трупецот.
3. Исечете мало парче лисја.
4. Поминете низ соковник.

Сокот се користи за следниве здравствени проблеми:

1. Со намален имунитет. 150 ml сок во комбинација со 0,5 суп.л-патки. сок од цвекло, земен 1 пат на ден за 0,5-1 часа пред јадење за 30 дена.
2. Со болести на срцето и крвните садови. Измешајте ги соковите добиени од зелка (250 гр) и целер (200 гр), додадете ситно сецкан магдонос, пијте 120-150 мл секој пред јадење 30-60 дена.
3. За болка во зглобовите. Комбинирајте 150 ml сок и инфузија на лисја од рибизла (8 g на 250 ml врела вода, оставете 4 часа), пијте 100-200 ml 1-2 пати на ден за 14-21 дена.
4. Со бронхитис. Пијте загреано 3-4 пати на ден за 0,5 чаши.

Во диететиката

Содржината на голема количина на растителни влакна и мал процент јаглени хидрати ја прави црвената зелка корисна за луѓето кои се обидуваат да изгубат вишок килограми или само да ја следат состојбата на организмот. Зеленчукот ќе ви овозможи да исчистите од токсините, да го елиминирате запек, да го отстраните вишокот на течности, да воспоставите метаболизам.Нутриционистите развија многу диети, од кои една од состојките е свежата црвена зелка. Бидејќи сокот од зелка практично не содржи диетални влакна и растителни влакна, кои ги чистат цревата и ја подобруваат активноста на гастроинтестиналниот тракт, се препорачува да се посвети поголемо внимание на употребата на салата.

Исто така, треба да се има предвид дека долгорочните моно-диети од зелка може да предизвикаат сериозно оштетување на здравјето. Не можете да јадете еден производ долго време - во овој случај, диетата е неурамнотежена, што значи дека телото ќе страда од недостаток на оние елементи кои не се содржани во зеленчукот. Покрај тоа, таквата исхрана доведува до забавување на метаболизмот..

Методи за готвење

Оние кои сакаат црвена зелка, се разбира, се заинтересирани за прашањето што може да се готви од тоа, освен за јадење свежи салати. При готвењето, не нашол толку широко распространета употреба како белоглава, главно заради присуството на острина во вкусот..Оваа растителна култура може да се додаде во супи, задушени сами или со додавање на месо, колбаси, колбаси. Таа е погодна за мариноване за зимата. Во салатите, црвената зелка оди добро со другиот зеленчук, сите видови на зелка, јаболка, јогурт, моцарела, варено пилешко, пченка, зеленчук.

Така, црвената зелка е вредна растителна култура која има голем број на корисни ефекти врз човечкото тело. Најчесто се консумира свежо. Густите лисја од зелка совршено ја надополнуваат исхраната на кое било лице, заситувајќи го неговото тело со витални хемиски елементи. Но, пред да го внесете зеленчукот во дневната исхрана, треба да бидете сигурни дека не сте на списокот на лица на кои е контраиндициран.