Кисела зелка за 15 минути

Според сите правила, киселата зелка може да се вкуси за неколку дена, кога ќе заврши процесот на ферментација. Предлагаме да подготвувате зеленчук според рецепти за брзо зачувување. Некои опции ви овозможуваат да пробате зелка скоро веднаш..

Willе разговараме за тоа како да готвиме кисела зелка за 5 минути во една статија, да споделиме некои тајни со нашите читатели. И оставете секогаш на вашата маса да има крцкава чинија - магацин на витамини.

Придобивки од кисела берба

Свежата зелка е богата со витамини и минерали. Но, за време на складирањето, нејзината вредност се намалува за скоро половина. За да се зачува корисноста на зеленчукот, е кисела, солена или ферментирана. Во киселата зелка, витамини и минерали не исчезнуваат, но се одлично зачувани..

Всушност, брзо кисела зелка: рецепти за 5 минути - надополнете за недостаток на хранливи материи на најдобар начин во зима, кога започнуваат настинки и вирусни заболувања. Поради присуството на витамин Ц во него, имунитетот на една личност се зголемува.

Се разбира, никој нема да консумира кисела бел зеленчук дневно, но за промена менито е доволно. На крајот на краиштата, ова се салати со додавање на разни зеленчуци, бобинки, задушен зеленчук, чорби, супи, пити и пити.

Единствениот недостаток е што луѓето со гастроинтестинални проблеми треба да консумираат минимални дози.

Варијации на темата мариноване

Постојат многу опции за брзо мариноване зелка, а секоја домаќинка има свои тајни, благодарение на што не можете да го мешате готовиот производ со ништо.

Ние ви нудиме неколку рецепти. Но, не треба да заборавиме дека кујната е вистинска лабораторија за кулинари. Затоа, земајќи ја како основа секоја опција за мариноване, можете да добиете уникатна кисела зелка.

Опција 1

Што ни треба:

• бели вилушки - 2 кг 500 гр;
• моркови - 3 или 4 парчиња;
• каранфилче лук - 3 парчиња.

Составот на маринадата на литар чиста вода:

• маса оцет 9% -? frac12- чаши;
• гранулиран шеќер - 1 чаша;
• Рафинирано посно растително масло - 125 ml;
• сол - 60 g;
• лаврушка, грашок од црн и лек, пупки од каранфилче - по желба и вкус.

Како да се готви

Од зелката, отстранете ги горните лисја со оштетување, а потоа исплакнете. Можете да исецкате зеленчук на кој било уред: шредер, обичен нож или специјален нож со две лопати. Главната работа е да се добие тенка слама.

Исчистените и измиени моркови истријте ги на ренде со големи ќелии.

Ние го ставаме зеленчукот во голем слив и мелеме додека не се појави сок.

Отстранете ги горните скали од лукот и поминете низ печатот. Комбинирајте топло зачинување со пире од зеленчук.

Истурете литарска тегла вода во чиста тенџере, ставете го на шпоретот и врие. Во врела вода, додадете ги сите состојки наведени во рецептот за брза кисела зелка за 5 минути. Изборните зачини исто така се варат во маринада.

Ние го префрламе зеленчукот во садовите за мариноване и ги истураме топла марината. Ставете чинија на врвот, свиткајте и покријте ја. Во оваа форма, нашата зелка треба да стои 24 часа.

Преку корисна витамин зелка на ден подготвени да јадат. За погодност, зелениот зеленчук се става во тегли и се става во фрижидер.

Дури и почетната водителка може да готви зелка. Така, таа ќе ужива во семејството.

Рецепт 2

И сега за тоа како да се готви брзо кисела зелка за 15 минути.

Подгответе ги следниве состојки однапред:

• главата на зелка - 3 кг;
• моркови (средна големина) - 4 парчиња;
• лук - 3 чешниња.

Ние подготвуваме маринада од следниве состојки:

• вода - 1500 ml;
• шеќер - 200 грама;
• сол - 90 грама;
• растително масло - 250 ml;
• табела 9% оцет - 200 мл.

Метод на готвење

1. Исечете го зеленчукот, додадете го лукот смачкан со притиснување на лукот и измешајте сè, лесно мелете.
   
2. Потоа подгответе саламура. Според рецептот за брза зелка во маринадата, треба да зоврие пред да се истури. Ставаме на шпоретот тава со еден и пол литри чиста вода и ги додаваме сите состојки наведени во компонентите, освен оцет. Се додава по вриење. Варете ја маринадата не повеќе од 3 минути. За истурање според какви било рецепти, не се препорачува употреба на вода од чешма дури и по порамнување, бидејќи содржи хлор.
3. Зачувајте го зеленчукот со врела маринада. Како резултат, после неколку часа, кога зелката се олади, можете да ја вкусите. Можете да маринирате зелка во тава или веднаш во тегла. Зачувувањето се чува на ладно место..

Како што можете да видите, сè се случува брзо. Иако, се разбира, времето од 15 минути наведено во името на рецептот за готвење зелка во врела маринада е нешто претерано.

Класичен брз рецепт од зелка за 10 минути:

Корисни совети наместо заклучок

За брзо да добиете вкусна зелка во маринадата, обидете се да ги слушнете нашите совети:

1. Изберете вилушки со бели лисја, бидејќи зелената ќе додаде горчина на работното парче.
2. Исечете го зеленчукот ситно, тогаш процесот на мариноване ќе оди побрзо.
3. Рок сол е најдобро одговара за маринада, но ако не е така, можете да користите Дополнителна сол на маса без додатоци.

Зелка во врела маринада може да се готви во која било количина. Искусните домаќинки препорачуваат да не ја бркате количината, но малку да ја зачувате, бидејќи закуската не се чува долго.