Зелени домати со зелка за зима - рецепти

Сокераут е секогаш добредојден гостин на маса.

И зелените домати во празни места изгледаат многу оригинални.

Mistубовниците сакаат да комбинираат две во едно за да станат уште подобри. Затоа, во статијата ќе ги разгледаме рецептите од кисела зелка со зелени домати во неколку варијации.

Зелени домати со зелка за зима - изненадувачки едноставна и вкусна комбинација на познати јадења.

Во зима, потребно е да се замени недостатокот на свежо овошје и зеленчук. Остава зелена зелка доаѓа до спасување. Кога се ферментира, во него се формираат многу корисни компоненти, особено витамин Ц. Покорисно е да се сол, кисела или ферментира со домати отколку само да се исецка со моркови.

Корисни совети за домаќинки

Постојат неколку начини да се избере зеленчук. Комбинациите со разни зачини, зачини и адитиви му даваат на готовиот сад поинаков вкус. Може да биде зачинета, малку кисела или послатка. Затоа, салатите со зелени или кафени домати и кисела зелка, исто така, се разликуваат по нивниот вкус.

Зелка е подобро да се изберат доцни сорти, без знаци на расипување или распаѓање..

За подобрување на аромата и вкусот на работното парче, се користат лук, кромид, копра семе, зачинети билки и зачини, лута пиперка и моркови. Сокераут презема посебна личност во комбинација со зелени домати. Вреди да се размисли дека можете да ферментирате не само бела зелка. Од ова, рецептите стануваат уште поразновидни..

Друг начин за зголемување на бројот на кисели краставички - различни опции за обработка на вилушки од зелка. Тие можат да се исецкаат на вообичаен начин, да се исечат на парчиња или квадрати, ферментирани со половини или цела глава зелка.

Исто така, доматите се користат цели, исечени на половини, парчиња или прстени.

Пред да започнете со готвење, зеленчукот се сортира, измива и чисти..

Ако работното парче е затворено во тегли, тогаш тие мора да бидат претходно измиени и стерилизирани.

Подготовките за зимата често се прават од веќе ферментирана зелка, додавајќи незрели домати на неа. Или можете да ферментирате зеленчук во исто време во една чинија. Размислете за рецепти за различни опции..

Готова салата од зелка со зелени домати

За да подготвите вкусна салата за зимата, треба да ја ферментирате зелката однапред на вообичаен начин. Кога зелката е подготвена, продолжете со подготовка на зелени домати. Подобро да ги земете сите плодови со средна големина..

Измијте ги зелените домати темелно и ставете ги во врела вода неколку минути. Потоа веднаш изладете во ладна вода и излупете.

Ние ги исекуваме доматите на тенки парчиња.

Излупете го кромидот и исечете ги на рамномерни прстени.

Кисела зелка исцедена од сок.

Оставете зеленчук во подготвени тегли во слоеви.

Истурете со врела маринада и пастеризирајте на температура од 85 ° С. За конзерви од половина литар, доволно е 20 минути, за литарски лименки - 30 минути.

Се тркалаат и испраќаат на складирање на ладно место.

Пропорции на состојки:

• 1,5 кг готови кисела зелка;
• 1 кг зелен домат;
• 1 кг кромид.

Ние го подготвуваме полнењето од:

• 1 литар чиста вода;
• 1,5 лажици гранулиран шеќер;
• 2 лажици сол;
• 12 грама црн пипер;
• 3 листови ловор;
• 4 грашок од зеленчук.

Салатата е многу убава, вкусна и здрава..

Бере зеленчук во исто време ферментиран

Во овој случај, кисела зелка со зелени домати се подготвува со истовремено истурање зеленчук со саламура. Ваквите рецепти се многу популарни, бидејќи тие не бараат дополнителна подготовка на зеленчук.

За 1 просечна глава ни требаат:

• 4 парчиња зелени домати со средна големина и чешниња од лук;
• 1 куп свежи билки копар и магдонос.

Fillе се наполниме со саламура со такво јазиче - за 250 мл вода земаме 320 грама груба сол.

Ние подготвуваме сад за кисела зелка со зелени домати. Добро измијте и исушете.

Ние ја исекуваме зелката на 4 дела и ја блендираме во врела вода 7-8 минути.

Исечете ги зелените домати на кругови.

Ситно исецкајте ги билките и лукот.

Саламура за готвење. Врие вода со сол, а потоа излади.

Ние го ставаме зеленчукот во слоеви во подготвениот сад, додека ги истураме слоевите со мешавина од билки и лук.

Истурете ја зелката со саламура од домати домати, ставете го штандот и угнетените.

Застанете три дена на собна температура.

После тоа се пренесуваме на ладно место за складирање..

Кисела зелка со домати во повеќебојна комбинација

Неочекувана комбинација на бои го прави рецептот многу интересен. За да го подготвите, ќе ви требаат не само бела зелка, туку и црвена зелка, зелени домати и светла бугарска пиперка. Подобро ако е жолта, портокалова или црвена пиперка. Зелените во жетвата ќе дадат домати. Од зеленчук земи 1 кг зелка:

• 0,7 кг црвена;
• 0,5 кг зелени домати со униформа големина;
• 0,3 кг сладок пипер.

Покрај тоа, потребна ни е сол (150 грама), растително масло (50 мл), мелен црн пипер (10 грама).

Prepareе подготвиме саламура од 1 литар чиста вода, 50 грама гранулиран шеќер и 150 грама груба сол.

Процесот на готвење е јасен и не бара посебни вештини..

Извадете ги горните лисја од главите на зелка и ситно исецкајте зелка.

Пиперката измијте ја темелно, извадете го дршката и семето, исечете ги на тенки ленти.

Олабавете ги неподготвените домати, измијте, исечете ги на парчиња со еднаква големина.

Ние го мешаме зеленчукот во една тава, сол, посипете со мелен пипер. На врвот ставаме превртена чинија и се наведнуваме.

Покријте со чиста крпа и оставете 12 часа да се ферментира на собна температура.

По 12 часа исцедете го сокот и не користете го подоцна. Мора да се отстрани така што содржината на закуската не е премногу кисела..

Саламура за готвење. Вриеме вода, додаваме сол и шеќер, се мешаме додека компонентите целосно не се растворат.

Ние ја шириме зелката со зеленчук во стерилни тегли, истурете саламура што врие.

Варете растително масло и врвот со саламура.

Чекаме додека зелката не се излади, затворете ги капаците и преуредите на подготвено место за складирање на работното парче. Треба да биде доволно кул. Во овој момент, кисела зелка со зелени домати е веќе подготвена, а може да се сервира на масата.

Опишаните рецепти биле тестирани од многу домаќинки и заслужуваат нивно одобрување. Ако имате свој метод на мариноване зелка, можете да го готвите зеленчукот одделно. Потоа комбинирајте ја веќе киселата зелена зелка со доматите во зрелоста на млекото и запушете ја вкусна салата. Ваквите празни места веднаш ги јадат и ги сакаат децата и возрасните. Не плашете се да пробате нови опции за диверзификација на вашата исхрана во зимските месеци.