Рецепт за црвена кисела зелка со цвекло

Кисела зелка со исечена цвекло - одлична закуска за брза потрошувачка и берба за зимата.

Главната предност што го разликува овој рецепт е неговата лесна подготовка. Секоја почетлива домаќинка може да кисела зелка со цвекло. Таа се подготвува многу брзо. 1-2 дена се доволни за солени закуска на вашата маса.

Како да се спроведе подготвителната фаза

Да започнеме со контејнерот. Ако немате можност да зачувате големи количини празни места, тогаш тоа не треба да ве спречи. Кисела зелка со цвекло може да се направи по потреба и во количината што е потребна. Главниот услов за садови - треба да има капак. Затоа, кади, тави, тегли - се што е при рака е погодно. Друг плус. Јадењата не треба да се стерилизираат! Измијте и исушете добро и исчистете. Сè, садот е подготвен за процесот на мариноване зелка со цвекло.

Зелка Избираме глави на доцни сорти со добри надворешни податоци. Вилушките од зелка треба да бидат рамни, без оштетувања или знаци на распаѓање или заболување. Доцна зеленчук за време на мариноване останува сочен и крцкав, што е многу важно во нашиот случај. Исто така, количината на витамини во главите зелка сече кон крајот на есента е многу поголема отколку во раните оценки.

Цвекло за закуски, исто така, се претпочита да се земе доцна сорти. Оваа коренска култура е послатка и сочна, згора на тоа, има повеќе заситена боја.

Други состојки - зачини и вода од маринада.

Секој рецепт за кисела репка од цвекло се разликува во некои детали или дополнителни компоненти. Затоа, за да имаме можност да избереме, ќе се запознаеме со најпопуларните опции. Да започнеме со едноставен и брз начин да готвиме кисела зелка со цвекло.

Брз кисела мезе

Овој рецепт ви овозможува да готвите вкусна зелка со маринада за 1 ден. Прво, подгответе го зеленчукот:

• 2 кг бела зелка;
• 1 пар цвекло;
• 0,5 глави лук.

За да ја подготвиме маринадата, ќе ни требаат:

• вода - 1 литар;
• 3 лажици гранулиран шеќер и груба сол;
• ловоров лист - 1 ЕЕЗ;
• маса оцет - 0,5 чаши;
• црни пиперки - 10 парчиња..

Најуспешниот сад за маринирање е стаклена тегла од три литри. Удобно е да се чува во фрижидер ако нема подрум.

Сецкана зелка парчиња. Може да бидат ленти, но попогодни од квадрати.

Цвекло се сече на коцки или сламки. Овој зеленчук може да се исецка со груб ренде.

Исечени ленти од лук.

Измешајте зеленчук и ставете во тегла.

Доаѓање до маринадата.

Во емајлирана тава, зовријте вода со зачини, сол и шеќер 10 минути.

Потоа, извадете ја пиперката и ловоровиот лист со испружена лажица, и додајте оцет во маринадата.

Подготвена маринада излади малку. Треба да остане топло, но малку да се излади. Ако ја истурите зелката во зовриен состав, тогаш со невнимателно движење, водата ќе падне на теглата, и ќе пукне. Но, ако направите сè внимателно и постепено истурете вода што врие, давајќи му на теглата време да се загрее, тогаш не можете да ја изладите маринадата.

Сега истурете го зеленчукот и оставете го мезе да се излади. По ладењето, затворете ја теглата со пластичен капак и преуредувајте ја зелката со цвекло во фрижидер.

Подготвено е за употреба за еден ден.

Опцијата за собирање зелка за зимата во големи парчиња

Како и во претходниот рецепт, ќе ни треба зеленчук и маринада. Кисела зелка со цвекло за зима обично се подготвува со додавање на оцет. Но, многу луѓе претпочитаат да не го користат во празни места. Овој конзерванс можете да го замените со лимонска киселина, која веднаш се додава во теглата, а не во маринадата. За капацитет од 3 литри, една лажичка киселина е доволна.

За зимата превртете зелка со цвекло во големи парчиња. Многу е погодно. Прво, може брзо да се сече на парчиња. Второ, останува јасен во текот на рокот на траење. И трето, парчиња цвекло се насликани со прекрасни прелевања, што му дава на апетитот многу празничен изглед.

Гответе го зеленчукот:

• зелка - една голема глава зелка (2 кг);
• црвена цвекло и моркови - 1 корен култура;
• лук - 1 глава.

За маринадата, земете ги компонентите во иста количина како што е наведено во претходната верзија. Но, овој рецепт има разлика. Треба да заглавиме 1 лажица растително масло за секое шише закуски.

Доаѓање до мариноване:

Оставете зелка да се ослободи од горните лисја и исечете ја главата на зелка на две половини. Потоа секоја половина за уште 8 делови.

Исечете моркови со цвекло на парчиња или коцки. Засекувањето не е неопходно - необичноста на садот ќе се изгуби.

Ние го исекуваме лукот на парчиња. Притискање преку печатот не се препорачува, неговиот вкус ќе биде слаб.

Измешајте го целиот зеленчук во голем сад, така што зелката е рамномерно извалкана.

Теглите за зимската верзија најдобро се стерилизираат или барат на пареа во микробранова печка, и прелијте ги капаците со врела вода.

Ние ставаме зеленчук во тегли без да ги менуваме. Можете да притиснете малку за погодност.

Варете ја маринадата 5-7 минути и истурете ја зелката. Оцет се додава на крајот на вриење. Ако користиме лимонска киселина, тогаш го пополнуваме во тегли пред да ја истуриме маринадата.

Завртете ги капаците и извадете ја киселата зелка со цвекло за чување. Подготвено е за 2 дена, така што може да се отвори една конзерва за примерок.

Корејска репка и зелка

За loversубителите, најдобро од солени, зачинети и оригинални мезе, постои рецепт за кисела зелка со корејска репка. Ова јадење е многу деликатно и ароматично, со пријатен зачинет вкус..

Покрај вообичаениот комплет зеленчук и зачини (видете го претходниот рецепт), ќе ви требаат пупки каранфилче (3 парчиња), семе од каруа (1 нотка) и 0,5 чаши оцет.

Коцкајте глава од зелка, отстранувајќи премногу густи делови и трупец.

Моите моркови и цвекло и исецкам на груб ренде.

Исцедете го лукот преку преса.

Ние ги комбинираме сите зеленчуци во една чинија и измешаме.

Ставете ги сите зачини, сол и шеќер во вода и доведете ги до вриење. Се вари 3-5 минути.

Истурете зеленчук со врела маринада, поставете угнетување на врвот.

Нашата зелка ќе биде подготвена за еден ден. Таквата закуска може да се направи во зима и лето, да се третираат пријатели дома и во природа. Зелка од црвено цвекло од корејски стил - одличен додаток на јадења со месо, пире од компири, сите видови на топли деликатеси.

Обидете се со кисела зелка со цвекло на кој било начин и уживајте во зачинетиот вкус на убава салата.