Најдобрите начини за чување моркови во зима и правилата за копање и подготовка на зеленчук

Карактеристики на зеленчук

Карактеристики на составот и структурата на морковите ви овозможуваат да го користите за тоа складирање, и иако овој зеленчук не е пребирлив, потребни се одредени услови.

За да може добро да се задржат морковите, неопходно е строго да се набудуваат датумите на сеење при садење, а собраната култура треба редовно да се ревидира за знаци на распаѓање или оштетување како резултат на габични заболувања.

Погодни сорти

До денес, многу сорти и сорти на моркови, со различни периоди на складирање. Јадат моркови се нарекуваат "Табели моркови", кои исто така имаат свои видови:

• рано зреење;
• средината на сезоната;
• доцна зреење.

Очигледно, подобро сочувани до пролет сорти на моркови специјално дизајнирани за ова:

1. Рано зрело:
2. Бангор - Голем, сочен, сладок хибрид на моркови. Се чува до пролет, без губење на податоци за вкус;
3. Лагуна - хибриден отпорен на болести што не се плаши од мраз. Има пријатен вкус и добра презентација.
4. Средна сезона:
5. "Витамин" - сортата е отпорна на студ, бидејќи е изработена специјално за долгорочно складирање. Овој вид морков е најслатка во споредба со остатокот;
6. Самсон - скромен во заминување, има добри вкусови, е погоден за региони со каква било клима;
7. Шантане - сортата е скромен кон почвата, отпорна на пукање, има сладок вкус и густина.
8. Доцна зреење:
9. Флакоро - светло портокалова голема коренот, отпорен на болести;
10. Кралицата на есента - доволно голема разновидност, пукање со прекумерно наводнување, не склоно кон пукање;
11. Карлена - скромен кога расте, висока продуктивност, наменета за долгорочно складирање.

Рок на употреба со различни методи

Кој е најдобриот и најдобриот начин да ги задржите морковите до пролет, и како да го направите дома, за да не се исуши во текот на зимата? Тешко е да се чуваат моркови, но ако изберете вистински метод, можете да го зачувате зеленчукот долго време.

Време на складирање моркови:

1. Од 2 до 3 месеци - во пластични кеси.
2. Од 4 до 5 месеци - во парафин.
3. 5 до 7 месеци во кутии.
4. 6 до 8 месеци во песок.
5. 1 година - во глина.
6. 1 година - во игли.

Подготовка

Со цел да се обезбедат оптимални услови за складирање на моркови, прво треба внимателно да се подготвите за ова, а правилното складирање на морковите започнува со неговото собирање. Тоа зависи од тоа колку може да се складира коренот, зачувувајќи ги неговите корисни својства.

Harетва

Како копаат моркови правилно за складирање? Важен услов за добро зачувување на коренските култури е бербата на подоцнежен датум (крајот на септември - приближно почетокот на октомври). Но, не се препорачува да се одложува при бербата, со продолжени есенски дождови, морковите се заситени со влага, попуштат и го губат вкусот.

Можете да го ископате зеленчукот со градинарски терен, за да не го оштетите коренот, и направете го ова по можност во суво време По копањето, оставете го да се исуши во сенка.. Понатаму, морковите се шират во тенок слој и се чуваат на релативно ниски температури 1-2 недели, за време на кое време се одвива еден вид „природна селекција“.

Ископаните моркови треба да се решат. Изберете ги најубавите и здрави култури од корен. Доколку е потребно, исчистете ги од земја и исечете ги врвовите.

Услови

Морковите се пребирлив зеленчук на кој им се потребни посебни услови. За да го складирате, потребна ви е чисто, канализирано место со соодветна температура.

Место

Обично користете подрум или подрум. Ако нема такви места и мора да чувате зеленчук без визба, во станот, тогаш подобро е да користите просторија за складирање, или да организирате моркови во најладниот дел од станот, на пример, во близина на балконска врата, на балкон или во фрижидер.

Не чувајте моркови во близина на батерии или радијатори. Температура многу влијае на безбедноста на коренските култури.

Можете исто така да користите замрзнувач ако треба да замрзнете зеленчук.

Општи правила

И покрај начинот и под кои услови морковите ќе се чуваат, одредени правила мора да се следат обележувачи за складирање:

• морковите мора да се чистат, излупени, избираат, сушат, да не се оштетат, без смрзнатини на време;
• потребно е претходно подготвено место со сите оптимални услови за складирање на зеленчук;
• изберете соодветен сад;
• не заборавајте за условите за зачувување на коренот.

Методи на чување

Постојат различни начини на складирање од кои можете да изберете најпогодни:

1. Складирање на морков во песок.

   За да го направите ова, користете свежо подготвен влажен песок (кога се компресира во рака, грутка песок не треба да се распаѓа). Ова е корисно затоа што песокот ги штити морковите од сушење и спречува разни болести..

   РЕФЕРЕНЦИЈА! На дното на кутијата се истура песок со дебелина од 3-5 см, потоа морковите се поставени на мало растојание едни од други, по што има уште еден слој песок, и така натаму наизменично.

Погледнете видео за чување моркови во песок:


2. Во пилевина.

   Треба да користите зимзелена пилевина. Благодарение на антибактериските супстанции што ги содржат кожните игли, тие ќе бидат заштитени од штетни габи и бактерии. Неопходно е да се постават, како и со песок.

Погледнете видео за чување моркови во зимзелена пилевина:


3. Во глина.

   Неопходно е да се разреди глината со вода до конзистентноста на павлака. Потоа, поставете пластичен филм на дното на кутијата, поставете слој моркови и истурете го со глина.

   Кога решението се суши - можете да изложите уште еден слој моркови, истурете глина, итн. Постои уште еден начин за чување моркови во глина. Потребно е прво да се натопи коренот, во растворот за лук, потоа во глината, оставете да се исуши и да се стави во кутија или кутија.

4. Пластични кеси.

   Полиетилен ја задржува влагата потребна за моркови. Најдобро е да користите вреќи со капацитет од 5 кг или повеќе. Оставете ги торбите отворени за да морковите не изгниеат..

5. Во лук лушпа.

   Етерични масла, кои содржат лушпи од лук, не ги гниеат коренските култури. Правилата за поставување се исти како со песок или игли.

6. Во конзерва од 3 литри.

   Во тегла, можете да ставите моркови, ако тоа не е доволно. Може да се чувате во фрижидер, на балконот или во близина на балконската врата, во зависност од временските услови.

7. Во замрзнувачот.

   Морковите треба да бидат подготвени однапред, излупени, сецкани и сушени. Потоа лежете во контејнери (пластични садови, пластични кеси, вакуум кеси, итн.) И ставете во замрзнувачот. Замрзнатите моркови може да се чуваат не повеќе од три месеци.

Исто така, обичните моркови се користат за складирање на моркови. кеси и мов.

Температура

Температурата за чување моркови игра многу важна улога. Ако температурата е премногу ниска, коренските култури може да станат смрзнатини, ако се премногу високи, влагата ќе испари од морковите и наскоро ќе згасне. Најдобрата опција е прилично ладна просторија (подрум, подрум), со температура од -1 до 5 степени, тогаш морковите можат да се чуваат долго време.

Што да направите ако нема подрум?

Како на друго место да го чувате? Во случај да нема подрум, можете да чувате моркови дома во фрижидер така што ќе го завиткате во пластична кеса, или во кутии со влажен песок на изолиран балкон, каде што температурата ќе биде околу 2+.

Како да го направите тоа дома?

Како најдобро да заштедите голема серија? Ако сакате да си обезбедите свежи моркови за зимата, но има место за чување само во куќата, можете да ги користите следниве опции:

• Во фрижидер.

  Најдобрата опција е да чувате моркови во фрижидер, во растителни гајби, заради најсоодветни температурни услови.Вметнете не повеќе од 6 моркови во торба, исцедете го воздухот од нивната торба колку што е можно, а потоа врзете го затегнато. Во фрижидер, коренот ќе се чува подолго, но може да изгние ако се стави веднаш до другиот зеленчук.

• Во банките.

  За чување моркови, треба да се подготват лименки: исплакнете (по можност со зовриена вода) и исушете. Потоа, ширете ги морковите во нив не во густ слој, така што меѓу зеленчукот има малку простор. Оставете во темна просторија без да го затворите капакот..

• На балконот.

  Пред да ставите моркови на балконот, мора да бидат заштитени од нечистотија, прашина и дневна светлина. Прашината може да биде штетна бактерија што може значително да ги оштети коренските култури.

  Внимание! Можете да чувате моркови на балконот само до првиот мраз.
• Под креветот.

  Неопходно е да се распаѓа зеленчукот во еден слој, така што тие не се допираат, а потоа посипете со лушпи од кромид.

Ако морковот се излупи

Ако сакате да заштедите изми, излупени моркови свежо, треба да се запомни дека ќе се чува максимум 2 недели. За да го направите ова, ставете го во пластична кеса и оставете го во фрижидер.

Можете да користите друга опција со замрзнување изми и излупени моркови во замрзнувачот. Може да се чува таму за една година, но во исто време ќе ја изгуби својата текстура и богат вкус..

Што да направите со мали коренови култури?

Во случај кога подготовка на моркови за складирање останаа мали и не многу убави зеленчук од корен, не треба да ги исфрлате, затоа што може да се користи целиот зеленчук. Малите моркови се многу погодни за конзервирање дома, што е исто така одличен начин за чување моркови за зима. За да чувате мали моркови за зима, можете да се исуши.

Во подрумот

Постојат голем број на специфични правила што мора да ги следите при складирање на зеленчук. во подрумот дома:

1. Подгответе ја просторијата. Вентилирајте ја и дезинфицирајте ја областа така што е ладно, влажно и чисто..
2. Изберете контејнери и полнила во кои ќе се чуваат моркови.
3. Избегнувајте ненадејни промени во температурата.
4. Обезбедете максимална заштита во подрумот од нечистотија, бактерии и мувла..
5. Поставете избрани, подготвени моркови за складирање.
6. Не ставајте други видови зеленчук во близина на моркови.

Како да ги чувате морковите правилно во топол подрум, во земјата и на креветите, прочитајте во одделни материјали на нашата страница.

Грешки

Вообичаени грешки:

1. Неправилна подготовка на корен. Ако морковите не се целосно суви или има болен зеленчук, веројатноста е 100% дека целата култура ќе се влоши.
2. Нечиста просторија. Нечистотијата и прашината содржат бактерии што можат навистина да им наштетат на морковите.
3. Неправилна температура. Ако собната температура е превисока, морковите можат да никнат или изгниет, ако е премногу ниска, замрзнете.
4. Висока или мала влажност во просторијата. Со голема влажност, морковите брзо почнуваат да изгниет, со мала влажност, тој се засушува.

За да ги задржите морковите подолго, мора строго да ги следите сите правила. Секое прекршување може да доведе до губење на целата култура..

Корисно видео

Погледнете видео за правилното складирање на моркови: