Совети за градинари и домаќинки да ги задржат морковите свежи до пролет

Опис

Морковите имаат тврда, дрвена структура со добро дефинирано јадро и кора. Зеленчукот е богат со растителни влакна, шеќер и протеини.. Јачината на клетките зависи од количината на влакна, шеќерот го користи клетките за да дишат за време на складирањето, а протеините ја врзуваат водата. Сите овие фактори го спречуваат намалувањето и распаѓањето под одредени услови на складирање, придонесуваат за одржување на квалитетот на производот..

Најдобрите сорти што можат да легнат до пролет

Во најголем дел, подобрите сорти на средно и доцно зреење моркови се подобри. Ваквите коренови култури се големи и долги, со тежина до 200-230g, конусна или цилиндрична форма. Но, за време на временските временски аномалии, кога доцна лето или рана есен, доцните сорти немаат време да созреваат и акумулираат доволна количина шеќер и растителни влакна. Раните сорти подобро се чуваат во вакви случаи..

Доцна зрели моркови погодни за складирање (рок на траење подолго од шест месеци подложни на потребните услови):

• кралица на есента - коренските култури се слатки, сочни, крцкави, совршено погодни за сите видови преработка, го задржуваат нивниот квалитет за време на периодот на лажење;
• вита долго - познат по својата висока содржина на каротин и мало јадро, добро е во која било форма, но е особено погоден за сокови;
• царот - за време на складирањето, оваа сорта ги подобрува своите својства, трае до седум месеци.

Сорти со морков во средната сезона (рок на траење до шест месеци подложни на потребните услови):

• витамин - многу слатка сорта, коренови култури со мало јадро и голема содржина на каротин и витамини;
• неспоредлив - сортата има одличен вкус, погодна за деца и диета.

Рани зрели сорти (рок на траење до четири месеци, според потребните услови):

• Аленка - коренските култури се мали, слатки, сочни;
• каротел париски - мал зеленчук со кружен корен, многу сладок, сортата е погодна за десерти, слатки колачи.

Можете да прочитате повеќе за соодветни сорти на моркови и нивниот рок на траење. овде, но овде разговаравме за тоа какви типови моркови се погодни за долгорочно складирање.

Подготвителна фаза

Коренови култури мора да бидат подготвени пред складирање:

1. Корисно е две недели пред бербата да ги напои креветите обилно, така што зеленчукот е заситен со влага, да стане сочен, сладок и крцкав.
2. Свежите моркови треба да се сортираат, расипуваат, да се отстранат оштетените коренови култури.
3. Измијте, исушете моркови во воздухот.
4. Исечете ги врвовите, оставајќи ги стеблата не повеќе од еден сантиметар, и долги совети (за правилно градинарење на моркови пред чување), видете овој напис).

Можете да дознаете повеќе за тоа како да подготвите моркови за складирање за зимата. овде.

Домашно складирање

Постојат неколку начини да ги задржите морковите свежи за зимата.. Ајде да ги разгледаме детално..

На балконот

• Подготвениот зеленчук се реди во редови во кутија, затворен со капак и изваден на застаклен балкон.
• Можете да ги префрлите корените со пилевина.
• Подобро е да изберете дрвена кутија со цврсти wallsидови, без дупки.
• Морковите се на балконот до првиот мраз, потоа кутијата се внесува во станот и се остава на ладно место (на пример, во близина на вратата на балконот или во оставата, чајната кујна), далеку од уредите за греење.
• Ако ја завиткате кутијата со дебело ќебе, тогаш морковите може да се остават на балконот за зима.

Прочитајте повеќе за тоа како да заштедите моркови за зимата на балконот, прочитајте овде.

Под креветот

Морковите се поставени по ред на лист или масло од платно и се префрли со струготини од дрво. На овој начин, можете да заштедите зеленчук за три до четири месеци. Коренските култури не треба да се допираат едни на други.

Во глинениот говорник

Сигурен начин, обезбедува сигурност до седум месеци.

• При подготовката, морковите не треба да се мијат, доволно е внимателно да се исчистат од густ слој на земја.
• Разредете ја глината со вода до конзистентноста на густата павлака и внимателно за да не ги оштетите коренските култури, премачкајте ги морковите, исушете го воздухот и ставете ги во пластични кеси или картонски кутии.
• Можете да ги поставите коренските култури на дното на емајлираната тава и да ја истурите подготвената течна глина, да оставите да се исуши во воздухот и, доколку е потребно, да ги поставите следниот ред коренови култури со последователно истурање глина.
• Да се ​​чува на ладно место..

Во фрижидер

Измиените моркови се ставаат во пластична кеса и се испраќаат во фрижидер, во кутија со зеленчук на најниската полица. Рок на траење до два месеци.

Можете да дознаете како да чувате моркови во фрижидер, за да не згасне. овде.

Во оставата, чајната кујна

• Морковите можат да се чуваат во оваа просторија, претходно поставени во вреќа со платно или кутија и попрскани со струготини од дрво.
• Може да се постави во емајлиран слив, да се попрска со пилевина и да се покрие со памучна ткаенина или крпа од вафли.

Со овој метод, морковите се чуваат два до три месеци.

Следно, можете да го видите видеото, кое раскажува како да чувате моркови во оставата, чајната кујна:

Во замрзнувачот

Најлесен и најсигурен начин. Подготвени моркови затегнување на ренде, поставени во пластични кеси и испратен до замрзнувачот.

Рок на траење до 12 месеци. Еден недостаток - во оваа форма, зеленчукот е често погоден само за термичка обработка.

За повеќе информации за тоа како да замрзнете моркови, прочитајте овде.

Можни проблеми

• Ако периодично не го сортирате зеленчукот, тогаш расипаната или заболената растителна култура може да го расипе остатокот.
• Со температурни флуктуации (на пример, во кујната), може да никнат моркови, што ќе го скрати рокот на траење.

Моркови - магацин на витамини и минерали. Најлесен начин да се обезбеди нејзината безбедност во подрумот, но во негово отсуство, зачувување на вкусот и свежината на коренските култури за доволен период е можно во станот.

Сепак, не заборавајте дека морковите ги задржуваат своите корисни својства само неколку часа откако ќе се отстранат од градината. Со долгорочно чување, користа од коренските култури останува само една четвртина.