Како да замрзнете моркови за зима во замрзнувач

Во зима, сакам да се третирам со свеж зеленчук, но во градски стан нема каде да ги чуваме, а во продавниците тоа е скапо и понекогаш опасно за здравјето, па најдобриот начин да заштедите многу зеленчук, вклучувајќи моркови, е да ги направите свежо замрзнати.

Дали е можно да се замрзнат морковите во замрзнувачот

Во зима, зеленчукот е значително поскап, и невозможно е да се готви супа или борш без моркови. Тука замрзнувачот ќе дојде до спасување, бидејќи морковите се совршено складирани во него. Ако комората е длабоко замрзната, може да се чува цела година и во исто време да не го изгуби изгледот, вкусот и корисни својства.

Знаете ли? Воздушниот дел од ова растение е исто така доста јадлив. Се додава во супи, салати, зачувување, чај.

Конс и добрите на замрзнати моркови

  • Несомнените предности на замрзнување:
  • заштедува време во готвењето;
  • точно знаете кои моркови беа ставени во замрзнувач;
  • заштеда на пари;
  • целогодишна достапност.
Со лошите страни вклучуваат губење на некои витамини и корисни својства. Но, сепак ќе биде покорисно од продавницата, не е јасно отколку обработено.

Избор и подготовка на моркови

За замрзнување, треба да изберете големи, свежи плодови сочни сорти. Старите, слаби и тврди моркови не се вклопуваат. Коренови култури добро се мијат и лупат.

Како да замрзнете моркови

Готовиот производ можете да го спакувате во вакуум кеси со патенти, кои се специјално дизајнирани за замрзнување. Но, тие се прилично скапи. Можете да користите редовни пакувања за кошули. Тие се половина исполнети и врзани. Исто така, ако има доволно простор, погодно е да се чуваат во контејнери отпорни на мраз. Дефинитивно не можете да замрзнете во стаклен сад, бидејќи пука на ниски температури.

Важно е! Бидете сигурни да ги отсечете сите зелени делови - тие не треба да влегуваат во камерата, бидејќи собираат штетни материи и даваат горчина.
Отсечете го носот и горниот дел. Сега зеленчукот е подготвен за понатамошна обработка.

Начини за замрзнување на моркови за зимата дома

Постојат неколку начини да се соберат моркови со замрзнување. Може да се постави во камерата суров, варен или во форма на пире од компири.

Сурови

Најлесен начин да се стават сурови моркови за зима. Ова заштедува време, и можете да го користите подоцна во секое јадење.

Исечени на парчиња

Можете да исечете корен зеленчук како што сакате најдобро - со коцки, парчиња, сламки, коцки.

По сечењето, замрзнувањето се врши во две фази:

  1. Сувото сечење е поставено во еден слој во фиока за комори и се чува два часа.
  2. Замрзнат зеленчук е поставен во избраниот сад. Од торбите се ослободува воздухот. Потоа ставете кутија.

Цело замрзнување

Најмалите плодови немаат смисла. Тие можат да се мијат, чистат, сушат и да се испраќаат до камерата како целина. Во зима, тие се корисни за супи, чорби, супи. Тогаш, цели моркови може да се исецкаат или да се готват цели.

Важно е! Иако по термичка обработка, морковите губат некои витамини, тој се апсорбира од телото подобро отколку суров.

Бланширан

Како што знаете, бланшираниот зеленчук добро ја задржува бојата за време на последователниот термички третман. Ако морковите се бланшираат пред замрзнување, тогаш ќе треба помалку време за подготовка. Подготвениот зеленчук од корен се сече на коцки, кругови или долги ленти.

Врие вода во тенџере и спуштете го исекот таму 2 минути. По овој пат, извадете го и веднаш спуштете го во мраз вода три минути. Потоа исушете и ставете во еден слој во замрзнувачот - така што излегува ронлив. Откако ќе се замрзне исекот, тој се пакува во вреќи и се става во кутии.

Рендан

Најмногу трудоинтензивен, но тогаш начин на замрзнување на домаќинките што го олеснува животот е да ги решете морковите. Во оваа форма, зеленчукот се користи најчесто. Погодно е да се готват супи, борс, чорби, па дури и свежи салати од него. Подобро е да ја решите вистинската количина одеднаш, а потоа да ја исчистите во кујната.

Измиениот корен зеленчук се нанесува на груб ренде, се поставува на садови и се остава малку да се исуши.

Знаете ли? Британскиот земјоделец oeо Атертон од Нотингемшир одгледува корен од 5,84 м. Ова е повеќе од должината на автомобил од средна класа.
Потоа спакувајте:

  • во порции, во мали пакувања;
  • во тесна пластична кеса, преклопен во слама. Потоа мора да го исечете со нож;
  • во вакуум кеси.
За да го направите работното парче, да биде распарчено, треба да се смачка неколку часа по ставањето во замрзнувачот.

Во форма на пире од компири

Ако има мали деца во куќата, тогаш е потребно да се готват моркови како пире од компири пред замрзнување. Варено пире од зеленчук со блендер. Потоа добиената кашеста маса е поставена во мали чаши или во калапи за мраз. Овој препарат е погодно да се користи за комплементарна храна како додаток во супи или житарки..

Колку може да се чуваат замрзнати моркови

Сите препарати од овој зеленчук може да се чуваат до 10 месеци на температура од -18 ° C. Ако пакувањето е вакуумско и не се отвори, тогаш овој период се продолжува до 1 година.

Како да се одмрзнете правилно

Во зависност од тоа како планирате да ги користите морковите, изберете го методот на одмрзнување. Ако тоа ќе готви топла чинија - супа или чорба, тогаш можете да ја фрлите директно од замрзнувачот во садот и да ја готвите понатаму. За салата, потребна ви е прелиминарна одмрзнување. Ставете ја потребната количина во чинија и ставете ја во фрижидер, каде морковите постепено ќе се одмрзнат и нема да го изгубат својот изглед.По поминувајќи малку време на подготовка на свежо замрзнати моркови, значително ќе го поедноставите животот во зима и ќе му обезбедите на вашето семејство здрави и вкусни јадења. Извадувајќи друга вреќа од портокал, точно ќе знаете каков квалитет и вкус има зеленчукот таму.

Сподели на социјалните мрежи:
Изгледа вака