Карактеристики на чување моркови во зима во подрумот

Карактеристики на избор на моркови за складирање

Успехот на долгорочно складирање во подрумот е поставен во почетната фаза на правилниот избор на моркови. Ова значи дека е неопходно да се придржуваат кон некои правила не само при бербата, туку и при изборот на сорта за садење. Најчесто, за садење се избираат или сорти на средно зрело или доцна зреење, чија колекција обично започнува од средината на септември и трае до средината на октомври. Vestетвата најдобро се прави во суво и топло време.Најдобро е да се извлечат коренови култури надвор од земјата со помош на импровизирани алатки, особено, можете да користите ловче или градина лопата. При бербата, тие внимателно се придржуваат до врвовите за да избегнат гребнатини или каква било друга штета што негативно ќе влијае на рокот на траење. Цело време пред да ставите зеленчук во подрумот (1-2 недели), морковите се сушат на суво, пространа место на температура од +13 ... + 15 ° С - овој период се нарекува карантин.

Подготовка на соба и опрема

Морковите се зеленчук, чиј процес на складирање е одзема многу време. За да се спречи ртење и гниење, потребни се одредени услови под кои температурниот режим може да варира помеѓу -2 ... + 2 ° C, а влажноста на воздухот не треба да биде пониска од 90–95%.

При подготвување на потребната микроклима во подрумот, се вршат процедури за затоплување и хидроизолација, како и заштита на подземните води и системот за вентилација. Просторијата се чисти, се извршуваат ѓубре и остатоци од минатогодишната берба. Исто така, неопходно е да се дезинфицира подрумот со проверка на сулфур или гасена вар..

Подготовка на коренови култури за чување

Откако морковите се целосно суви, веднаш пред да ги ставите во подрумот, коренските култури бараат одредена подготовка за складирање:

• чистење од земја и нечистотија (предмет на глинени почви, не е неопходно да се исчистат коренови култури), додека миењето зеленчук не се препорачува;
• отфрлање на зеленчукот - погодни се само цели, здрави, коренови култури без видливо оштетување;
• сортирање по големина - најголемите моркови се чуваат најдолго, така што малите коренови култури се користат првенствено во храната;
• отстранување на врвовите - исечете го со остар нож на растојание од околу 2–2,5 см од овошјето.

Означете моркови во подрумот

По целата подготвителна работа, можете да продолжите директно на положување на зеленчук. Постојат 8 методи кои се признати како најдобри од многу градинари. Избирајќи еден од нив, можете да уживате во моркови до следната жетва:

1. Користењето фиока со капак е најчестиот метод на складирање.. Во овој случај, користете или дрвена или картонска кутија без дополнителни дупки, во кои не се преклопени повеќе од 20 кг коренови култури. Самиот сад е поставен на ниска палета, на растојание од околу 15 см од wallидот - потребни се такви мерки за да се спречи вишокот на влага и влагата да не влезат во кутиите.
2. Во кора од кромид - Економичен и сигурен метод кој ви овозможува да ги одржувате коренските култури суви, спречувајќи нивно распаѓање и ширење на разни микроорганизми. Морковите се ставаат во торба, од кои секој слој се истураат со лушпа, по што торбата е цврсто врзана и спуштена во подрумот.
3. Во пилевина од зимзелени дрвја - благодарение на фенолните супстанции содржани во иглите, ширењето и развојот на гниење и други болести станува невозможно. Складирање на моркови на овој начин е можно во сите контејнери или дури и на отворени полици или палети, избегнувајќи го подот и близина на theидовите.
4. Складирање со изградба на пирамида од моркови, од кои секој слој е покриен со песок. Висината на овој дизајн не треба да надминува 1 m, а некои барања се наметнуваат на песок - пред употреба се прободува и просејува, а потоа се испрска со вода од пиштолот за прскање. Влагата на песок е неопходна за да се спречи исушување на коренските култури..

   Видео: како да се чуваат моркови во подрумот

5. Состав на чист просеен песок и креда во прав Исто така се користи за долгорочно складирање на моркови, заштита на коренските култури од болести и гниење. Оваа мешавина се истура во дрвени кутии со моркови и попрскана со слој на врвот.
6. Во раствор на креда - во овој случај, се користи раствор од креда растворена во вода во хомогена состојба. Секој морков се натопи во добиената течност и потоа се суши. Овој метод спречува развој на разни микроорганизми кои можат да доведат до расипување на зеленчукот. Во просек, за обработка на 10 кг моркови ќе бидат потребни околу 200-250 гр креда во прав.
7. Раствор на глина - Еден од најефикасните начини за долгорочно чување на овие зеленчуци. Мала количина глина се раствора во вода додека не се формира униформа течна маса, во која секоја коренска култура се натопи и потоа се остава да се исуши целосно. Потоа се спушти во подрумот.
8. Употреба на пластични кеси - не е најефикасен начин. Коренот култура е цврсто спакуван во торба со претходно изработени дренажни дупки, но не и врзан. Таквите кеси можат да стојат на полиците на подрумот или на палетите.

Време на складирање

Првиот фактор што директно влијае на рокот на траење на корените култури е правилната микроклима на подрумот, која ги одржува потребните температурни услови (-2 ... + 2 ° C), влажноста на воздухот (90-95%) и нема подземните води. Избраната сорта на морков и нејзината големина исто така имаат големо влијание..Ако сортата што расте на креветите не е точно позната, при изборот потребно е да се фокусирате на обликот на зеленчукот - сорти на канонска форма на средна и голема големина ќе се чуваат подобро и подолго. Зеленчук од корен со мали димензии брзо станува мек, мачен и не е во можност да се одмори дури и до пролет.

Избраниот метод за чување зеленчук исто така има големо влијание:

• кога се чува во раствор од глина или креда, во пилевина, лушпа или покриено со песок, периодот се зголемува на 1 година;
• предмет на складирање во кутии или со изградба на пирамида - од 5 до 8 месеци;
• користење пластични кеси - од 2 до 4 месеци;
• дома (во фрижидер) морковите може да се чуваат максимум 2 месеци.

Корисни совети

Со цел да се зголеми рокот на траење на собраната култура, Постојат неколку препораки што треба да се следат:

1. Целата култура мора систематски да се среди, отфрлајќи ги плодовите што се влошиле, а исто така и да ги отсече обрасните делови на врвовите.
2. Најпрво се јаде мал и тенок корен зеленчук, затоа што тие брзо се посакуваат.
3. Во ладно време подобро е да го покриете зеленчукот со филц, што ќе ги заштити од замрзнување.

Во принцип, складирањето моркови е прилично едноставна работа и, користејќи едноставни препораки во пракса, можете да ја чувате жетвата подолг период и да уживате во свежи и здрави коренови култури цела зима и пролет.