Брз рецепт за кисела зелка со бибер

Мариноването е метод базиран на киселина за подготовка на храна стабилна во полиците.

Најчесто се користи во случаи кога нема комунална просторија со ниска температура за зачувување. Можете да маринирате сè - овошје, зеленчук, месо, риба, сирење, јајца, печурки. За време на готвењето, може да биде потребен дополнителен термички третман, особено ако киселината се користи во мала концентрација. Како основа за маринади се користат:

• оцет
• агруми и други кисели сокови од овошје;
• алкохол
• сок од домати;
• сос од соја;
• млечни производи;
• лимонска киселина.

Понекогаш квалификувани готвачи производи од краставички само во зачини, почетниците често користат оцет. Овој метод е неопходен кога треба брзо да послужите нешто вкусно на масата. Денес ќе направиме кисела зелка со инстант bellвонче пиперка.

Едноставна брза салата

Оваа кисела салата се готви брзо и се јаде за кратко време..

Состојките

За овој рецепт, земете:

• зелка - 3 кг;
• слатка пиперка - 200 гр;
• моркови - 100 g;
• лук - 1 глава.

Пополнете:

• вода - 1 л;
• растително масло - 1 чаша;
• шеќер - 0,5 чаши;
• оцет (9%) - 0,5 чаша;
• сол - 3 лажици. лажици;
• allspice - 10 парчиња..

На овој начин, киселата зелка со pepperвонче може да се готви без лук или со додавање на повеќе моркови - како што сакате.

Рецепт

Излупете ја зелката од лисјата, исецка. Бибер ослободен од семе и дршка, исплакнете, исечете ги на ленти. Мелете ги излупените, измиени моркови. Исечете ги чешнињата лук на парчиња. Добро измешајте.

Врие вода со шеќер и сол за да се подготви полнењето. Внесете растително масло, варете уште 5 минути. Нежно додајте оцет и веднаш исклучете ја топлината.

Истурете ја врелата маринада во зеленчукот, измешајте повторно, ставете го товарот.

Чувајте го на топло место два дена, а потоа ставете го во тегли, ставете го во фрижидер или веднаш послужете го.

Брза салата со витамини

Зеленчукот подготвен според овој рецепт е добар не само како салата, туку и за првите јадења како облекување.

Состојките

За брза кисела зелка ќе ви требаат:

• моркови - 1 кг;
• кромид - 1 кг;
• слатка пиперка - 1 кг;
• зелка - 5 кг.

Пополнете:

• растително масло - 0,5 л;
• оцет (9%) - 0,5 л;
• шеќер - 2 чаши;
• сол - 4 лажици. лажици.

Рецепт

Излупете ја зелката од интегралните лисја, исецкајте ја. Истријте ги измиените излупени моркови. Бибер ослободен од семе, исплакнете, исечете ги на мали ленти, кромид - на половина прстени.

Комбинирајте ги сите состојки потребни за полнење. Промешајте добро.

Истурете го зеленчукот со маринада и внимателно, но нежно месете, така што тие се рамномерно покриени со облекување.

Пакувајте во тегли, добро затегнете, ставете го во складирање во фрижидер.

Мезе подготвена според овој рецепт може да се јаде за еден ден.

Брза салата за зимата

Зелка маринирани на овој начин е подготвена да се јаде веднаш по ладењето. Но, ако се спакувани во стерилни тегли и запечатени херметички, ќе се чуваат до пролет. Затоа, гответе многу веднаш, нема да жалам.

Состојките

За да го подготвите овој рецепт, земете:

• зелка - 2 кг;
• слатка пиперка - 2 кг;
• лук - 3 чешниња.

Пополнете:

• вода - 1 л;
• растително масло - 150 ml;
• оцет (9%) - 150 ml;
• сол - 2 лажици. лажици;
• шеќер - 1 лажица масло. лажица.

Рецепт

Излупете ја зелката од интегралните лисја, исецка. Потоа излупете, измијте, исецкајте, не премногу мали ленти, лук - парчиња.

Добро измешајте зеленчук и ставете цврсто во пред стерилизирани тегли.

Во меѓувреме, растворете шеќер, сол во вода, се вари, додадете растително масло, оставете на оган 5 минути. Истурете оцет, извадете го од шпоретот.

Истурете ја врелата маринада во салата од зелка. Стерилизирајте ги контејнерите од половина литар за 20 минути, литар - 25.

Херметички запечатете, прелијте, завиткајте во топло старо ќебе и изладете. Понесете го во подрум или балкон за чување.

Вкусот на кисела зелка поради големата количина пиперка ќе биде зачинет и необичен.

Заклучок

Ова се само неколку рецепти за кисели салати. Се надеваме дека ќе бидете задоволни од нив. Бон апетит!