Кисела зелка со инстант куркума

Многу домаќинки зелка од марината. Како по правило, на него се додаваат моркови, цвекло, бобинки, пиперки и разни зачини. Но, киселата зелка со куркума се подготвува во Русија досега. Работното парче стекнува неверојатна боја, и природно вкусот се менува. Придобивките од зачинот и правилата на мариноване ќе бидат дискутирани во статијата..

За корисни својства на куркума и не само

Куркума е роднина на ѓумбир. Ова е зачинот на источните хостеси. Дома, тревата се нарекува куркума.

Составот на куркума вклучува такви компоненти:

• Куркумин - одговорен за бојата и зачинетоста, одличен антиоксиданс и анти-канцер агент.
• Куркумин - го намалува ризикот од појава и раст на малигни тумори на кожата.
• Тумерон - помага при Алцхајмерова болест.
• Синеол - целосно го заменува вообичаениот муколтин за секого при кашлање.

Покрај овие основни компоненти, куркумата има многу различни витамини и минерали..

Научниците од областа на медицината долго време обрнуваат внимание на куркумата, проучувајќи ги нејзините корисни својства. Лекарите препишуваат зачинето зачинување за многу болести, особено луѓе со проблеми:

• со дигестивниот тракт;
• болки во зглобовите;
• жени за време на менопаузата и кога носите бебе;
• за време на метаболизмот;
• болести на кардиоваскуларниот систем и анемија;
• измешани со креми лечи изгореници.

Списокот на корисни својства на зачинето Леќата може да се продолжи долго време, но ни се чини дека ова е доволно за вас да ги видите придобивките од куркума.

Но, не секој може да јаде куркума, па ако планирате да избиете зелка со овој зачин, ве молиме прочитајте ги информациите. Значи, куркума е контраиндицирана:

• со заболувања на жолчни камења:
• со хипотензија;
• во присуство на дијабетес мелитус (можно во минимални дози).

Рецепти

Постојат многу опции за готвење за кисела зелка со куркума. Willе дадеме само неколку. Изберете зеленчук, обидете се, изберете, можно е да напишете еден од рецептите во тетратката и постојано да го користите.

Прв начин

Willе ни требаат овие производи:

• еден килограм бела зелка;
• еден голем морков;
• една чешне лук;
• една бугарска пиперка (по можност црвена);
• 50 ml рафинирано растително масло;
• 5 пупки од каранфилче;
• една лажичка куркума;
• една лажичка грашок од зачини;
• 4 лисја од лавршка.

Theе ја подготвиме маринадата во 0,7 литри вода од:

• 100 ml маса 9% оцет;
• 100 грама гранулиран шеќер;
• 45 грама маса сол;

Чекори за мариноване

1. Прво, подгответе ги сите состојки. Од главите ги отстрануваме горните зеленикави лисја и исплакнуваме под проточна вода. Додека влагата се исцеди, измијте и исчистете ги морковите, бугарската слатка пиперка и лукот.
2. Овој рецепт вклучува сечење голема зелка на парчиња.
   
3. Ние ги триеме морковите на редовен или корејски ренде, главната работа е што се добива со долга слама.
   
4. Од бибер избираме семиња и партиции, исечени на ленти.
   
5. Но, сечењето на лук е различно, од него треба да добиете тенки чинии.
   
6. Откако во голем сад измешате зелка, моркови, лук и бибер, додадете каранфилче, лаврушка и грашок од зеленчук. Врвот со растително масло и посипете со куркума..

Додека зеленчукот се натопени, подгответе ја маринадата. Додадете сол, гранулиран шеќер и оцет на чиста вода, зовријте и веднаш истурете го зеленчукот додека меурчињата сè уште се истураат.

Зелка се готви брзо, за еден ден можете да готвите какви било јадења од неа. Наредени во удобни садови, киселата зелка со куркума може да се чува на ладно место..

Втор начин

За брзо готвење кисела зелка со куркума според следниот рецепт, ќе се подготвиме однапред:

• бела зелка - 2 кг;
• гранулиран шеќер - 200 грама;
• маса оцет 9% - 180 ml;
• маслиново масло - 100 мл;
• вода - 1000 ml;
• не јодизирана сол - 60-90 грама;
• куркума - 1 лажичка;
• мелено каранфилче и сув прав сенф - една третина од лажичка.

Во зелката, исечена на парчиња, според препораките на рецептот, истурете куркума, додадете растително масло, измешајте нежно.

Во врела вода, додадете сенф, каранфилче, гранулиран шеќер и сол. По 2 минути, истурете во оцет. Истурете ја зовриената маринада во зеленчук.

Покријте ја зелката со чинија и ставете тегла вода. Ние ќе маринираме зеленчук не повеќе од 12 часа. За ручек, можете да послужите салата од килибарна зелена кисела зелка со куркума за месо или риба, и варени компири.

Кисела зелка со бибер и куркума:

Заклучок

Да се ​​земе зелена зелка според готови рецепти е јачина на секоја домаќинка, тоа би било за таа желба. Но, ние сакаме да ги предупредиме нашите читатели за грешките:

1. При изборот на зелка за мариноване, одлучете се за глава зелка од средно или доцна зреење.
2. Вилушките треба да бидат тесни, сочни.
3. Главите на зелени лисја не се погодни за мариноване: тие се потребни само со бели лисја. Во спротивно, горчината ќе се почувствува во готовиот производ..

Научете рецепти, експериментирајте, споделете ги опциите за мариноване и кисели краставички од зелка со нашите читатели. Среќно со работните парчиња.