Кисела зелка со путер и оцет

Многумина секоја година прават подготовки за зимата од зелка. Оваа салата добро се чува благодарение оцет

, што е вклучено во скоро секој рецепт. Но, наместо вообичаениот оцет за маса, можете да го користите и јаболко. Оваа статија ќе ги разгледа рецептите за салата со овој пикантен додаток..

Како да кисела зелка

За мариноване, сочните сорти на зелка се најпогодни. Вообичаено е да се сече на тенки парчиња. Така, зеленчукот ќе маринира побрзо и рамномерно. По исечувањето на зелката треба темелно да се нанесуваат со вашите раце, така што маснотијата на зеленчук се намалува во волумен и се издвојува потребниот сок.

Рецептите за ова работно парче се различни. Класичниот рецепт содржи само моркови и зелка сама по себе. Покрај тоа, следниве состојки може да се додадат во салатата:

• каранфилче лук;
• црвена репка;
• омилени зачини;
• разни зелени;
• кромид.

Покрај наведените компоненти, дефинитивно мора да ја подготвите маринадата. Се состои од вода, сол, гранулиран шеќер, сончогледово масло и оцет. Се вари и веднаш се полни со лименки исполнети со зеленчук. Можете исто така да користите ладна маринада. Се користи во случаи кога зелката може да издржи и да маринира долго време. Ако сакате да јадете салата во храна во блиска иднина, тогаш подобро е да го користите првиот метод. Салатата се чува во ладна просторија. Пред употреба, додадете зелена и растително масло во подготвената зелка. Исто така врз основа на тоа можете да готвите посложени салати.

Кисела зелка со јаболков оцет

За да го подготвите работното парче, ќе ви бидат потребни такви компоненти:

• бела зелка - два килограми;
• свежи моркови - две парчиња;
• копар од семки - по вкус;
• вода - 500 ml;
• јадење сол - голема лажица со слајд;
• шеќер - 125 грама;
• рафинирано сончогледово масло - половина чаша;
• јаболков оцет - три лажички.

Процес на готвење:

1. Јаболков оцет дава зелка повеќе нежен кисел вкус и арома на јаболка. За оние кои не сакаат оцет, оваа опција е најдобро одговара. Зелка за салата треба да се исецка на специјален ренде. Колку е потенка исекотијата, толку е по вкусен заготовката..
2. Излупете ги морковите, исплакнете под млаз вода и решетки моркови во корејски стил на специјален ренде. Можете исто така да користите редовен груб ренде.
3. Потоа исецканиот зеленчук се меша во посебен сад. Во овој случај, можете да додадете малку сол и добро да ја мелете смесата. Некои сокови треба да се истакнат.
4. После тоа, масата од зеленчук е поставена во тегли. Карфиол мора добро да се смачка.
5. Поставете го садот со работното парче и продолжете со подготовката на маринадата. За да го направите ова, ставете соодветна тава на оган, додадете ги сите состојки потребни за рецепт, освен јаболков оцет. Кога марината ќе зоврие, истурете ја точната количина оцет во неа и извадете ја тавата од оган.
6. Топла маринада се истура во тегли и се тркалаат сите капаци. Контејнерите треба да бидат целосно изладени, по што ќе бидат однесени во поладна и потемна просторија за чување во зима.

Кисела зелка со јаболков оцет и лук

Зелка со јаболков оцет се подготвува многу брзо и едноставно. Според овој рецепт, можете да направите прекрасна салата за само еден ден. Овој мезе има неверојатен кисело-зачинет вкус и арома наводнување на устата. Ја задржува сочноста и пријатно крцка. Оваа салата може да биде независно јадење и одлична закуска.

За да го подготвите ова парче, мора да ги користите следниве состојки:

• свежа бела зелка - една глава;
• моркови - една работа;
• каранфилче лук - пет или шест парчиња;
• литар чиста вода;
• гранулиран шеќер - 125 грама;
• сончогледово масло - половина чаша;
• трпеза сол - две големи лажици;
• јаболко 5% оцет - целосна чаша;
• грашок од црн пипер - од 5 до 7 парчиња;
• зачини по ваша дискреција;
• ловоров лист - две парчиња.

Изработка на салата:

1. Во овој случај, го започнуваме процесот на готвење со маринадата. Ставаме тенџере со вода на шпоретот, и додека врие, исецкајте ја целата подготвена зелка. Веднаш додаваме сол, шеќер, лаврушка и други зачини во водата по нашиот вкус.
2. Следејќи ја зелката, треба да ги излупите и решеткиме морковите. Потоа зеленчукот се комбинира во еден сад и добро се фаќа заедно.
3. Кога маринадата зоврие, подготвениот јаболков оцет се истура во него и се додава лук. Тавата веднаш се отстранува од топлината и се филтрира преку чизми..
4. Маса од зеленчук повторно се меша со додавање на растително масло.
5. Кршен зеленчук е поставен во тегли и се истура со подготвена саламура. Маринадата треба целосно да го покрие зеленчукот.
6. Конзервите се валани со метални капаци и се оставаат да се изладат..

Некои тајни за готвење

За да направите вкусно и миризливо работно парче, мора да ги следите овие правила:

• мала количина на семе од копар само ќе ја надополни киселата зелка;
• Покрај стандардните состојки, црвеното пиперче може да се додаде на работното парче;
• салата се служи со растително масло, кромид и билки;
• фрижидер или подрум е погодна за складирање на работното парче.

Заклучок

Не е изненадувачки што омилената закуска на многумина е кисела зелка. Оваа салата е совршена за најразлични јадења. На пример, компири и тестенини. Јаболков оцет му дава на работното парче уште поголем мирис и вкус на уста. Некои дури готват зелка со свежи јаболка. Излегува многу оригинално и вкусно јадење.