Топ 12 рецепти со чекор по чекор готвење рана зелка во тегли за зима

Една од опциите за домашна подготовка за зима е раната зелка во тегли, подготвена според различни рецепти. Во тој процес, едно лице поминува минимум време, и добива вкусно јадење богато со витамини. Зелка е кисела поради саламура, која се прави врз основа на шеќер, сол, зачини и оцет.

Зрелата зелка е сакана поради меките и крцкави лисја. Собраната прва летна култура е погодна за мариноване и мариноване. Додавањето на мала количина оцет во зеленчукот промовира долгорочно складирање.

Раната зелка брзо зрее, главите зелка успеваат да се формираат за 120-125 дена. Сортите се берат во вториот летен месец - јули. Ако главата е покриена со пукнатини, таа не се користи во работните парчиња..

Како да изберете и подготвувате зеленчук и контејнери

Важна улога игра квалитетот на зелката:

  • раното созревање, како и другите сорти, не треба да бидат покриени со дамки и мали црни точки;
  • главата треба да биде тешка, но еластична;
  • бојата на листовите треба да биде светло зелена;
  • свеж вкус на зелка треба да потекнува од зеленчукот.

Подготовка на зеленчук и контејнери за мариноване:

  1. Белата зелка и другиот зеленчук темелно се мијат од прашина и нечистотија. Доколку е потребно, излупете, во зависност од тоа што се користи во рецептот.
  2. Конзервите заедно со капаците се стерилизираат, бидејќи постапката придонесува за добро складирање на зеленчук.
  3. За време на подготовката на зеленчук, проверете дали не изгорат.

зеленчук во контејнери

Квалитетот на садот зависи од квалитетот на избраниот зеленчук и подготовката пред затворањето. Ако земете погрешен сад или подготвите погрешен начин, банките експлодираат. Како резултат, сите напори се залудни.

Што да се готви од рана зелка за зима

На студените зимски ноќи сакате да се однесете на вкусна вечера што ќе ве потсети на топлите денови. Различна зелка може да се подготви од рана зелка. Може да бидат салати засновани на една состојка или мешан зеленчук.

Салата од зелка со печурки

Состојки

  • зелка - 1 кг;
  • домати - 500 гр;
  • печурки - 1 кг;
  • кромид - 500 гр;
  • зачини по желба.

салата од печурки

Фази на подготовка:

  1. Зелка се лупи од горните лисја и се мие. Срушен со ситни сламки.
  2. Домати се варат со врела вода и, по лупењето, се сечат на парчиња.
  3. Печурките се варат 30 минути во врела вода. Големи примероци се мелени.
  4. Кромидот се сече на половина прстени и се солува, така што тој брзо го лансираше сокот.
  5. Сите заготовки се пржат во тава со додавање на сончогледово масло.

Масата е поставена на подготвени тегли што се валани. Контејнерите се завиткаат во ќебе додека не се изладат целосно. Вкусната салата се транспортира во подрумот за зимско складирање.

Опција без стерилизација

Компоненти за салата:

  • зелка;
  • кромид;
  • моркови;
  • bellвонче пиперка;
  • оцет
  • вода
  • грашок од црн пипер;
  • ловоров лист;
  • сол и разни зачини.

салата во тегла

Како да се подготви:

  1. Сецкаат моркови, кромид, bellвонче пиперки и зелка.
  2. Сите состојки се мешаат во голем капацитет..
  3. Состојките заедно со зачините се додаваат во тавата со вода, а масата се вари 10-15 минути.
  4. По филтрирање на зелката, таа е поставена во банки.
  5. Истурете саламура на врвот, што испадна за време на готвењето.

Кон крајот, лименките се преполнуваат со капаци. Според овој рецепт, зелката се готви брзо. Преработените состојки прават вкусна салата..

Салата "Зелка полнета во тегла"

Невообичаениот вкус на солење, кој се подготвува според лесен рецепт, ќе ги воодушеви дури и гурманите. Изгледа како обична зелена зелка со полнење зеленчук наместо ориз. Лутите пиперки, зелка, кромид и моркови се сецкаат. Смесата се пржи во масло со зачини и билки.

Остава зелка од листови со тост зеленчук, формирајќи ролни од зелка. Ставете сè во тегла. Истурете го зеленчукот со саламура сол, оцет и шеќер, кој се олади после готвењето. По 30 минути стерилизација, лименките се валани со капаци..

зелка полнета зелка

Рецепт со пиперка и моркови

Сите зеленчуци се сечат со употреба на различни методи. Морковите во кругови ќе се издвојуваат од масата од зелка, што ќе го направи садот да изгледа убаво. Слатка bellвонче пиперка сече на парчиња, по можност црвена.

Зачувајте според класичниот рецепт. Пред конзервирање, зеленчукот се задушува на средна топлина. Работните парчиња се чуваат на ладно место..

Со грав

За садот се земаат млади грав аспарагус. Празното може да се користи не само како салата, туку и да стане полноправно гарнир. Складиран во фрижидер.

Со свеж краставица

Во производството на свеж краставица се зема. Го диверзифицира вкусот, го прави садот свежо и необично. За време на положување на маса во банките, таа е внимателно разгалена.

краставица на врвот

Со зеленчук

Конзервираната чинија излегува дека е слична на асортиманот поради содржината на разни зеленчуци. Земете моркови, кромид, целер, бибер. Корен од магдонос по избор може да се користи.

Со кари

Додавањето Леќата ќе им се допадне на loversубителите на зачинето. Кари го прави работното парче пикантно. Можете исто така да комбинирате зачини како анасон, коријандер и бибер од кајан.

Со цвекло

Може да се затворите и со цвекло. Зелка се сече на плоштади, а цвекло се исецка. Сокот што се истакнува за време на калењето ги претвора зелените плоштади розови. Јадењето не е само вкусно, туку и убаво по изглед.

додавање цвекло

Со домати

Подготовката на салата е многу едноставна. Зелка мора да се солени со цели домати. Зеленчукот се затвора во тегли и се чува во ладна просторија..

Со јаболка

Додавањето овошје во смесата го прави вкусот богат и навистина исклучителен. Во моментот, домаќинките не брзаат да превртуваат зелка со јаболка. Иако нашите баби постојано готвуваа такво јадење.

Со оцет

Решението додава киселост во садот и помага да се задржи подолго. Harетуваат со користење на разни зеленчуци. Заедно со оцет, масата се додава растително масло.

зелка со оцет

Складирање за зачувување

Зелка совршено се чува во текот на зимата во банки, кофа или во буре. Главната работа е дека просторијата треба да биде студена. Ако се наоѓа во подрумот, за погодност, мала количина се собира во тегла и се става во фрижидер. Овој пристап нема да дозволи работното парче да се влоши..

За да се одржи конзистентноста, неопходно е да се завитка садот на ниски температури. Замрзнување зелка во замрзнувачот ќе ви овозможи да го користите за правење пити, странични садови и јадења со месо.. А крпа натопена во алкохол оставена на горниот дел од капакот ќе спречи мувла.

Сподели на социјалните мрежи:
Изгледа вака