Топ 11 вкусни рецепти за конзервирање зелка за зимата во тегли

Да марината зелка за зима, не бара посебно знаење и вештини. Искусните домаќинки нудат многу докажани рецепти во кои точно се пресметуваат пропорциите на сите состојки и се обоени секоја фаза од работата. Важна точка е правилниот избор на зеленчук и подготовката на контејнери за конзервирање. Покрај самата зелка, може да биде присутен и друг зеленчук кој само го надополнува и подобрува вкусот на садот.

Банките треба да се навиваат според овој алгоритам:

• главата на зелка е поделена на еднакви inflorescences;
• inflorescences се нурнати во зовриена, солена вода и се вари 6 минути;
• дел од супа е оставена, а остатокот се истури;
• зелка се мие во ладна вода;
• во тава загреано масло додадете чинија лук и билки;
• по 2,5 минути, лушпа, зачини се додаваат во маслото и чекаат да зоврие;
• inflorescences се ставаат во тегли и се истураат со саламура.

Корејски зелка се тркалаат на корејски

За да соберете солени закуска, треба да ги подготвите следниве производи:

• зелка - 1,1 кг;
• кромид - 55 g;
• лук - 38 g;
• зелени кромид пердуви - 42 g;
• ѓумбир - 32 g;
• сол - 34 g;
• шеќер - 7 g;
• мелен пипер - 12 g;
• прашок од коријандер - 6 г..

Чекор-по-чекор подготовка е како што следува:

• вода со сол се внесува;
• парчиња лисја од зелка во тенки ленти;
• ситно сецкан кромид;
• измешајте зеленчук, ставете во голем сад, пополнете со саламура, ставете го товарот;
• по два дена, водата се исцеди;
• смачкајте ги сите преостанати состојки во блендер и додадете ги солениот зеленчук;
• подготвена закуска дистрибуирана во банки.

Coleslaw со цвекло и оцет

За да ја затворите закуската во тегли за зимско складирање според овој рецепт, ќе ви требаат следниве компоненти:

• зелка - 2,9 кг;
• цвекло - 850 g;
• лук - 46 g;
• растително масло - 255 ml;
• шеќер - 245 g;
• сол - 87 g;
• оцет - 247 мл.

Процесот на солење вклучува едноставни чекори:

• ситно сецкана зелка;
• излупената репка се сече на ленти;
• измешајте зеленчук во голем сад, комбинирајте го со сецкан лук, сончогледово масло, зачини, оцет и оставете го 65 минути;
• салатата се испраќа во контејнери и се стерилизира 32 минути.

Рецепт од јаболко и мед

Подготовки за зачувување на следниве компоненти:

• зелка - 840 g;
• моркови - 75 g;
• јаболко - 110 g;
• лук - една чешне;
• семиња од сенф - 6 g;
• гранки од копар;
• Лаврушка
• пиперки
• мед - 8 g;
• сол - 37 g;
• оцет - 58 мл.

Слатка зелка се подготвува на следниов начин:

• младите глави од зелка се сецкаат со тесни ленти, морковите се нанесуваат на посебен ренде;
• зеленчукот се меша во еден голем сад, се додава сецкан лук;
• исечете ја јаболката на четири парчиња, ситно исецкајте ги зелените и испратете ги компонентите до остатокот од зеленчукот;
• додајте ги сите преостанати зачини;
• целата мешавина од зеленчук е поставена во тегли;
• врие вода со мед и сол, додадете оцет;
• топла маринада се истура во растителната маса.

Салата за зимата од зеленчук "Внимавајте, водка!"

За зимска салата од свежа зелка, компоненти како што се:

• глави од зелка, моркови, слатки пиперки, кромид, домати, краставици - сите 950 g;
• сол - 27 g;
• шеќер - 155 g;
• сончогледово масло - 245 ml;
• оцет - 255 мл.

Процесот на готвење започнува со сечење зеленчук:

• ситно исецкани лисја од зелка, исечете краставици и кромид на половина прстени, тријте моркови, исечете ги доматите на парчиња, бибер на средни ленти;
• целиот сецкан зеленчук се меша во голем сад;
• додадете зачини, сончогледово масло, оцет, така што сокот ќе излезе, ќе трае 65 минути;
• тогаш салатата се вари, а потоа се вари 12 минути;
• готовата закуска се испраќа во контејнери.

Со домати и аспирин

За да подготвите закуска, ќе ви требаат овие компоненти:

• зелка и домати - по 1,3 кг;
• bellвонче пиперка - 55 g;
• лук - 38 g;
• оцет - 88 мл;
• аспирин - 4 таблети;
• шеќер, сол - 56 g секој;
• рибизла лисја.

Подготовката ги вклучува следниве чекори:

• ленти од пиперка, лук и рибизла лисја се ставаат во сад;
• започнете да поставувате зелка со домати во слоеви;
• истурете сол, шеќер и оцет;
• аспиринот се раствора во врела вода и се истура во контејнери;
• врела вода се истура во зеленчук.

Со печурки без стерилизација

Спин состојки:

• глави од зелка и шампињони - по 1,9 кг;
• кромид и моркови - по 900 гр;
• сончогледово масло - 450 мл;
• оцет - 270 мл;
• шеќер - 190 гр;
• сол - 87 г..

Салата е лесна за подготовка:

• печурките се варат во солена вода;
• кромидот се сече на парчиња, морковите се сецкаат со ренде, а главите се ситно исечени;
• маслото се истура во длабока тава, се пржат моркови и парчиња кромид;
• додадете печурки и зелка;
• по 32 минути задушување додадете зачини, оцет и продолжете да врие уште 43 минути;
• тогаш останува да ја дистрибуираме салатата во контејнери.

Со краставици

За зимска салата ќе ви требаат вакви производи:

• зелка - 1,8 кг;
• краставици, кромид, моркови - 950 g секој;
• оцет - 245 мл;
• сончогледово масло - 165 ml;
• сол и шеќер - по 110 гр.

Готвењето на конзервирана храна е брзо и лесно:

• светилки се сечат на половина прстени, тријте моркови, сецкани глави зелка во мали ленти, исечете ги краставиците во прстени;
• целиот зеленчук се меша во голем сад, се додаваат зачините, растителното масло и се варат;
• по 6 минути готвење салата истурете оцет;
• готовата закуска се става во сад.

Со модар патлиџан под капаци од железо

За да направите чинија според овој рецепт, потребна ви е листа на такви производи:

• сина и глави зелка - по 1,3 кг;
• моркови - 320 g;
• лук - 56 g;
• лута пиперка;
• пиперки од пиперки;
• сол - 46 g;
• оцет - 135 мл.

Лесно е да се затегне закуската, следејќи го редоследот на сите активности:

• модар патлиџан се вари во вода 6 минути по вриење;
• главите од зелка се сецкаат на тенки ленти, морковите се земјата на ренде и се мешаат во голем сад;
• лукот се меси со мелница за лук, а лутата пиперка се сече на мали парчиња и се додава во мешавината на зеленчук;
• варено модар патлиџан се сече на парчиња и се испраќа во мешавината на зеленчук;
• додадете оцет и сол;
• останува само да ја испратиме салатата во садови и да се затвориме со железни капаци.

Како и колку е зачуван готовиот производ

Времетраењето на чувањето на работните парчиња со зелка зависи од местото и усогласеноста со соодветните услови:

• Во ладна просторија (фрижидер или подрум), рокот на траење е од 3-9 месеци.
• Во просторија каде што температурата на воздухот е + 7- + 9 степени, рокот на траење е намален на еден месец.

Рокот на траење е под влијание на квалитетот на пакувањето. Претходно се мие со врела вода со сапун или сода, а потоа се стерилизира.