Како брзо зелена зелка во тегла

Кисела зелка е популарен вид домашна конзерви. Се користи како гарнир, од него се подготвуваат салати и препарати за пити. Добијте го овој мезе со мариноване зеленчук во специјална саламура.

Основни правила

За да добиете вкусни кисели подготовки, мора да се придржувате до одредени правила:

• главата на зелка е избрана меѓу сорти на средно или доцна зреење;
• мариноване зеленчук се одвива на собна температура;
• груба сол без адитиви е задолжително користена;
• најзгодно е да се избере зеленчук во мали порции;
• стаклени тегли ќе бидат потребни за работа;
• откако ќе заврши процесот на маринирање, лименките веднаш може да се испратат за чување.

Рецепти од кисела зелка

Кога користите инстантни рецепти, подготвена закуска се прима за неколку дена. За нејзина подготовка, потребно е топло истурање, кое е исполнето со стаклени садови. Зелка оди добро со многу зеленчук: моркови, пиперки, лук, грав.

Loversубителите на зачинета храна треба да изберат рецепти со рен и лута пиперка. Работните парчиња кои користат цвекло, пиперки и јаболка се повеќе слатки.

Класична верзија

Традиционална метод на мариноване зелка вклучува употреба на моркови и лук. Ако следите одредена наредба, можете да добиете вкусна кисела зелка што е можно поскоро:

1. Прво, се зема глава од зелка од 2 кг, која се чисти од суви и оштетени лисја. Потоа се исецка во форма на сламки или квадрати.
2. Потоа решеткирајте ги морковите.
   
3. Каранфилче со лук (3 парчиња) поминува низ здроби.
4. Банките се стерилизираат и се полнат со подготвен зеленчук. Наведениот број состојки ќе бара една три-литарска тегла или неколку тегли со еден литар. Не е неопходно да се набие масата така што маринадата добро да се распредели помеѓу нејзините индивидуални компоненти.
5. Водата се вари на шпоретот, се додаваат половина чаша шеќер и неколку лажици сол. Како зачини, се користат ловоров лист и пиперки (по неколку).
6. Маринадата се вари 2 минути, по што ќе се исклучи плочката и се истураат 100 гр масло и 30 гр оцет.
7. Истурете ја содржината на лименките со маринада, а потоа затворете ги со најлон капаци.
8. Потребно е еден ден да се подготви кисела закуска.

Зачинета закуска

Додадете врела пиперка на киселите краставички. Неговата количина зависи од вкусот што треба да се добие. Обично се зема еден капсикум, кој мора да се исчисти од стеблото. Ако ги оставите семето во него, тогаш закуската ќе стане уште поакутна.

Брз рецепт за кисела зелка во тегла е прикажан подолу:

1. Глава од зелка со тежина од 2 кг се сече на плочи со странични димензии од 4 см.
2. Морковите се кршат на ренде или во комбинација.
3. Главата на лукот треба да се исчисти и исецка парчиња со тенки плочи.
4. Компонентите се комбинираат во заеднички сад и се мешаат. Потоа се ставаат во стаклена тегла..
5. Чаша шеќер, две лажици сол, неколку ловоров лисја и пиперки се додаваат во литар вода. Кога течноста ќе зоврие, истурете 200 гр растително масло.
6. Истурете ја масата од зеленчук со маринада, ставете товар на врвот во форма на мал камен или чаша вода. Ако има неколку лименки, тогаш во секоја од нив се истураат две лажици оцет.
7. На собна температура, киселите краставички ќе се готват за еден ден.

Рецепт за коњи

Друга зачинета опција вклучува употреба на корен од рен. Потоа, процесот на готвење може да се подели во неколку фази:

1. Глава зелка со тежина од 1 кг се сецка со тенка слама.
2. Коренски корен (15 g) е земја во блендер или мелница за месо.
3. Лукот (10 g) мора да се пренесе преку преса.
4. Компонентите се мешаат и се поставуваат во лименки. Прво, семки од копар, неколку листови рибизла и тарагон треба да се стават на дното на садот.
5. Истурањето се добива со растворање во литар топла вода една лажичка сол и шеќер. За острина додадете 2 гр црвена лута пиперка.
6. Откако ќе зоврие, истурете чаша оцет во маринадата.
7. Истурете зеленчук со маринада и оставете неколку дена додека не се готви.

Рецепт од цвекло

Кога се користат во празни места со репка, лисјата од зелка се претвораат во розова боја, што ги прави да изгледаат како ливчиња од роза.

Можете да маринирате зелка вкусна и брза. со цвекло според следниот рецепт:

1. Глава зелка со тежина од 1 кг е поделена за да се добијат индивидуални лисја. Потоа, тие се поделени на неколку делови. Резултатот треба да биде парчиња до 3 см.
2. Излупете ги и исечете ги морковите и цвеклото.
3. Лук (7 чешниња) исечени на тенки плочи.
4. Зеленчукот се шири во тегла во слоеви, без да ги нанесе нив.
5. Додадете половина чаша шеќер и неколку лажици сол на литар вода. Во форма на зачини, можете да користите каранфилче, бибер во тенџере и ловоров лист.
6. Откако ќе зоврие, истурете половина чаша оцет во маринадата.
7. Подготвената саламура е исполнета со тегли зеленчук, кои се затворени со капаци.
8. За да ја обоите зелката рамномерно, можете да го тресете садот неколку пати.
9. Во текот на денот, банките се чуваат во собни услови. Потоа можете да го сервирате мезето на масата или да го ставите на ладно за подолго складирање.

Рецепт за пипер

Билетите со pepperвонче од пиперка секогаш излегуваат слатки по вкусот. Кога ќе се додаде оваа компонента, рецептот од кисела зелка ќе ја добие следнава форма:

1. Глава зелка (1 кг) и еден кромид сецкани со сламки.
2. Лукот (2 чешниња) треба да се сече на тенки плочи.
3. Бибер се сече на два дела, се елиминира дршката и семето. За 3 минути се натопи во врела вода, а потоа се лади и се сече на ленти.
4. Измешајте зеленчук, додадете коријандер, копра од семе, пиперки и други зачини по вкус.
5. Потоа, треба да ги ставите парчињата зеленчук во стаклена тегла.
6. На литар вода треба да додадете 0,2 кг шеќер, неколку лажици сол. Откако ќе зоврие, истурете 100 гр оцет и истурете тегла маринада.
7. Во текот на денот треба да марината зелка на собна температура. Подготвените кисели краставички се чуваат во фрижидер.

Рецепт од ароматични зелка

Кога се додаваат зачини, работните парчиња се здобиваат со пикантна арома. Вкусна и ароматична зелка може да се подготви на следниот начин:

1. 2 кг глава зелка ситно сецкани.
2. Две моркови се кршат на ренде или во комбинација.
3. Глава на лук исечена на парчиња.
4. Зеленчукот се меша и се става во стаклена тегла.
5. Потоа треба да ја испарите зелката со истурање врела вода над неа. Контејнерите се оставаат 15 минути, а потоа течноста се исцеди.
6. На оган се става тенџере со вода. Бидете сигурни да додадете чаша вода и неколку лажици сол. Кога течноста ќе зоврие, истурете во 15 гр оцет и 25 гр растително масло. Пиперки и каранфилче ќе помогнат да додадете зачинета арома..
7. Истурете зелка во тегли со марината со марината.
8. Резервоарите се превртуваат и се завиткаат во топло ќебе.
9. Зеленчукот ќе маринира за неколку дена, за најдобар резултат, се препорачува да почекате една недела.

Рецепт за јаболка

Силни марини со јаболка се погодни за мариноване. Можете да кисела зелка со јаболка според брз рецепт:

1. Главата од зелка (2 кг) се исецка со тенка слама.
2. Јаболка (10 парчиња.) Мора да се мијат, се сечат на шипки и да се отстранат јадрото.
3. Подготвените компоненти се мешаат во еден сад, се додаваат малку шеќер и сол. Како зачини, се користат копра семиња и зачини. Исечете го садот со чинија и оставете неколку часа.
4. Водата се вари за истурање, во него се раствора 0,2 кг шеќер. Откако ќе зоврие, истурете 0,4 l оцет во водата.
5. Маринадата се истура во подготвени тегли, кои мора да се полнат на емкости.
6. Потоа, масата од зеленчук се става во контејнери.
7. За пастеризација, лименките се натопуваат во слив исполнет со врела вода. Времетраењето на постапката за лименки од литар е половина час. За поголеми контејнери, овој период ќе се зголеми.
8. Кисела зелка може да се сервира 3 дена подоцна.

Рецепт со краставица

Lingonberry содржи витамини и корисни материи кои го зајакнуваат имунитетот, го чистат организмот од токсините, имаат позитивен ефект врз варењето и видот.

При употреба на лигњи, зелена кисела зелка се подготвува во согласност со овој рецепт:

1. Јас исеков еден кромид на половина прстени, а потоа го спуштам во врела вода.
2. Вилушки од зелка ситно сецкани, а потоа додадете го во оладениот кромид.
3. Во смесата треба да додадете неколку лажици линбори, а потоа темелно измешајте.
4. Добиената маса е поставена во банки.
5. За истурање на литар вода додадете чаша гранулиран шеќер и две лажици сол. Откако ќе зоврие, додадете 30 гр масло во течноста.
6. Истурете зеленчук во тегли со течност, а потоа извртувајте ги со капаци.
7. По неколку дена, зелката е целосно подготвена за употреба..

Рецепт од грав

Можете да маринирате зелка брзо со грав. Таквите празни места се добиваат според следниот рецепт:

1. Една фунта зелка ситно исечена.
2. Во посебна тава, бели или црвени грав се варат по вкус. Една чаша грав е доволна за маринирање.
3. Пиперките од Bellвонче треба да се излупат од семе и да се исечат на ленти.
4. Компонентите се мешаат и се поставуваат во лименки.
5. Топла вода делува како пополнување на рецептот, во кој се раствораат 200 гр шеќер и 60 гр сол.
6. Контејнери за полнење со топла маринада кои треба да бидат затворени со капаци.
7. По неколку дена, киселите краставички може да се сервираат како главен курс или како закуска.

Заклучок

Направете кисела зелка можно за само неколку дена. Маринирањето е прилично едноставен процес за кој не треба да ги стерилизирате лименките. За да ги добиете празни места, ќе ви требаат моркови, пиперки, лук, кромид и друг зеленчук. По сечењето, тие се истураат со маринада и се оставаат во собни услови. Во зависност од рецептот, добијте зачинета, зачинета или слатка закуска. Подготвените кисели краставички се чуваат во фрижидер.