Како да сол зелка со аспирин

Честопати, домашните готвачи одбиваат да готват, плашејќи се дека рокот на траење на садот ќе биде краток. Некои не сакаат оцет, други не користат од здравствени причини. И секогаш сакате солена зелка.

Постои оригинален начин да го уживате во зима - ова е мариноване зелка со аспирин. Таквата зелка има многу предности:

• го задржува изгледот и вкусот на свежо подготвената салата долго време;
• складирани благодарение на конзервативниот аспирин цела зима;
• оди добро со различни јадења;
• се подготвува за зима без стерилизација.

Солената зелка со аспирин може да се сервира како гарнир за јадења од месо, риба, житни култури. Без крцкава зелка, невозможно е да се направи вкусна винегрет. Затоа, опцијата за солење со ацетилсалицилна киселина ќе им се допадне на многу домаќинки.

Добри опции за солење зелка со аспирин

Главните методи што ги тестираат хостесите и го добија своето признание се ладниот и врел метод на мариноване зелка со аспирин. Зеленчукот се мари во различни контејнери - кади, кофи, пластични садови. Но, најчеста е во стаклени шишиња. Во овој случај, работното парче лесно може да се стави во фрижидер, што е погодно за жителите на високи згради.

Некои нијанси на хостесите забележуваат:

1. Вкусна крцкава зелка со аптека аспирин се добива од сорти на средно доцна. Подоцнежните се помалку сочни, затоа се солени подолго. И од раните оценки, работните парчиња се меки без карактеристична криза и со краток рок на траење.
2. Моркови. Избираме слатки, сочни сорти на светла заситена боја. Тогаш, нашата зелка со аспирин ќе изгледа многу привлечна на масата..
3. Оцетна киселина е присутна во многу рецепти. Некои се обидуваат да не го користат, тие ја менуваат во лимонска киселина. Во нашиот случај, разгледуваме опции со употреба на ацетилсалицилна киселина или аспирин.

Можете исто така да сол зелка со таблети аспирин со додавање на вашите омилени зачини. На пример, каранфилче. Покрај киселината и солта, богата зачинета арома ќе се почувствува и во нашиот пакет.

Избор на ладен солен рецепт

За овој метод ќе подготвиме силни бели зелки од средно доцна зелка. Доста 3-4 парчиња, во зависност од големината, на морковите ќе им требаат 5-6 парчиња. Други состојки:

• вода - 4,5 литри;
• ловоров лист - 5-6 парчиња;
• allspice грашок - 10 парчиња;
• оцетна киселина - 2 лажици;
• шеќер - 2 чаши;
• храна сол - 1 чаша;
• ацетилсалицилна киселина во таблети - 2 парчиња.

Ако сол зелка во стаклени шишиња, тогаш ќе им посветиме внимание и на нив. Измијте, стерилизирајте, исушете.

За мариноване зелка, мора да подготвите саламура. Вриеме вода со зачини, а потоа се прелива со оцетна киселина и веднаш ги вадиме садовите од оган. Оставете саламура да се излади.

Во овој момент подготвуваме зеленчук. Исечете зелка за солење со аспирин на пригоден начин. Кој сака кујнски уништувач за зеленчук - одлично, многу домаќинки се навикнати да користат удобен нож со широко сечило.

Измијте моркови, излупете ги, решетки со големи дупки.

Ставаме зелка со моркови во стерилизирани лименки и испробајте ја температурата на саламура. Ако се олади, тогаш веднаш истурете го во банки. Ставете го аспиринот на врвот и превртете го. Ако оцетот е категорично непожелен, тогаш додадете друга таблета аспирин.

Совети за ладно мариноване:

1. Ние користиме само груба сол. Јодизирана или плитка не е соодветна. Првиот се должи на присуството на јод, вториот не обезбедува заситен солен вкус.
2. Измешајте го исецканиот зеленчук само со вашите раце. За да ја направите зелката со аспирин крцкава, не користете лажица или скапула.
3. Кога незрелите глави зелка ќе наидат на солење, држете ги за 2 минути во врела вода. Така, горчливиот вкус ќе замине.
4. Банките можат да се навиваат, или можете само да ги затворите капарните капаци и да ги ставите на ладно место.

Методот за готвење зелка со ладен солен аспирин е многу популарен. Економичен е на време и не бара стерилизација, што многу домаќинки ја избегнуваат.

Метод за мариноване со топла зеленчук

Името на самиот метод сугерира дека во овој случај ни треба топла марината за истурање. Односот на зеленчук и зачини може да се остави како и во претходната верзија.

Измијте ги морковите, излупете и решетки. Излупете ја зелката од горните лисја и стебленца, исецка.

Измешајте зеленчук во посебен сад. Не тријте или кршете!

На дното на стерилна тегла ставаме неколку лисја од ловорол, неколку грашок пиперка и 1 таблета аспирин. Пополнете една третина со мешавина од зеленчук.

Го започнуваме и следниот слој - ловорол, бибер, аспирин, зелка со моркови.

Повторете три пати. Ние не додаваме оцет.

Вриеме вода со вистинска количина шеќер и сол, истураме зеленчук и ги комплетираме нашите активности со додавање на неколку чешниња.

Ги превртуваме капаците и ги превртуваме теглите за ладење. Ако ги завиткате, тогаш овој процес ќе се случи побавно, што е многу корисно за берба.

Заклучок

Предноста на солена зелка со аспирин во однос на другите видови мариноване е тоа што се чува долго време. Ако не сте јаделе веднаш, тогаш можете да користите вкусна зелка неколку години. Таа не ги губи своите квалитети, таа останува како крцкава и здрава.