Топ 7 рецепти за кисела зелка за зимата

Што може да биде повкусно од киселата пиперка на маса во зима? Ова јадење има не само пријатен вкус, туку и многу корисни својства, лесно се подготвува, се чува долго време. Изборот на соодветни производи и контејнери е лесен за подготовка. Скоро секоја mistубовница во парк има неколку интересни и вкусни рецепти кои би сакала да ги сподели.

Да се ​​подготви пипер од кисела зелка:

• чили - 1 кг;
• зелен цилантро;
• копар од копар;
• лук - 1 глава;
• семе од кавер;
• каранфилче;
• ловоров лист;
• вода - 1 л;
• сол - 3 лажици. л.

Фази на подготовка:

1. Водата се доведува до вриење, се додава ловоров лист, се додаваат зачини и сол, се вари 1-2 минути. Подготвената саламура се лади на собна температура.
2. На дното на дрвениот сад лежеше зеленчук, лук и дупчести парчиња, истурете саламура, покријте со капак.
3. Ферментира зеленчук за 3-5 дена.

Штом чили ќе ја смени бојата, се преуредува на ладно место, каде се чува цела зима.

Полжена зелка

Бел пипер полнет со зелка е оригинално и многу вкусно јадење. За готвење, подобро е да се користат зелени овошја..

Компоненти

• бибер - 0,5 кг;
• бела зелка - 0,4 кг;
• моркови - 1 ЕЕЗ;
• еден куп магдонос;
• вода - 0,5 л;
• сол - 3 лажиче;
• растително масло - 1 лажица масло. л.

Како да се готви:

1. Измијте зеленчук, извадете ги семето и бланширајте го 2 минути.
2. Зелка и зеленчук се сецкаат, морковите се нанесуваат на груб ренде и се мешаат.
3. Овошјето е цврсто полнето со зелка и се шири во широк сад.
4. Солта и маслото се додаваат во водата. Подготвен зеленчук за саламура се истури.
5. Кисела полнети пиперки 4-7 дена.

Зачинета мезе складирана во фрижидер.

Исполнето со зеленчук

Единствени кисели краставички се добиваат од претставник на ноќна облека и разни зеленчуци.

Што е потребно:

• Бугарска пиперка - 1 кг;
• кромид - 300 g;
• моркови - 300 g;
• зелени домати - 300 g;
• зелка - 500 гр;
• копар, цилантро - по еден куп;
• сол - 2 лажици. л .;
• каранфилче;
• ловоров лист;
• растително масло - 50 ml;
• вода - 0,8 л.

Фази на подготовка:

1. Зеленчукот се мие, лупе и се отстранува од семето. Ситно исецка зелка, зеленчук и домати.
2. Кромидот се сецка на половина прстен, морковите се нанесуваат. Во загреана чорба се пржат доматите, кромидот и морковот.
3. Сите зеленчуци се мешаат. Сочните овошја се полнети со мешавина од зеленчук и се поставени во тава.
4. Солта се раствора во вода, се истура растително масло.
5. Зачините се додаваат во зеленчукот и се истураат со саламура..

Кисела полнета пиперка неколку дена, а потоа исчистена на студ.

Со моркови

Киселите пиперки со моркови имаат нежен и малку сладок вкус. Ова јадење ќе им се допадне на луѓето од сите возрасти..

Состојки

• црвена пиперка - 800 g;
• моркови - 1 кг;
• сол - 3 лажици. л .;
• шеќер - 1 лажица масло. л .;
• еден куп магдонос;
• вода - 1 л;
• сончогледово масло - 30 ml.

Како да се готви:

1. Бришење моркови на парична казна ренде, пржете до златно кафеава боја.
2. Растворете сол, шеќер во вода и вриејте 2 минути.
3. Пиперките се излупени, полнети со моркови.
4. На дното на садот, поставете половина од гранките на магдонос, полнети овошје.
5. Истурете зеленчук со ладна саламура и масло, додадете ги преостанатите зелени.
6. Мезе со ферментира моркови 3-5 дена.
7. Завршеното работно парче се пренесува во стаклени тегли и се чува во фрижидер.

Цицак

Цицак - зачинета чинија подготвена според посебен ерменски рецепт.

Состојки

• лута пиперка - 2 кг;
• лук - 5 глави;
• копра - 2 гроздови;
• вода - 3 л;
• сол - 4 лажици. л.

Како да се готви:

1. Пијалак саламура.
2. Лук излупени од корените и горниот слој.
3. На дното на голема тава се шири копра, лук во главите, лута пиперка.
4. Зеленчукот се истура со ладна марината.
5. Цицак кисело 7-10 дена.

За да го подготвите овој мезе, жолтите и зелените плодови од лута пиперка се совршени.

Рецепт без стерилизација

Таквата светла закуска ќе ја украси празничната маса во студена зима.

Што е потребно:

• бибер - 700 гр;
• лук - 3-5 чешниња;
• сол - 1 лажица масло. л .;
• вода - 1 л.

Како да се готви:

1. Пиперките се лупат и се сечат на големи парчиња..
2. Водата и солта се мешаат..
3. Ставете лук, бибер во тегла и додадете саламура. Ферментира зеленчук 2 дена.
4. Течноста се исцеди, донесе до вриење, повторно се истури и се стркала до теглата.

Складирање на пиперки

Работното парче се чува на ладно и темно место. Контејнерите со зеленчук мора да бидат покриени.