Зачинета кисела зелка со рецепт од репка

Убовници остар

мезе треба да обрнат внимание на рецепти за кисела зелка со цвекло. Willе им треба бело, Пекинг или карфиол. Маринирањето се јавува поради саламура, која се истура во подготвените компоненти. Кисела зеленчук служеше на масата или се тркалаше во тегли за зима.

Рецепти за мариноване од репка

Зачинетата кисела зелка со цвекло се добива со додавање лук, лута пиперка или корен од рен. Можете да користите моркови за да направите закуски. За да добиете саламура, потребна ви е чиста вода, сол, шеќер и зачини. Зеленчукот се маринира во стакло или емајлирани садови.

Едноставен рецепт

Најлесен начин за кисела зелка и цвекло вклучува употреба на маринада. Постапката за готвење во овој случај ќе ја има следната форма:

1. Еден килограм зелка се обработува на стандарден начин: горниот слој на лисјата се отстранува, се сече на парчиња и ситно сецкан.
2. Потоа земаат цвекло со средна големина, кои се мелени со помош на ренде или други кујнски уреди.
3. За сериозност, потребна е половина чили пиперка, излупена од семе и дршка. Таа се исецка на мали парчиња.
4. Компонентите се мешаат во заеднички сад.
5. За истурање зеленчук, се подготвува маринада: на шпоретот се става емајлиран сад со 0,5 л вода. Двете лажици шеќер и една лажица сол се мерат на наведената количина вода. Кога течноста ќе почне да врие, треба да почекате неколку минути и да го исклучите горилникот.
6. Течноста треба да се излади малку, а потоа додадете една и пол чаши 9% оцет на неа.
7. Ловоров лист, 6 грашок сос и црн пипер, 3 чешниња се натопуваат во маринадата.
8. Зачинета течност се користи за полнење садови со претходно подготвен зеленчук.
9. Процесот на мариноване трае околу еден ден, по што можете да послужите конзервиран зеленчук на масата или да ги отстраните за трајно чување.

Рецепт со лук

Друга опција за мариноване зелка и цвекло вклучува додавање на лук. Потоа, процесот на преработка на зеленчук е поделен во неколку фази:

1. Вилушките од зелка од 2 кг се сецкаат на парчиња кои се сецкаат со тенка слама.
2. Две репка треба да се сечат на ленти рачно или со употреба на уреди за домаќинство.
3. Голема глава лук треба да се излупи и исече на тенки чинии.
4. Подот од пиперка се чисти од семе и дршка, а потоа се сецка на мали парчиња.
5. Компонентите добро се мешаат. За погодност, можете веднаш да ги поставите во стаклени тегли..
6. Потоа тие почнуваат да ја подготвуваат саламурата. На литар вода ви требаат 1,5 суп.л-патки. л сол и 2 лажици. л шеќер.
7. Течноста е запалена и чека да зоврие..
8. Кога саламура зоврие 2 минути, исклучете го шпоретот.
9. Една чаша рафинирано масло и 1/3 чаша јаболков оцет се додаваат во течноста.
10. Подготвен зеленчук за саламура целосно се истура.
11. На врвот е поставен тежок предмет и смесата се маринира.
12. По два дена, можете да земете примерок, а остатокот да го извадите настинка за употреба во зима.

Рецепт од моркови

Морковите се класична состојка вклучена во марината од зелка. Може да се користи за добивање зачинета закуски со цвекло..

Постапката за овој сет на состојки е како што следува:

1. Еден килограм вилушки од зелка се сече на тенки ленти.
2. Цвекло и моркови (1 парчиња) мора да бидат излупени и сецкани со шипки.
3. Топла бибер се меси на мали парчиња, по отстранувањето на стеблото и семето.
4. Компонентите се темелно измешани и продолжуваат со подготовката на маринадата.
5. Тава исполнета со литар вода се става на оган. Една чаша гранулиран шеќер и неколку лажици сол се додаваат на неа..
6. Кога течноста ќе почне да врие, избројте 2 минути и исклучете ја плочката.
7. По 15 минути, кога течноста малку се олади, додадете 70 мл оцет и 80 мл сончогледово масло.
8. Маринадата се истура во сад со подготвена маса.
9. Во текот на денот, садот останува на собна температура, тогаш можете да го отстраните..

Марини парчиња

Зеленчукот може да се мари во големи парчиња, тогаш се заштедува време за нивна подготовка. Постапката за мариноване е поделена во следните фази:

1. Глава од зелка 1,5 кг во тежина се сече на квадрати со страна од 7 см.
2. Една голема репка треба да се сече на тенки плочи.
3. Главата на лукот треба да се исчисти и парчињата да поминат низ здроб.
4. Пиперките од чили се сецкаат на половина прстени.
5. Компонентите се поврзани и поставени во стаклени садови.
6. Потоа можете да продолжите до маринадата. На шпоретот се става тава, каде се додаваат литар чиста вода и две лажици сол и шеќер. Како зачини земете лист од ловоров (5 парчиња.) И зачинете (6 парчиња)..
7. Кога течноста ќе почне да врие, почекајте 2 минути и исклучете го горилникот.
8. Изладете ја маринадата 10 минути, а потоа додадете половина чаша јаболков оцет.
9. Топлата маринада е исполнета со тегли кои треба да се затегнат со капаци за зимата.

Рецепт за коњи

Додадете јачина на рен на корените на рен. Прво мора да се исчисти, и само тогаш да се меле според рецептот.

Процесот на добивање грицки во овој случај е поделен во неколку фази:

1. Вилушки од зелка од два килограми се мелат на тенки парчиња.
2. Големите цвекло треба да се сецкаат со употреба на кој било соодветен метод..
3. Корен од корен (50 g) се исецка или е вртено низ мелница за месо.
4. Магдонос, копар и целер (еден куп) мора да бидат ситно сецкани.
5. Компонентите се комбинираат, додадени се три чешниња од лук, исечени на половина, како и 1/3 лажиче. сув врел пипер.
6. На дното на лименките, ставете копар од копра и лисја од црна рибизла (5 парчиња)..
7. Потоа ставете ја подготвената маса во тегли. Таа мора да биде добро затегната.
8. Како пополнување се користи специјална маринада. За тоа, литар вода бара лажица сол и гранулиран шеќер.
9. Течноста мора да се вари 2 минути, а потоа да се отстрани од шпоретот.
10. Чаша оцет се додава во маринадата, по што се истураат со зеленчук.
11. Во рок од 3 дена, смесата е кисела, по што е вклучена во исхраната.

Корејски мариноване

Корејската кујна е позната по својата посветеност на зачинетите јадења. Постапката за мариноване зелка со цвекло не беше исклучок. А карактеристика на овој рецепт е употребата на зелка во Пекинг, но може да се замени со бели сорти..

Нарачката за готвење е поделена во неколку фази:

1. Главата на избраната сорта со тежина од 1,5 кг е поделена на одделни лисја.
2. Потоа се варат два литри вода, во кои се раствораат 2/3 чаши сол.
3. Листовите од зелка се истураат со саламура, се притискаат со товар и се оставаат преку ноќ.
4. Следното утро треба да го измиете остатокот од сол од лисјата.
5. Потоа, продолжете со подготовката на акутно облекување. За ова, три парчиња врела пиперка се пренесуваат преку мелница за месо.
6. Главата на лукот се излупи, а каранфилчето исто така се прелистува во мелница за месо.
7. Лук и бибер се мешаат со лажичка шеќер.
8. Листовите од зелка се спуштаат во полнењето, така што целосно ги покрива.
9. За мариноване, ставете товар на врвот, и оставете го зеленчукот на ладно место 2 дена.
10. Подготвени кисели краставички се ставаат во фрижидер за чување.

Рецепт од карфиол

Остри подготовки се добиваат со комбинирање на карфиол, цвекло и лук. Можете да марината зеленчук користејќи одредена технологија:

1. Глава карфиол со тежина од 1,2 кг е поделена на посебни inflorescences.
2. Во тава се истура топла вода, по што се додава 1/2 лажичка лимонска киселина.
3. Зелка се става во течноста и се вари 3 минути..
4. Цвекло (0,4 кг) се сече на половина подлошки.
5. Топлите пиперки треба да бидат излупени и ситно исецкани.
6. Свеж магдонос се става во тегли со капацитет од 0,5 л и се меси во чешне лук.
7. Потоа ставаат зелка и цвекло во контејнери. Тие се истураат со врела вода 20 минути, а потоа исцедени.
8. Еден и пол литри вода се става на огнот, во него се истураат лажица шеќер и една и пол лажици сол. Како зачини, земете 10 грашок пиперка.
9. Топла маринада истурете садови со зелка, кои се затворени со капаци.

Заклучок

Зачинета мезе базирана на зелка и цвекло се добива со мариноване зеленчук. Пипер пипер, рен и лук помагаат да се направи работното парче солени. Компонентите се мелени, по што се истураат со маринада. Процесот на мариноване трае неколку дена. Ако треба да добиете празни места за зимата, тогаш треба да додадете малку оцет.