11 Многу вкусни рецепти за готвење зачинета зелка за зимата

Зачинета зачинета зелка за време на зимата има многу варијации, служени и одделно и како додаток на вторите јадења, добро се чува и лесно се подготвува. Не само зачини, но оцет - обичен, јаболко или грозје, кое понекогаш се заменува со лимонска киселина, му дава острина. Крцкава зачинета закуска ја диверзифицира зимската маса.

Измијте ги и исчистете ги сите коренови култури. Решетки, исечени на парчиња, парчиња или житни камења.

Излупете го кромидот и лукот. Исечете го кромидот на половина прстени, лук во тенки кругови или месете.

Солта е подобро да се користи груб мелење. 9% оцет треба да се земе околу 8 пати повеќе од 70%.

Опции за рецепти за готвење зачинета зелка

Постојат неколку опции за готвење зачинета зелка, различни народи имаат свои, понекогаш многу оригинални рецепти, и секоја домаќинка носи нешто свое.

Класична кисела зелка

Исечканата бела зелка измешајте ја со рендан морков, ставете во тегла, оставајќи празнини.

Истурете 0,5 лажици Во маринадата во фаза на вриење. растително масло, додадете неколку чешниња пире од лук. Истурете оцет во течноста што врие.

Истурете ја топла маринада во подготвени тегли со зеленчук, изладете и затворете ги со варени капаци.

На грузиски

Овој рецепт е незамислив без цвекло, 1-2 корен зеленчук и фер дел од лук, 2-3 глави.

Исечете ја главата на зелка за ова јадење на мали парчиња, додајте го преостанатиот подготвен зеленчук и за поголема острина изматете го подот од лута пиперка. По 48 часа, оброкот е подготвен..

На корејски

Сите состојки на маринадата, освен вода, се додаваат директно во зелката, која прво мора да се исече на парчиња и да се расклопат во ливчиња, да додадете рендан морков и темелно да се измие со раце.

Аромата на мезето ќе ја засили слатката пиперка, само 2 парчиња исечени заедно. Треба да го додадете откако зелката ќе се меси со сол, шеќер и оцет.

Кромид, 100-150 g минуваат во растително масло додека не се транспарентни. На крајот, додадете пире од лук, 2-3 чешниња, држете го на огнот буквално една минута. Додадете топло на другиот зеленчук, измешајте добро.

Дистрибуирајте ја смесата во тегли многу цврсто, стерилизирајте. Зашрафете ги капаците, изладете наопаку под капаците.

Со рен

Ставете парчиња излупен корен од корен на дното на конзервата, нема потреба да користите други зачини, рен ќе ја даде потребната острина. Наполнете ги садовите со мешавина од зелка и морков над рен, истурете ладна маринада.

За истурање, едноставно растворете шеќер и сол во ладна вода и истурете оцет, не вриејте.

Оставете на масата еден ден за ферментација, а потоа ставете го во фрижидер за чување.

Зачинета кисела зелка

Посипете струготини од зелка со сол, мелете со раце, оставете додека сокот не е празен.

Ставете зачини на дното на теглата, на нив - зелка, малку дробење, истурете топла маринада. Истурете посно масло на густ прст..

Исечена зелка за зима

Оставете големи парчиња зелка во слоеви со парчиња морков, парчиња јаболка и половини од слатка пиперка. Пропорциите се произволни.

Содржината на лименките истурете ја зовриената миризлива маринада, извртувајте ги капаците. Оставете неколку дена да застанете на масата, а потоа да се преселите во фрижидер.

Крцкава исечена маринада

Зелка ќе остане крцкава ако ја исечете на парчиња и истурете зовриена маринада. Кога ќе се олади, преместете се во фрижидер и за еден ден можете да јадете.

Со цвекло и оцет

Цвекло ја обојува зелката во убава светла розова боја, а оцетот го прави не само постабилен, туку и позаситен, малина.

Највкусен рецепт со bellвонче пиперка во тегли

Фановите на пиперките од bellвонче знаат каква необична арома на овој зеленчук му дава на секое јадење. Ако додадете зелка од зелка, закуската ќе победи само. Бибер се сече на тенки ленти и се додава на кој било од рецептите опишани погоре..

Со цвекло и црвена пиперка

Цвекло му дава на секое јадење убава розова боја, а топла црвена пиперка - острина. Можете да ги додадете во кој било рецепт за да ја промените бојата на закуската, или да додадете зачин во неа..

Нема оцет

Оние кои не сакаат оцет во препарати, дури и јаболко или грозје, можат да го заменат со сок од лимон или лимонска киселина.

Кога може да се отворат тегли за зачувување

Зачинетата зелка, како и сите кисела зеленчук зготвена со употреба на оцет, оди на храна скоро веднаш по вртењето на теглите. Според тоа, можете да ги отворите во секое време кога има потреба од оваа вкусна и зачинета закуска.

Правила за сервирање

Послужете зачинета зелка на масата како солена закуска. Исто така, добро оди со пржено месо и гарнир со компир..

Правила за времетраење и складирање

Зачинетата кисела зелка лесно го заслужува до летото. Оптималниот температурен режим е 2-5 степени на топлина. Закуската можете да ја чувате во фрижидер или во подрумот.