Исечена кисела зелка за зима е вкусна

Штом не земат зелка за зима! Солени, ферментирани, кисела, валани со моркови, цвекло, домати, печурки. Секоја домаќинка веројатно има некои омилени рецепти, според кои таа готви конзервирана зелка за целото семејство. Но, дури и највкусната салата е досадно да се јаде од година во година. Можеби, парчиња зелка

нема да биде откритие за вас, но ние ќе се обидеме да ви претставиме неколку рецепти кои се разликуваат едни од други по вкус и сет на производи.

Најлесен рецепт

Можеби не постои поедноставен начин да се готви зелка кисела во парчиња од оваа. Есенцијалните производи се лесни за наоѓање во секоја кујна..

Состојките

За тегла од 3 литри, мора:

• зелка - 1 кг;
• вода - 1 л;
• сол - 2 лажици. лажици;
• шеќер - 2 лажици. лажици;
• суштина од оцет (70%) - 2 лажички;
• растително масло - 1 лажица масло. лажица.

Готвење

Извадете ги надворешните лисја и исечете ја зелката на парчиња од која било големина..

Конзервирајте ги со сода, исплакнете, стерилизирајте.

Ставете ја зелката цврсто во варени садови.

Врие вода во емајлирана тава, растворете го шеќерот и солта таму. Внесете го маслото, суштината на оцетот, вриејте 3 минути.

Истурете ја маринадата во теглите, запечатете ги со најлонски капачиња. Без превртување, покријте го со старо ќебе.

Чувајте на собна температура 3 дена, а потоа ставете во фрижидер или подрум..

Зачинета зелка

Овој рецепт од кисела зелка може да се подготви многу брзо. Празното сигурно ќе им се допадне на луѓето кои претпочитаат јадења со богат вкус и арома.

Состојките

За мариноване зелка земаме:

• зелка - 2 кг;
• лук - 3 чешниња;
• вода - 1,5 л;
• оцет - 100 мл;
• шеќер - 2 лажици. лажици;
• сол - 2 лажици. лажици;
• грашок од црн пипер - 6 парчиња ;;
• allspice - 2 парчиња ;;
• ловоров лист - 1 ЕЕЗ;
• копра од семки - 1 лажичка.

Треба да марината зелка од доцните сорти. Од овие производи можете да подготвите тегла закуски со три литри.

Готвење

Исечете ја зелката на парчиња, откако ќе ги извадите листовите што ја покриваат главата на зелката.

На дното на 3-литарски лименки измиени со сода, фрламе пиперки, ловоров лисја, копар од семе и кора од лук од лук.

Стави парчиња зелка цврсто на врвот.

Од оцет, сол, шеќер, вода, варете ја маринадата и истурете садови.

Зелка за зима во банките покријте со метален капак. 40 минути стерилизирајте.

Откако водата во која се вареа контејнерите малку се олади, банките треба да се отстранат, валаат, завиткуваат и ладат.

Зачинета репка

Исечена зелка подготвена според овој рецепт ќе биде зачинета и зачинета. Можете да го мачкате многу брзо.

Состојките

Подгответе ги овие намирници:

• зелка - 1 кг;
• црвена репка - 2 парчиња ;;
• лук - 4 чешниња;
• оцет - 120 мл;
• сол - 2 лажици. лажици;
• шеќер - 1 лажица масло. лажица;
• ловоров лист - 2 парчиња ;;
• горчлив пипер - мало подот;
• вода - 1 л.

Ако ставите помалку лук или растворете со горчлив пипер, мезето ќе испадне не толку зачинето, но сепак вкусно.

Готвење

Отстранете ги горните лисја од зелка, дршката, исечете ги на големи парчиња.

Излупете го лукот.

Излупете ја репка, измијте, исечете ги на парчиња или парчиња.

Ставете лук, горчлив пипер, ловоров лист на дното на претходно стерилизирана тегла од три литри.

Ставете парчиња зелка на врвот.

Варете ја маринадата од шеќер, вода, сол. Внесете оцет последно.

Истурете тегла со топла саламура. Запечатете го со најлон покривка, покријте го со ќебе.

На грузиски

Вкусна зелка се готви во кавкаската кујна. Остро, зачинета, тоа ќе ја диверзифицира исхраната на вашето семејство, ќе го надомести недостатокот на витамини, па дури и ќе служи како бариера против настинките во зима.

Кисела зелка за зима на грузиски, може да бидат подготвени во лименки од кој било волумен, буриња или големи резервоари од не`рѓосувачки резервоар. Се разбира, ако имате подрум, подрум или друга просторија со ниска температура за нивно складирање. Можете да држите големи контејнери со парчиња зелка на застаклена чардак, но тогаш треба да ги готвите кога топлината се смирува и ќе се олади времето за ладење..

Состојките

Подготви:

• зелка - 3 кг;
• моркови - 2 парчиња ;;
• црвена репка - 2 парчиња ;;
• лук - 2 глави.

Маринада:

• оцет - 150 мл;
• растително масло - 100 ml;
• сол - 6 суп.л-патки. лажици;
• шеќер - 8 суп.л-патки. лажици;
• лута пиперка - 1 подот;
• вода - 3 л;
• црна, цедилка - по ваша дискреција.

Можете да ставите повеќе цвекло - излегува вкусно само по себе, помалку шеќер или лук.

Готвење

Отстранете ги горните лисја од зелката, исечете ги на парчиња. Мали парчиња кисели краставички во тегли; за големи контејнери, главите може да се сечат на неколку парчиња.

Излупете ги и измијте ги цвекло и моркови. За да се зачува во тегли, решетки зеленчук со ренде со големи дупки. За големи контејнери, можете да ги исечете на парчиња или коцки.

Одделете го лукот на парчиња, излупете ги, ситно исецкајте.

Комбинирајте моркови, лук, цвекло, добро измешајте.

Измијте ги и исушете ги садовите за зелка за зимата. Стерилизирајте ги банките.

Прво, зелка, а потоа моркови и цвекло, цврсто лежат во контејнери, замарајќи со тупаница или туркач.

Сите компоненти за маринадата, освен оцет, се комбинираат во емајлирана тава. Се вари 5 минути. Внесете оцет и исклучете го огнот.

Кога маринадата ќе се олади на околу 80 степени, истурете ги зеленчук, така што течноста целосно ги покрива.

Затворете ги најлонските капаци на конзервата. Ставете товар врз големи садови, не мора големи, доволно за да спречите зеленчук да лебди нагоре.

Држете 24 часа на нормална температура, а потоа отстранете ги на студ.

Асортиран зеленчук

Зелка за зима може да се готви со друг зеленчук, поради што жетвата само ќе победи. Благодарение на зачините, ќе излезе мирисна, зачинета и многу вкусна..

Состојките

Направете асортиман на зеленчук:

• зелка - 1 мала глава зелка;
• краставици - 3 парчиња ;;
• слатка пиперка - 3 парчиња ;;
• домати - 3 парчиња ;;
• кромид - 2 парчиња ;;
• лук - 1 глава;
• моркови - 2 парчиња ;;
• лута пиперка - 1 ЕЕЗ;
• копар, магдонос - по 3 гранки;
• тарагон - 2 гранки;
• црни пиперки - 6 парчиња ;;
• сол - 2 лажици. лажици;
• шеќер - 2 лажици. лажици;
• суштина од оцет - 1 лажиче.

Производите се дизајнирани така што густо да наполнат капацитет од три литри. Сите зеленчуци треба да бидат со средна големина, со добар квалитет..

Готвење

Измијте го целиот зеленчук и билки.

На зелката, извадете ги листовите лоцирани погоре, дршката и исечете ги на големи парчиња.

Извадете ги тестисите и опашката од бибер, поделете ја надолжно на 4 дела.

Излупете го кромидот, краставиците и морковот, исечете ги на кругови.

Одделете ги чешнињата од лук и излупете.

Исечете ја лутата пиперка на мали парчиња.

На дното на тегла од три литри, ставете лук, билки, горчлив пипер и грашок.

Нежно случајно ставете ги сите состојки во сад со зачини. Прво ставете ги зелката и доматите, додајте парчиња друг зеленчук на празнините.

Врие вода, нежно пополнете ја теглата, покријте го со метален капак и топло завиткајте 30 минути.

Исцедете уште топла вода во емајлиран сад. Доведете до вриење, повторно истурете го зеленчукот и оставете да отстои половина час.

Кога повторно ќе ја споите течноста, додадете шеќер, сол, врие, внесете оцет.

Истурете тегла зеленчук и навивајте. Превртете го садот, завршете ја топлината.

Со суво грозје

Можете да маринирате многу брзо за зимата вкусна зелка. Благодарение на шеќерот и сувото грозје, ќе испадне дека е слатко и невообичаено.

Состојките

Подготви:

• зелка - 3 кг;
• моркови - 0,5 кг;
• кромид - 0,5 кг;
• суво грозје - 1 чаша;
• шеќер - 1 чаша;
• растително масло - 1 чаша;
• оцет - 1 чаша;
• лук - 1 глава;
• сол - 2 лажици. лажици;
• вода - 2 литри.

Готвење

Отстранете ги листовите на капакот од зелката, извадете го трупецот, исечете го на мали парчиња.

Излупете го преостанатиот зеленчук, исецкајте го кромидот на половина од прстените, изрендајте ги морковите на ренде со големи дупки. Здроби го лукот со преса.

Исплакнете суво грозје со врела вода.

Подгответе ја подготвената храна во голем сад, измешајте и мелете со рака.

Стерилизирајте ги теглите и ставете го зеленчукот во нив, удирајќи ги со тупаница.

Ние готвиме маринада од шеќер, сол, растително масло. Внесете оцет.

Откако ќе зоврие, пополнете ги теглите со маринада, плута, топло.

Заклучок

Се надеваме дека од рецептите што ги нудиме, ќе изберете оној што ќе го подготвите за зимата секоја година. Бон апетит!