Кисела зелка со зимска репка

Подготвувајќи материјали за зимата, ние се стремиме да ја диверзифицираме нашата исхрана во време кога свежото овошје или зеленчук, иако се продаваат во супермаркетите, се многу скапи. Дури и оние кои можат да си дозволат да купат производи одгледувани во оранжерии или донесени од топли места секој ден, не ги занемаруваат кисели краставички и метеж. Убаво е во зима да отворите салата направена со своја рака и да се лекувате со семејството или гостите.

Се разбира, зелениот зеленчук ќе биде најкорисен. Но, не секоја домаќинка има време да се плетка со нив, и таквите материјали се складираат многу полошо од марината, особено во градски стан. Така, тие стојат на полиците во оставата, чајната кујна или на застаклените чардаци со тегли со салати, краставици, домати и друг зеленчук затворен со оцет со различна големина. Една од највкусните и здрави зимски подготовки е кисела зелка со цвекло. Подготвено е едноставно, и има многу рецепти.

Кисела зелка со цвекло

Ние ќе ви дадеме неколку едноставни рецепти, понуди да гледате видео на готвење бела зелка и карфиол со цвекло за зимата за зимата. Иако можете да киселите храна во цитрус или други кисели сокови, вино, со употреба на аспирин или лимонска киселина, ние ќе користиме оцет. Зеленчукот сочуван во него е подобар и подолг складиран, и полесно е да ги готвите.

Кога маринирате во зелка, се зачувани аминокиселини и витамин Ц. Тоа помага во намалување на холестеролот, ја подобрува функцијата на цревата. Ако пресвртот се чува правилно, имено на температура од 1 до 8 степени на темно место, тогаш корисни својства може да се чуваат до шест месеци.

Салатите со кисела цвекло се богати со диетални влакна, калиум, калциум, магнезиум, железо и други минерали кои се добри за витамин А. Дамки зелка и маринада, а исто така им дава и сладок вкус..

Зелка "ливчиња"

Таквата салата може да се направи за зимата и да се затвори во тегли. Ако го јадете веднаш, можете да користите било сад или длабок сад како сад. Од сок од цвекло, зелка ќе стане убава црвена или розова боја и ќе украси било каков оброк.

Состојките

Салата од цвекло и зелка се прави од такви производи:

• бела зелка - 1 кг;
• цвекло - 200 гр;
• моркови - 150 g;
• лук - 4 чешниња.

Маринада:

• вода - 0,5 л;
• оцет (9%) - 75 ml;
• шеќер - 1/3 чаша;
• сол - 1 лажица масло. лажица;
• црн пипер - 5 грашок;
• ловоров лист - 2 парчиња ;;
• растително масло.

Не ја наведовме количината на растително масло затоа што тоа ќе им биде потребно само на оние што ќе прават подготовки за зимата во банките. Мора да се истури во 2 суп.л-патки. лажици за секој сад.

Готвење

Отстранете ги горните лисја од зелката, исечете ги на големи парчиња. Излупете ги цвекло и моркови, измијте, исечете ги на коцки или чинии дебели околу 0,5 см.

Кисела зелка со цвекло, наменети за зимско складирање, спакувани веднаш во банки. Ако веднаш ќе јадете салата, можете да користите какви било јадења.

Ставете ги сецканите чешниња од лук на дното на садовите, а на врвот изматете зеленчук. Затегнете ги, пополнете со маринада.

За да го подготвите, ставете шеќер, зачини, сол во вода, врие. Истурете оцет.

Топла салата ќе се готви побрзо. Ако го изладите, киселата зелка ќе биде повеќе крцкава.

За да ја оставите салатата да се чува подолго, истурете 2 лажици во теглата пред да ја завиткате. лажици растително масло.

Ако веднаш ќе јадете кисела зелка со цвекло веднаш, покријте ги садовите со капак, маринирајте на собна температура 3 дена.

Карфиол со цвекло во тегли

Диететските својства на карфиол се супериорни во однос на сите други видови. Ја надминува белата во содржината на витамин Ц за 2 пати, подобро се апсорбира, е вклучена во многу диети, па дури се користи и за подготовка на храна за бебиња. Марината од карфиол со цвекло е вкусна, убава и се чува долго време. Може да се сервира како гарнир за месо или риба, а не само како салата.

Состојките

Земете:

• карфиол - 800 g;
• цвекло - 300 гр.

Маринада:

• вода - 1 л;
• оцет (9%) - 2 лажици. лажици;
• шеќер - 1 лажица масло. лажица;
• сол - 1 лажица масло. лажица;
• ловоров лист - 1 ЕЕЗ;
• црна и зачинета - по 5 грашок;
• земјата коријандер - нотка.

Готвење

Измијте ја и расклопувајте ја зелката за inflorescences. Доколку сакате, исечете ги белите густи стебла, но не можете да го направите ова, тие се исто така вкусни, здрави, тие се користат дури и во диетална храна.

Истурете врела вода над inflorescences за 1 минута, така што течноста целосно ги покрива. Потоа исцедете ја водата, изладете ја зелката потопувајќи ја во многу ладна вода. Можете да додадете мраз за ова..

Излупете ја репка, исечете ги на ленти.

Пополнете стерилни тегли со слоеви на зеленчук цврсто спакувани. Дното и горниот дел треба репка.

Истурете сол, зачини, шеќер и врие. Истурете оцет.

Наполнете ги лименките со маринада од цвекло и зелка, покријте ги со капаци, стерилизирајте ги 20 минути.

Не заборавајте да ставите стар пешкир на дното на садот за готвење. Откако ќе ја исклучите топлината, оставете ги теглите во водата додека течноста не се олади малку. Во спротивно, ризикувате дека стаклените садови ќе пукнат директно во вашите раце во контакт со воздух.

Се тркалаат лименки, флип, ладат под топло ќебе.

Видеото за готвење карфиол со цвекло од кисела цвекло на друг начин ќе помогне:

Зелка од цвекло

Овој рецепт ќе покаже како да марината зелка со цвекло за 1 ден. Willе биде розова, зачинета, многу вкусна.

Состојките

Маринирајте користејќи ги овие производи:

• зелка - 1 кг;
• цвекло - 300 g;
• лук - 3 штипки.

Маринада:

• вода - 1 л;
• оцет (9%) - 0,5 чаши;
• шеќер - 3 лажици. лажици;
• сол - 3 лажици. лажици;
• грашок од грашок - 10 парчиња ;;
• ловоров лист - 1 ЕЕЗ..

Готвење

Излупете ги вилушките од горните лисја и исечете ги како сакате - со парчиња од која било форма или со сламки.

Излупете ја репка, исплакнете, исечете ги на ленти или решетки. Исечете го лукот.

Добро измешајте зеленчук, цврсто ставете ги во тегла.

Сите производи потребни за маринадата, освен оцет, истурете вода. Се вари 10 минути. Внесете оцет, вирус.

Истурете тегла зеленчук со врела маринада. Кога садот се олади, затворете го со капак, скријте во фрижидер.

Околу еден ден подоцна, вкусна салата е подготвена за јадење.. Маринирајте зелка со цвекло на овој начин можете веднаш во големи количини. Со секој ден поминат во фрижидер, вкусот на зеленчукот ќе стане позаситен.

Можете да готвите уште еден рецепт за мариноване зелка со цвекло со гледање на видеото:

Заклучок

Се надеваме дека ќе уживате во нашите рецепти за кисела салата. Тие се вкусни, здрави, лесни за подготовка, а исто така изгледаат привлечно. Бон апетит!