Како да направите суво овошје дома

Придобивките од високо-збогатено суво овошје во зима тешко е да се преценат. Тие се вклучени во исхраната како независно јадење, кое се користи за печење, задушени овошја и пијалоци за затоплување. Правилното сушење ви овозможува да заштедите витамини и минерали. Овошјето што се сонце не е во никој случај инфериорен во однос на нивните свежи колеги, а вие можете да ги направите сами дома..

Постои едноставен алгоритам за подготовка, по што можете да добиете висококвалитетно сушено овошје дома:

1. Секое овошје се мие или темелно се брише од прашина и нечистотија..
2. Влажните плодови се поставени на хартиени крпи за да се исушат.
3. Средината или коската мора да се отстранат.
4. Малите плодови се исушат целосно, а големите треба да се исечат на мали парчиња.

За да добиете висококвалитетно суво овошје, треба да изберете само зрело овошје. Ако има претепани места, центри на распаѓање и дупки од црви, тогаш тие се исечени. Оштетувањето го расипува изгледот и доведува до оштетување на производот. По дискреција на водителка, кожата е отстранета или оставена од овошјето. Одамна е познато дека повеќето витамини се концентрирани во кора..

Методи на сушење дома

Се издвојува природниот начин на сушење и користење модерна технологија. Меѓу домаќинките има многу приврзаници на едната и на другата опција. Со голем обем на производи, природниот начин е најприфатлив и профитабилен. Мала количина овошје може да се подготви во една од кујнските единици.

Употреба на фен

Најпогодна единица за сушење е електричен фен VOLTERA 1000 Lux. Неговиот минус е само мал обем, кои даваат само полици. Упатството за единицата го означува времето и температурата на сушење за секој производ.

Фенот овозможува да не се оддалечува од работите во домаќинствата. Таа сама ги извршува сите функции. Доволно е да ставите исецкани овошја на садови и да го поставите посакуваниот режим. Температура за тврди плодови како јаболка и круши, може да се зголеми на 70 степени. Овошјето со нежно месо се суши на 50.

Да се ​​добие захаросано овошје, посипете ги парчињата лесно со шеќер во прав. И покрај фактот дека процесот е целосно автоматизиран, неопходно е да се провери степенот на сушење, а доколку е потребно, да се сврти плодот.

Во рерната

Во стан, со мала количина на почетниот производ, можете да се исушите во рерната. Оваа опција е погодна за правење захаросани овошја од нежни овошја, како што се: киви, банана, ананас.

Парчиња овошје се поставени на садот за печење, покриен со пергамент. Тие се попрскаат со шеќер и се оставаат на температура од 40-50 степени неколку часа. Од време на време, треба да свртите захаросани плодови и да ја отворите вратата така што вишокот на влага испарува. Процесот трае од 6 до 7 часа. Секое овошје има своја временска рамка. Тоа зависи од сочноста, цврстината на овошјето и дебелината на парчињата. Максималната температура не треба да надминува 70 степени. Во почетната и последната фаза - повеќе од 50.

На сонце

Сигурен начин за зимска жетва на суво овошје нуди самата природа. Сончевите зраци добро ги пржат плодовите, елиминирајќи ја вишокот на влага. Сушењето трае повеќе време, но секое парче ја апсорбира летната топлина.

1. Измијте и избришете го овошјето за да нема вода на кора.
2. Овошјето се лупи и пропржува, се сече на парчиња или кругови.
3. Овошјето е поставено на дрвени лавици, картони или мрежи, поставени хоризонтално, во еден слој.
4. На врвот, сè е покриено со газа, бидејќи сладок сок собира голем број на инсекти кои сакаат да празнуваат на.
5. Полици треба да се стават на сончево место. За разлика од зелените, овошјето не се плаши од директен контакт.
6. Навечер, лавиците можат да се доведат на ладно место..
7. Од секоја страна, лобулите се тресат 2 дена. По распределеното време, тие треба да се превртат.

Колку повеќе сончеви зраци ги апсорбираат плодовите, тие ќе бидат по вкусни и поароматични. Се чува производи во постелнина кеси или контејнери со херметички капаци.

Овошјето и бобинките добро се позајмуваат на сушење. На силно сочно овошје им треба повеќе време. Времетраењето на процесот, исто така, зависи од дебелината на парчињата, големината на слојот, температурата и вентилацијата. Захаросаните плодови траат подолго, бидејќи е неопходно да се постави помал степен, така што шеќерот не почне да гори. Мора да се има предвид дека кога се суши од овошјето, се ослободува сопствената гликоза.