Како да направите суви кајсии од кајсии дома?

Пронајдена е голема количина магнезиум во составот на сушени видови, што овозможува да се јаде овој производ дури и во случај на сериозни заболувања: анемија и хипертензија. Плус, сувите кајсии содржат многу растителни влакна кои помагаат да се отстранат сите токсини од цревата.

Богат е со витамин А, кој е многу корисен за лицата со проблеми со видот, и навистина воопшто, без кои е тешко да се замисли нормалното функционирање на човечкото тело..

Има диуретични својства, па многу експерти го препишуваат овој производ или лушпа и чаеви од суви кајсии на луѓе кои имаат проблеми со бубрезите.

Сувите кајсии можат да ги јадат дури и дијабетичарите. Се препорачува за употреба во случај на хиповитаминоза и во случај на заболување на тироидната жлезда..

Не е тајна дека сувите кајсии содржат не толку многу витамини, додека тие се богати со разни елементи во трагови кои практично ги нема во свежите бобинки..

Сувите кајсии се многу калоричен производ. Само 100 гр од производот содржи 232 kcal. На пример, свежи 100 g содржи 44 kcal. Но, плашете се од овие калории, според професионалците, не вреди. Тие лесно се апсорбираат од телото и не содржат маснотии и холестерол. Покрај тоа, ова суво овошје помага да се отстрани холестеролот од телото. Честопати, дури и професионалците советуваат да вршат постни денови и да јадете само неа цел ден.

Но, не треба да се занесувате ниту со тоа, бидејќи сувото овошје од кајсии содржи голема количина растителни влакна, а тоа може да предизвика дијареја и други непријатни несакани ефекти. Сушењето, исто така, не треба да се злоупотребува од страна на дијабетичарите, особено ако тие не разбираат од кој вид сушени кајсии се направени. На пример, узбекистанските и таџикистанските сорти содржат до 80% шеќер, а тоа е многу опасно за дијабетичарите.Според нутриционистите, само 5 парчиња на ден се доволни за да се засити телото со корисни елементи во трагови и да се задоволи гладот. Ова е одлична здрава закуска..

Методи на сушење кајсија

Постојат многу опции за сушење на бобинки и овошје. Кајсиите исто така можат да бидат подготвени за зима на многу начини. Најчесто се користи сушење или сушење. Како и да е, најголем број корисни елементи во трагови во производот се чуваат за време на сушењето. Ниту еден џем, мармалад и само задушено овошје не може да се спореди во корисни својства со обична сушена кајсија. Од термичка обработка, можете да изгубите скоро 40% од витамини и околу 30% од другите елементи во трагови.

Постојат неколку начини на сушење, и тие се разликуваат меѓу себе во технологијата или во самиот метод на сушење. Можете да го исушите на три главни начина:

• отворено на сонце;
• во рерната;
• во специјален електричен фен.

Исто така, во зависност од технологијата на сушење, можете да добиете неколку опции:

• кајсија;
• суви кајсии;
• каиза;
• сојаги;
• Ттоби.

Уреук е сушен кајсија со семе. Токму ова суво овошје со право се смета за шампион во содржината на корисни елементи во трагови. Resителите на Таџикистан се убедени дека ако барем малку кајсија се консумира дневно, тогаш едно лице ќе живее 100 години без болести и други сериозни здравствени проблеми.

Суви кајсии Дали сушен кајсија без семе е поделена на 2 половини. Постапката за подготовка во просек трае 7 дена. Невообичаено изразениот вкус на вино во суво овошје сугерира дека во производството се користеле ниско-квалитетни бобинки или била нарушена технологија.

Ако самите го исушите во форма на сушени кајсии, тогаш нејзината боја ќе се претвори во сиво-кафеава боја. На пазарите тие продаваат светли портокалови бобинки. Ова укажува на тоа дека производителот користи бои и хемикалии за подобрување на презентацијата..

Каиса - Ова е целата суво овошје, но со отстранување на семето. Доста често, каизата е збунета со суви кајсии. Коската се отстранува пред да се исуши низ дупката каде што е прицврстено стеблото.

Сојаги - Ова се кајсии кои поминале низ таканаречената постапка за сушење на сенките. Како по правило, процесот на подготовка на такво суво овошје е многу подолг. Може да трае од 3 недели до шест месеци. Таквиот производ ја задржува максималната количина на влага и корисни елементи во трагови, така што цената на соја е многу поголема од сувите кајсии или кајсија.

Офтоби - Тешко е кајсија склона кон директна сончева светлина. За да се добие производ што може да се јаде, тоби мора да се натопи во вода. Овој вид суво овошје може да се чува со години..

На сонце

Најмногу внимателна опција, која го зачувува максималниот број корисни елементи во трагови, е кајсија, која се суши директно на дрвото.

Вие исто така може да добиете здрави сушени кајсии на ист начин, но многу е важно овој процес да се одвива на отворено под влијание на сончева светлина. За да започнете, плодовите треба да бидат подготвени. Тие треба добро да се измијат и да се исечат на 2 половини. Ставете ги половините на послужавник и ставете го на отворено, по можност на ветрот. Многу е важно да нема пат или друг извор на издувни гасови во близина..

3-4 часа по таквата аерација, кајсиите треба да се стават на место каде е изложена максималната количина на сончева светлина. За да се обезбеди размена на воздух, важно е да ставите кајсии на жица решетка или сито. Во вечерните часови, важно е да се внесат кајсии во просториите со цел да се заштитат од можни врнежи од дожд, роса и други опции за влага.

Во зависност од големината на кајсија, сортата и другите индикатори, постапката за готвење може да трае од една недела до две недели. Некои домаќини низа кајсии на жица дома и чекаат да се исушат бобинки.

Овој метод може да се користи само ако користите не-сочни овошја. Инаку, можете да висат скоро подготвени сушени кајсии на конец.

Во рерната

Можете исто така да ги исушите плодовите во рерната, но за ова е многу важно да следите одредена технологија. Прво треба да ја поставите температурата во регионот од 40-50 ° С. Постепено, треба да се донесе на 70 ° С.. Многу е важно тие да бидат поставени на скара.. Од време на време, сувите кајсии треба да се превртуваат.

Достапноста се одредува со постојаност. Сушењето кајсија мора да биде еластично. Исто така, се препорачува да кликнете на суви кајсии. Со тоа, во никој случај не треба да се истакнува сокот. Во принцип, таквото сушење ќе трае околу 12 часа.За да се спречат плодовите да не се лепат на решетката за жица, тие мора да бидат поставени на пергамент хартија или крпа.

Ако треба да исушите голема количина сушени кајсии одеднаш, треба да користите неколку лавици за жици..

Во електричниот фен

Појавата на таканаречените електрични фен во голема мерка го поедностави процесот на подготовка на сушено овошје, вклучително и суви кајсии. Во специјална фен, правењето суви кајсии е уште полесно

За да го направите ова, следете го овој алгоритам:

1. Прво, треба да ги измерите подготвените кајсии во тенџере.
2. За 1 кг бобинки, истурете 350 гр шеќер.
3. Содржината на тавата мора да се остави еден ден на собна температура. За ова време, сокот треба да се истакнува.
4. Но, по 24 часа тие треба да се истурат во штитник, така што тие да се исцедат. Не е потребен сок повеќе.
5. Потоа треба да подготвите сируп: 350 мл вода, 300 гр шеќер на 1 кг кајсии.
6. Сирупот мора да се вари, а потоа ставете кајсии во него.
7. По ова, сирупот мора да се исцеди, а кајсиите малку да се исушат.
8. Скоро суво овошје треба да се распаѓа во фен и да се постави најмоќниот режим за 3 часа.
9. По ова време, се воспоставува слаб режим сè додека сушеното овошје не се подготви целосно..
10. Треба да биде умерено мек и не многу сув. Фрижидерот се смета за идеално место за складирање..

Избор на кајсии

Како да се исушат сувите кајсии веќе е опишано. Но, висококвалитетните и навистина вкусни сушени кајсии ќе работат само ако правилно ја одберете сортата кајсија.

Слатките кајсии со висока густина се најдобри. Ако семето добро се раздели од пулпата на кајсија, тогаш оваа сорта е дефинитивно погодна за вас. Не заборавајте дека по сушењето, овошјето се намалува најмалку 5 пати, па затоа е подобро да се земе големи кајсии.

Потребна температура

Прилично важен фактор при бербата на сушено овошје е усогласеноста со посебен режим на температура. Идниот вкус на сушеното овошје зависи и од потребните показатели за температурата..

Правилната технологија за сушење вклучува 3 главни фази на термичка обработка:

• беснее на температура од + 50 ° C;
• елиминација на вишок на влага од овошје на температура од + 70 ° C;
• намалување на влагата до 20-25% на температура од + 50 ° С.

Исто така е многу важно да не се заборави дека главниот услов за подготовка на висококвалитетни суви кајсии е редовната вентилација на сушено овошје.

Правила за чување

Откако сфативте како да готвите суви кајсии, треба да размислите како да ги чувате за да не ги изгуби своите корисни својства и пријатен вкус. Прво на сите, во ова прашање, треба да се обрне внимание на нивото на осветлување, услови на влажност и температура.

Меѓу главните правила за складирање, треба да се истакне и следново:

• нивото на влага во просторијата треба да биде не повеќе од 70%, повисока стапка може да предизвика мувла;
• неопходно е да се заштити сувото овошје од директна сончева светлина;
• температурата на воздухот треба да биде од + 10 ° С до + 20 ° С;
• може да се чува во фрижидер не повеќе од 4 месеци;
• строго е забрането замрзнување на сушено овошје.

И ова, можеби, се сите препораки што ќе овозможат долго време да се складираат суви кајсии.Идеален сад за чување суви кајсии е стаклен сад со цврсто фитинг капак

Суви кајсии - Ова е многу вкусен и здрав производ, но, за жал, не секое семејство може да си го дозволи. За да заштедите пари, можете сами да соберете сушено овошје со избирање на најдобрата опција за себе од горенаведеното.