Како да се исушат печурките од остриги?

Остриги печурки - Ова е вкусен и здрав производ што се користи за подготовка на разни јадења. Со цел да се јаде остриги печурки во храна во кое било време од годината, тие можат да бидат зачувани, замрзнати или сушени. Сушењето на печурките, за разлика од другите методи, ги зачувува сите корисни материи, витамини и елементи во трагови во печурките од остриги.

Сушени печурки од остриги?

На Интернет можат да се најдат многу информации за тоа како да се исушат печурките и другите печурки, но ретко се пишува за тоа како да се исушат печурките од остриги. Затоа, понекогаш се поставува прашањето за луѓето, дали е можно воопшто да се исушат. И одговорот на ова прашање е да. Печурките од остриги содржат малку вода, така што е лесно да се исушат, и тие ќе се чуваат многу долго време. Кога се сушат, печурките ќе заземат малку простор, но изборот каде да ги користите е огромен.

Покрај тоа, при сушење на остриги од печурки, корисни супстанции и витамини не се губат. Освен ако, се разбира, не знаете одредени правила.

Подготовка

Со цел печурките да се исушат добро, но во исто време да останат вкусни и здрави, прво треба правилно да ги подготвите.

Печурките не се мијат пред сушењето, туку само отстрануваат нечистотија и темни дамки со остар нож. Потоа избришете ја секоја габа со чиста, сува крпа за да ги отстраните останатите прашина и нечистотија..

Нозете на печурките треба да се одвојат од капи, исто така, со нож.

Методи на сушење

Печурките можат да се исушат или на свеж воздух, или со употреба на специјален уред - електричен фен.

На отворено

Овој метод е добар затоа што апсолутно не му се потребни дополнителни уреди и лесен е за употреба дома.

Сепак, постои недостаток во овој метод на сушење: печурките можат да се сушат само во суво, топло и сончево време..

Сушењето се врши според овој алгоритам:

1. Оставете подготвени печурки од остриги во еден слој на хартија и извадете ги на сонце три часа. Местото каде лежат печурките не само што треба да биде топло, туку и добро проветрено.
2. За ова време, печурките нема целосно да се исушат, туку само ќе станат малку исушени. Тие треба да бидат нанижани на густа нишка или жица. Ако користите нишка, потоа навојте ја во игла за да ја олесните работата.
3. Висат печурки од остриги на суво и многу топло место за еден ден. Место во близина на шпоретот во кујната може да биде соодветно..

Во електричниот фен

Сушењето печурки со помош на специјален уред е многу побрзо и полесно. Електричен фен може да се користи и за подготовка на сушено овошје и сушење зеленчук.

За да ги исушите печурките на овој начин ви требаат:

1. Подготвените печурки од остриги ставете ги во специјално сито од електричниот фен, а потоа ставете го во уредот како што е наведено во упатствата.
2. Уредот мора да се постави на температура од 50 степени за 2 часа.
3. По 2 часа, зголемете ја температурата во фен на 75 степени.
4. Исушете ги печурките за да се исушат целосно. Обично трае до 12 часа.

Во рерната

Покрај електричниот фен, можете да се обидете да ги исушите печурките во рерната. Како да го направите ова, видете го видеото:

Како да се утврди подготвеност?

Кога сушите печурки од остриги, особено во фен, лесно е да се пропушти моментот кога печурките веќе се целосно суви. Сепак, ова не треба да се дозволи, бидејќи печурките од остриги ќе станат без вкус и ќе почнат да се распаѓа. Но, вие исто така не можете да ги оставите незаситени, бидејќи печурките ќе бидат слабо складирани, ќе почнат да растат мувла и ќе можат да бидат отруени.

За да разберете дека печурките се подготвени, обидете се да свиткате една печка од остриги: треба да биде доволно флексибилна, но ќе се скрши кога ќе се свиткаат.

Подготвените печурки од остриги остануваат светло во боја, и тие се исти по вкус и арома како суровите печурки. Кога се сушат, печурките се намалуваат за 90%, односно нивниот вкупен волумен е само 10% од оригиналот.

Како да се складира?

При складирање, важно е да се следат следниве услови:

• Воздухот во просторијата каде што се чуваат исушените суши од остриги не треба да биде влажен, во спротивно, печурките ќе станат влажни и може да започнат да се обликуваат. Местото мора да биде суво и проветрено..
• Ставете ги печурките во стаклени тегли со тесни капаци за да избегнете правење молци. Или ставете ги во тешки хартиени кеси.
• Ако чувате печурки во вреќи со хартија, не дозволувајте храна со силен мирис да биде во близина. Остришните печурки апсорбираат различни вкусови.

Сушените печурки треба да се чуваат не повеќе од една година..

Пред да користите печурки од остриги за готвење на кое било сад, натопете ги во врела зовриена вода 1-1,5 часа.

Придобивките од сушените печурки од остриги

Сите корисни материи остануваат во сушените печурки од остриги, вклучувајќи: калиум, фосфор, железо, цинк, витамини А, ПП, тиамин, калциферол, ергостерол и рибофлавин.

За разлика од конзервирана печурка, ниту еден од овие супстанции не се губи со овој метод на складирање. Затоа сушењето на печурките се смета за најкорисен начин за нивно зачувување подолг период..

Можете да подготвите многу јадења од сушени остриги печурки и, и покрај времето во годината, овие печурки секогаш ќе бидат на вашата маса. Исто така е важно тие да ги задржат во себе сите корисни материи што се наоѓаат во свежи печурки. И сушењето печурки од остриги апсолутно не е тешко и не долго.