Слатка исушена круша за зима

Круша, вклучувајќи сушени - магацин на корисни елементи во трагови. Содржи пектин, кој го нормализира холестеролот и шеќерот во крвта, витамини Ц и Е, фолна киселина, целулоза, растворливи и нерастворливи влакна. Поради некои карактеристики, тој не е погоден за долгорочно складирање, но постојат методи што можат да го продолжат животот на ова овошје. Најчестиот начин за домашно работење е сушење.

Пред да започнете со сушење, неопходно е да се подготват собрани овошја:

1. Изберете материјал. За сушење, можете да користите само свежи, зрели парталави примероци. Ако фетусот е оштетен, треба да се издвои. Во процесот на термичка обработка, пушената или претепаната пулпа само ќе го забрза процесот на ферментација и како резултат ќе добиете расипан производ.
2. Потопено овошје, натопете во ладна вода 5 - 7 минути, а потоа исплакнете под проточна вода.
3. Исечете го овошјето на два еднакви делови, извадете ги семето, стигмата и педанкул.
4. Потоа, поделете ги половините на парчиња, така што приближно 1,5 - 2 см секоја од нив. Многу е важно сите парчиња да бидат со иста големина, во спротивно степенот на подготвеност ќе биде различен за секого.
5. Парчињата парчиња се ставаат во емајл или стаклена чинија и се попрскуваат со шеќер или се намачкаат со течен природен мед. Во оваа состојба, може да издржи околу еден ден со малку. За еден килограм овошје, потребни ви се околу 350 грама шеќер или иста количина мед. Овој чекор може да се прескокне ако сакате да го оставите овошјето нивниот природен кисел вкус.

Некои професионалци дополнително ги натопи крушите во зовриено сончогледово масло (рафинирано и засладено) пред сушењето. Тие велат дека тоа помага да се продолжи рокот на траење на сушено овошје..

Начини на сушени круши дома

Кога целата подготвителна работа ќе заврши, можете да продолжите со главната постапка. Изберете оптимален и удобен рецепт за вас и начинот на сушење на крушата, врз основа на лични преференци. Секој од овие методи има свои карактеристики, предности и слабости. Повеќе за најпопуларните начини за сушење круши.

Во рерната

Ако претходно сте го покриле овошјето со шеќер или намачкано со мед, треба да извршите дополнителна обработка. Веројатно ќе забележите дека парчињата почнуваат активно да ослободуваат сок. Во никој случај не треба да го истурите. Отстранете ги парчињата од тавата и оставете ги да се исцедат. Донесете го преостанатиот сок на вриење над тивок оган и ставете ги крушите во него 7 минути. После тоа извадете го производот и оставете да се исцеди. Сирупот може да се навива во лименки, што се користи за разни кулинарски цели..

Сега можете да започнете со сушење:

1. Загрејте ја рерната на 60 °.
2. Подмачкајте го садот за печење со нерафинирано сончогледово масло и наредете ги парчињата, така што тие не се допираат едни на други. Пожелно е да ги ставите на работ, така што кожата не се држи до тавата и не излегува. Така, месото се суши повеќе рамномерно.
3. Ставете ја тавата во рерната 5 до 7 часа. Ако крушата претходно беше натопена во сируп, тогаш ќе трае повеќе време. Вратата на рерната е оставена подотворена.
4. Откако ќе заврши времето, оставете ги парчињата да се изладат, а потоа повторно ставете ги во рерната 5 часа, постојано наб theудувајќи го степенот на подготвеност.

Сушењето во рерната е единствениот метод што ви овозможува да подготвите карамелизирано овошје.

Како да се спуштите во електричен фен

Ова е многу едноставен начин за собирање сушено овошје, за кое ќе се бара:

• ставете подготвени парчиња во резервоарите на електричниот фен;
• поставете ја температурата во опсег 60 ° - 70 °, во зависност од видот на фен и неговата моќност;
• почекајте околу 15 часа, можеби малку подолго.

И покрај фактот дека електричниот фен VOLTERA 1000 Lux ги извршува сите работи самостојно, не оставајте го процесот без надзор. Недостатоци на овој метод се: потребата од купување електричен фен; неможноста да се исушат карамелизирано овошје.

На сонце

Сушењето на сонцето е најлесно и апсолутно не скапо, од економски аспект, метод на берење сушено овошје. Ја има следната низа:

1. Подготвени исечени парчиња круши, поставени на решетка или на газа крпа.
2. Изберете место за да го ставите вашиот плод. Оваа област треба да биде сончево, добро проветрено и што е најважно, суво. Многумина ја сушат крушата дома, на прозорецот. Ако ја изберете оваа опција, тогаш парчињата ќе треба да се фрлаат секој ден, за да не цветаат. Ова се должи на недоволната циркулација на воздухот во просторијата. Ако ги исушите крушите на отворено, тогаш земете ги предвид временските услови. Овошјето што паѓаат на дожд веднаш може да бидат фрлени!
3. Во зависност од температурата на воздухот, количината на сонце и влажност, процесот на сушење ќе трае од два до седум дена.

Правилно исушената круша на сонцето не изеде, затоа што вишокот на влага го остава. Но, месото не треба да се препие, ја задржува својата еластичност.

Готовата сушена круша се чува во запечатен, стаклен, цврсто затворен сад (тегла или во специјална вазна за сушено овошје). За чување, одберете темно, ладно место, со температура не поголема од 20 °. Ваквата берба ќе ви служи точно до следната жетва..

За зимска здрава исхрана ви нудиме да исушите или да венеат и други плодови: јаболка, сливи, диња.