Како да направите суви празни места од диња: карактеристики, методи за готвење во фен и печка, складирање

Cодржина

Начини

Користење на рерната
Во електричниот фен
На отворено

Правила за чување

Сувото диња е вкусно суво овошје кое дојде кај нас од Таџикистан. Тој го сакаат не само возрасните, туку и децата. Захаросаните плодови не се само вкусни, туку и многу корисни, затоа што хранливите материи што се наоѓаат во свежото овошје се чуваат и сушат. Таквата деликатес може да се користи и како закуска и за пополнување разни десерти..

Колективен земјоделец;
Торпедо;
Ананас
Гулаби;
Кој Баш;
Зимување.

За сушење, треба да изберете само оние овошја што не се оштетени. За да ги подготвите за процесот, потребно е да го исушите целото овошје 2 дена. Оние дињи кои не се оштетени за време на процесот на сушење, треба да се мијат, се сечат на ленти и да се отстранат семето. Кората заедно со субкортикалниот слој треба да се исече.

По сушењето, производот ќе се исуши. Колку се подебели парчињата, толку подолго ќе се исушат. За да се спречи влегување на влага од сувото овошје, лентите може да се плетат и да се завиткаат во филм. Намалувањето на тежината ќе биде околу 10 пати. Готовото суво овошје треба да биде меко, еластично и малку лепливо..

Малку леплив на допир — Изглед на готовиот производ

Покрај сушењето и сушењето, може да се подготви захаросано овошје. За да ги направите, треба да ја исечете дињата на коцки и да готвите во сируп од шеќер и вода. Потоа, за половина ден треба да се остави на ладно место. Овој процес се повторува 2 до 3 пати..

Начини

Постојат три начини на готвење:

Во рерната.
Во електричниот фен.
На отворено.

Секој метод има свои предности и недостатоци. Но, сепак, процесот во електричен фен ќе биде поефикасен. Не зазема многу простор и не зависи од временските услови. Тоа е причината зошто овој вид на дехидрација се користи во индустриска скала..

Користење на рерната

Сушењето во рерната е најпристапниот начин. Не бара многу напор, но исто така е потребно многу време. Се одвива во неколку фази:

Загрејте ја рерната на 220. Поставете хартија за пергамент на сад за печење и подмачкајте ја со масло. Поставете ги парчињата за да не се допираат едни со други. Ставете ја тавата во рерна 15 минути.
Температурата мора да се намали на 80. Отворете ја вратата на рерната малку. Оставете го вака 6 часа и треба да ги вртите парчињата на секои половина час. Ова е потребно за рамномерно отстранување на влагата..
По ова, производот мора да се остави во просторијата, така што целосно да се исуши.

Во електричниот фен

Електричен фен, за разлика од класичните методи на сушење, има неколку предности:

голема брзина на сушење при одржување на вкус;
временски независни;
недостаток на контакт со инсекти;
компактно уредување на голем број овошја.

Принципот на работа на таков апарат, на пример, VOLTERA 1000 Lux, е отстранување на влагата од овошјето со загревање со инфрацрвен емитер и дување со загреан воздух. За сушење на овој начин, пулпата треба да се исече многу тенко. Дебелината треба да биде не повеќе од 5 мм.

Чекори за сушење диња:

Загрејте го уредот 5 минути. Кога се загрева, капакот мора да биде затворен.
Ставете ленти на палети во еден слој, задржувајќи го растојанието помеѓу парчињата.
Ставете ги палетите во уредот и исушете ја диња 10 - 11 часа на температура од 55 - 70.

Бидејќи температурата на дното на уредот е поголема, фиоките треба да се менуваат периодично. За да се заштитите од прегревање, на секои 3 часа треба да го исклучите фенот 10 минути.

На отворено

Кога се суши природно, дебелината на лентите треба да биде околу 3 см. Дињата може да се закачи или суши на решетката со жица. Ако дињата ќе биде суспендирана, тогаш на крајот на лентите е оставен скокач, за кој можете да висат неколку парчиња. Плодот мора да биде завиткан со газа.

Сушење на воздухот — Ставете во добро проветрено подрачје.

Производот се суши на овој начин две недели. Со цел испарувањето на влагата да се одвива рамномерно, треба да се превртува секој ден. Најдоброто време за сушење е ветерницата. Ако овошјето е многу на сонце, може многу да се затемни.

Правила за чување

Можете да чувате сушен диња:

во стаклени тегли;
во вреќи со ткива;
во хартиени кеси.

Во таков сад, може да лежи на собна температура, на пример, во чајната кујна или во кујнски кабинет. Ако дињата се суши во форма на пигтал, тогаш можете да ја завиткате со филм и да ставите во фрижидер.

Диња во форма на сушено овошје е многу разноврсна. Ако го јадете сами, тогаш слаткиот заб може да изгледа дека дињата не е доволно слатка, тогаш можете безбедно да го посипете со шеќер во прав. Може да се користи и како додаток, на пример, во компот или како полнење за печење. И таа може да даде посебен вкус на веќе познатите јадења.

Сушеното диња во никој случај не е инфериорен во однос на свежата, па дури и го надминува. На крајот на краиштата, се чува многу подолго, па дури и во зима може да се чувствувате малку лето.