Суши од круши дома

Овошјето се бере за зимата во форма на метеж, метеж или компоти. Но, постои покорисен и полесен начин. Добро е да се готват сушени круши на тој начин. Производот ќе ги задржи максималните придобивки и нема да испорачува дополнителни калории во форма на шеќер.

Придобивките и штетите на сушените круши

Со сушење, зачувани се сите витамини и минерали што се содржани во круши. Производот е лесен за подготовка. Во зима, тоа ќе стане вистинска витаминска бомба. Во мали количини (не повеќе од 50 g на ден) е исто така погоден за диетална исхрана..

Корисни супстанции што се содржат во сушено овошје:

• гликоза
• фруктоза;
• диетални влакна;
• танини;
• магнезиум
• калциум
• цинк.

Покрај корисни елементи во трагови, крушата содржи витамини: А, Б1, Б2, Б5, ПП. Поради таков богат состав, сувото овошје може да се користи како генерално средство за зајакнување, експекторанс, антипиретик и средство за фиксирање. Друг корисен имот на овој производ е подобрување на варењето на храната, зголемување на киселоста на желудечниот сок.

Производот исто така го подобрува функционирањето на срцевиот мускул со зајакнување на крвните садови и зголемување на капиларна пропустливост.

Во зима, употребата на сушено овошје во храна го зајакнува имунитетот, го подобрува расположението и ја олеснува депресијата. Со воведување на ова овошје во исхраната, можете да ја зголемите ефикасноста и издржливоста на целиот организам. За спортистите, забрзаното зголемување на мускулната маса ќе биде посакуван бонус. Тешко е да се преценат придобивките од сушените круши за телото во зима.

Овошјето што се суши од сонцето нема никакви штетни својства. Единствената контраиндикација може да биде алергија или индивидуална нетолеранција на производот. Исто така, не го злоупотребувајте сушењето на крушата, бидејќи нејзината содржина на калории е доста висока. Со консумирање на повеќе од 200 гр сушена храна дневно, може да се активира зголемување на телесната тежина и дебелина..

Кои круши се погодни за сушење

За сушење во зима, се избираат овошја со густа пулпа и тенка кожа. Овие сорти вклучуваат: "Мирисна", "Бронза", "Бергамот", "Екстраваганца", "Шума убавина". Важно е плодовите да не се презреат и да се чуваат повеќе од 2 дена. Премногу тврди или меки, сочни сорти круши за сушење нема да функционираат.

Важно е внимателно да се испитаат плодовите во подготовките за сушење. Тие не треба да имаат скршени или збрчкани места, дупки од црви и други лезии.

Подготовка на овошје

Пред сушењето, крушите се мијат темелно под чешма или во тава, менувајќи ја водата неколку пати. Потоа, плодовите се оставаат да се исушат. Кога влагата целосно испарила, овошјето се сече на 4-6 делови, семките и јадрото се отстрануваат.

Добиените парчиња круши се ставаат во тава, попрскана со шеќер и се оставаат на шеќер 2-3 дена. По сушени на сонце на добро проветрено место неколку дена. Двапати на ден, парчиња круши се преливаат од другата страна.

Таквите сушено овошје изгледаат спектакуларно на празничната маса и ги задржуваат максималните придобивки.

Како да се излечат крушите дома

Сушено овошје може да се направи со додавање на вино или шеќер, или тие можат да се исушат во нивната природна форма. Суви парчиња круши на отворено - во лето, во рерна или електричен фен - во есен.

Како да направите сушени круши во рерната

Со нежна термичка обработка, како на пример со сушење, сокот од овошјето полека испарува, оставајќи ја само пулпата. Можете да создадете такви услови во редовна домашна гас или електрична печка.

Откако плодовите темелно се мијат, се сушат, јадрото се отстранува од нив и месото се сече на тенки парчиња, можете да продолжите до сушењето.

Процесот на сушење круши:

1. Загрејте ја рерната на 60 С.
2. Ставете парчиња круши на садот за печење со тенок слој и ставете ги во рерната.
3. Неопходно е постојано да се следат температурата и состојбата на овошјето. Веднаш штом парчињата почнуваат да се намалуваат во големина, температурата се намалува на 55 ° C и тие се извалкаат уште 3-4 часа.

Ако необичните парчиња се премногу меки, тие мора да бидат испратени назад во рерната 40 минути. Во исто време, рерната се загрева само на 40 ° C. Затоа, добијте диетален природен производ.

Ако со прекумерна тежина не е проблем, крушите може да се исушат во шеќерен сируп. За да го направите ова, шеќерот и водата се мешаат во сооднос 1: 1 и се доведуваат до вриење. Штом се појават меурчиња, течноста се отстранува од огнот. Подготвените парчиња круши се натопуваат во сируп и се оставаат 10 минути. По сечењето на крушата, тие се фрлаат во штитник и се остава да се исцеди. Потоа крушите се сушат во рерната, како што е опишано погоре.

Рецепти сушени од круши во електричен фен

За овој рецепт, крушите се земаат незрели, со густа пулпа. Тие можат да бидат стари во шеќерен сируп, или може да се исушат без шеќер..

За да подготвите сушени круши во шеќер, земете 2 кг овошје и 700 гр шеќер. Овошјето се мие, се лупи, се сече на тенки парчиња и се попрскува со шеќерни слоеви. На собна температура, овошјето е дозволено да се шеќери 2-3 дена.

Процес на сушење:

1. Захаросаните клинови се фрлаат во шлаг и се исцедат до добиениот сок.
2. Во ова време, подгответе сируп, мешајќи вода и шеќер во сооднос 1: 1 и вриејте го.
3. Сушените парчиња се натопуваат во слатка топла течност 5-10 минути.
4. По захаросаните парчиња се фрлаат во шлаг и се остава да се исцеди 1 час.
5. Потоа крушите се пренесуваат во електричен фен на палетата и се сушат околу 14 часа на температура од 60 ° C.

Овие бројки може да варираат во зависност од моделот на уредот. Прво, треба да ги прочитате упатствата за подготовка на сушени круши во секој специфичен модел на електричен фен за овошје.

Рецепти за сонце сушени круши за зима во запалено вино

Натопени во круши од вино за да се исушат лесно, но долго време. За почеток, подгответе мирисен пијалок, а потоа продолжете директно кон крушите. Готовиот производ повеќе вкуси како слатки, а можете да го јадете како десерт.

За да подготвите ароматичен алкохолен сируп, додајте состојки во 1 чаша црвено вино:

• половина чаша шеќер;
• половина лимон;
• 8 грашок од зеленчук;
• парче ѓумбир, исечено на тенки парчиња;
• грст суво грозје;
• starвезда од анасон;
• 3-4 парчиња. каранфилче;
• вода - 50 ml.

Смесата се запали и се става да зоврие..

Потоа, миризливи сушени круши се подготвуваат на следниов начин:

1. Подготвени, малку презрее овошје се сече на парчиња, не потенки од 0,5 см.
2. Парчињата се натопуваат во варен ароматичен сируп и се оставаат еден ден..
   
3. По парчињата, крушите се извадени и оставаат еден час, така што вишокот на течност во чашата.
4. Внесените плодови се ставаат на садот за печење и се дистрибуираат во 1 слој.
5. Рерната се загрева до 80 ° C и таму се става плех за печење..
6. Овошје чорба најмалку 10 часа на одредена температура.
7. По парчиња од круша се дистрибуираат на пергамент хартија и се остава да се исуши 3 дена на собна температура.

Крушите сушени од сонце дома се чуваат во тегла на собна температура, само ако парчињата се добро исушени. Ако слатките парчиња содржат малку влага, подобро е да ги ставите во фрижидер.

Сушени круши од калории

Парчиња сушени од круша содржат 60 гр јаглени хидрати. Ова е прилично висок показател и четвртина од дневниот внес на јаглени хидрати. Калориската содржина на таков производ е 246 kcal, што со диетална исхрана е скоро една четвртина од дневната диета. Затоа, на губење на тежина исушени круши им е дозволено да јадат не повеќе од 2-3 парчиња на ден.

Услови и услови за складирање на сушени круши

Добро е да се чуваат исушени круши во фрижидер. Така, нивниот рок на траење може да се продолжи на 1,5 години. На собна температура, производот се чува во херметички затворена тегла или хартиена кеса не повеќе од шест месеци.

Влажноста во просторијата не треба да надминува 50%. Сушителите се чуваат само на темно место, подалеку од директна сончева светлина. Производот се содржи без фрижидер само ако е добро исушен.

Подобро е да јадете купени парчиња сушени круши во рок од неколку дена, бидејќи содржат голема количина на влага, се расипливи производи. Подобро е да купите продавница исушени круши во запечатена амбалажа, но не и по тежина.

Заклучок

Крушите сушени од сонце се сметаат за корисен и миризлив десерт за зимата. Нивната подготовка е лесна за ракување. Состојките и пропорциите за сирупите можат да варираат според вашиот вкус. Ако не можете да венеете овошје со фурна или електрична фен, можете да го направите на сонце. За да го направите ова, крушите исечени на тенки парчиња се ставаат на садот за печење и се оставаат под сонцето неколку дена, редовно превртувајќи ги. Готовиот производ ќе ги задржи сите корисни својства и ќе биде подготвен без употреба на шеќер.