Како да чувате сушени јаболка дома?

Јаболката е најчестото и здраво овошје.. Повеќето ги растат во нивните даши и уживаат во вкусно и сочно овошје во текот на летото..

И што да правиме во зима? Можете да купите јаболка во продавницата, но не секогаш можете да бидете сигурни во нивниот квалитет. Бидејќи плодовите се испорачуваат од други земји, а за да се одржи свежината, тие се преработуваат со разни хемиски композиции.

Што треба да прават loversубителите на оваа деликатес во овој случај? Одговорот е многу едноставен - можете да подготвите сушени јаболка во текот на летото. Добивате прилично вкусно и суво овошје исполнето со витамин, кое ќе го воодушеви целото семејство во зима.

• витамини К, Е и Б ја регулираат циркулацијата на крвта;
• аскорбинска и други киселини придонесуваат за правилно функционирање на мозокот;
• селен, бакар, магнезиум, јод, бакар, цинк, манган, железо и други елементи што го заситуваат организмот, го зголемуваат имунитетот.

Сушните јаболка ги содржат следниве супстанции:

1. Минерал - магнезиум, железо, јод (го подобрува квалитетот на крвта, кардиоваскуларниот систем, метаболизмот и го поддржува функционирањето на хормоналниот систем).

1. Сам (запрете го растот на патогени бактерии и габи).

1. Танини (имаат антиинфламаторни и антибактериски квалитети).

1. Органски киселини - хлорогени, јаболкова, винска, арабинска киселина (се спротивставуваат на инфекции, регулираат киселинско-базна рамнотежа).

1. Шеќер - сахароза, фруктоза, гликоза (обновете ја јачината, придонесете за брзо заситување на организмот).

1. Компоненти на полисахарид на пектин (понизок холестерол).

1. Флаваноиди (се спротивстави на оштетувањето на клетките со блокирање на дејството на слободните радикали).

Користејќи суви јаболка, едно лице го исполнува своето тело со многу корисни елементи, но има некои контраиндикации.

Со дијабетес или дебелина јадењето сушени јаболка може негативно да влијае на здравјето на луѓето. Со такви патологии, подобро е да одбиете да земате сушено овошје.

Сушењето на јаболката промовира добро варење поради содржината на пектин, диетални влакна и растителни влакна. Протеини, киселини, есенцијални масла и фитонциди кои ги сочинуваат овие плодови го подобруваат метаболизмот и имаат корисен ефект врз формирањето на микрофлора во цревата.

Сушени јаболка - корисни својства и витамини:

Сушено овошје корисно за слабеење

Разни сушено овошје консумирани за време на периодот на диета во мали количини. Ова е олеснето со зголемената содржина на калории во сушењето на јаболкото..

Сушен производ губи влага, но исхраната останува во неа. Поради ова, сувиот изглед на производот станува неколку пати повеќе калоричен од свеж.

Диетата на сушени јаболка треба да се користи со претпазливост.. Треба да се конзумира комплекс суво овошје и ореви. во рок од 5 дена. Треба да се консумираат 200 гр сушење и иста количина на ореви на ден.

Смесата се дели на 10 дела и се зема секој час. Покрај тоа, треба да пиете многу течности. Сушењето на јаболкото се препорачува за губење на тежината, но треба да ги замените со вечерен оброк.

Сушеното овошје ќе биде штетно и контраиндицирано кај луѓе со дијагноза на дебелина и дијабетес во последната фаза.

Какви сорти на јаболка да изберете за сушење?

Избираме големи или средни плодови со тенка кожа и мала кутија за семе. Со овој избор, ќе има помалку остатоци и повеќе готов производ.

Е подобро користете ја жетвата на есенски слатки и кисели сорти. По сушењето, слатките овошја често имаат благ вкус, што повеќето потрошувачи не го сакаат. За сушење, се препорачува да се земат сорти Апорт, Антоновка, Пепин.

Како да се исуши: основни барања

Многу домаќинки исушени јаболка во рерната во станот. Подготвените парчиња треба да се постават во 1 ред на садот за печење, но по можност на решетка. Поставете тивок оган (75 ° C) и оставете ја вратата малку отворена.

За најдобри резултати, пред крајот на сушењето, температурата е намалена на 50-55 ° C. Секој час и половина треба да ги мешате јаболката. Целиот процес е долг, трае околу 7 часа, по што плодовите стануваат бледи.

Првиот и најшироко користен метод е суви јаболка на сонце. Се користи во топли области со доминантен број топли денови..

Во есента, малку е веројатно дека ќе може да се исушат јаболка на улица, воздухот треба добро да се загрее, така што производот не се влошува, но брзо згаснува. Затоа, оваа опција се користи за сушење на летни сорти.

Готовите плодови се поставени на решетка или сад за печење и се мешаат секој ден.

Исто така можно исечете го исеченото овошје на жицата и закачете. За да се заштитите од разни штетници, покријте го производот со газа преклопена 1-2 пати (но ова не е 100% гаранција за заштита). Бидете сигурни да заштитите од дожд.

Кога ќе се исполнат сите точки, јаболката ќе се претвори во сушење во рок од 3-4 дена.

Следната опција е сушење во електричен фен. Со овој уред можете да исушите јаболка за многу кратко време и во големи количини. Ова е најосновниот начин за сушење..

Јаболката се сече со дебелина не повеќе од 5 мм, наредени по ред во електричен фен и по 2-3 часа производот достигнува подготвеност.

Сушење на микробранови. Плодовите добро се мијат и се сечат на кругови од дебелина од 1 до 2 см. Подготвените јаболка се натопуваат во слаб солен раствор (4 лажици сол на 1 литар вода) за да се одржи бојата.

Производот се става рамномерно на садот за печење и се става во микробранова печка. Сушењето се врши со моќност од 300 вати за 2 минути. Исклучете се и погледнете, ако е влажно, тогаш вратете ги уште 30 секунди во рерната.

Процесот бара грижа. Сушењето треба да биде сушено и еластично. Времето е приближно. Може да трае 3 минути, или 2 минути и 45 секунди.

Јаболка за сушење и необичен начин на складирање:

Свежа подготовка на култури за сушење и складирање

Избраните јаболка добро се мијат, се сечат расипани места и кутија со семе. Препорачливо е да се остави кора на овошје, бидејќи содржи поголем процент на витамини.

После тоа, плодовите се сечат на тенки парчиња или кругови и сместени во солена вода за најдобри резултати. Јаболките се сушат на начин погоден за секоја водителка..

Главното правило за квалитетно зачувување на јаболка за долг период е правилниот процес на сушење.

Како и каде да се чува дома: стан, подрум или подрум

Без разлика во какви услови се чува фен, треба да ги запомните основните барања за овој процес:

• вентилирана просторија;
• сувост
• Свежина
• темнина.

Мора да се запомни дека чувањето на суво овошје во близина на изворите на топлина доведува до расипување на производот. Ако фенот е спакуван правилно, тогаш кислородот ќе тече кон него, што ќе спречи мувла и понатамошно оштетување.

Никогаш не чувајте суво овошје. во пластични кеси или во пластични садови. Тие се цврсто затворени и го спречуваат пристапот на кислород, од кој јаболката може да се влоши.

Најсоодветен сад за чување сушени јаболка се мали кеси од густ материјал. Тие не лазат молец и други инсекти за да положат јајца.

Исто така можат да користат картонски кутии, херметички запечатени корпи, како и дрвени садови, во кои штетниците не навлезат. На дното на избраниот сад, ставете лист од густа или восочена хартија..

Основни правила за зачувување на сушено овошје во долгата зима

За да ги зачувате сувите јаболка, запомнете:

• поставете го дното и горниот дел со восочена или тешка хартија;
• цврсто постават сушено овошје;
• при изборот на стаклен сад, не заборавајте да ја следите густината на капакот;
• сушењето треба да биде далеку од другите производи со изразен мирис (јаболка апсорбира мириси);
• често проверувајте го производот така што инсектите не се појавуваат таму;
• погледнете низ парчиња и ослободете се од расипаните.

Начини за контрола на инсектите

Постојат неколку опции за борба:

1. Прво - ставете го фенот во рерната и исушете ги половина час на температура од 60 степени. Овој метод може да се користи и кога се појавува мувла..
2. Второ - исушените јаболка се ставаат во замрзнувач одредено време.

По сушењето, неопходно е да се исчисти садот каде што се чуваа јаболката и да се замени хартијата.

Правилно сушени јаболка може да се чува за неколку години. Тие се неопходен извор на повеќето витамини и минерали, што е толку важно во зима. Од нив се подготвуваат разни деликатеси и се готват компоти..

Сушењето на складирањето е прилично едноставен процес и кога ќе се исполнат сите барања, тоа овозможува постојано користете здрав производ во готвењето.