Топла мариноване и мариноване зелка

Ако земете вилушки со лабава, опашна зеленило, по мариноване производите нема да бидат да крцка. Бидете сигурни да го пробате зеленчукот по вкус. Треба да биде слатка, без горчина. Доколку е потребно рецепт моркови, подобро е да изберете светли бои - тие содржат повеќе хранливи материи и му даваат на работното парче убава боја.

Подготовката на состојките е како што следува:

1. Вилушките се ослободуваат од горните лисја, се мијат, сушат, потоа се делат на неколку големи делови и се отстранува трупецот.
2. Морковите се лупат, се мијат, сецкаат како што бара рецептот.

Најдобри рецепти за солење зелка

Претходно, покрај зеленчукот, неопходно е да се подготват контејнери за солење. Најдобро е да земете стаклени тегли. Тие треба да се мијат добро со сода, потоа да се стерилизираат во водена бања заедно со капаци за пловење.

Покрај контејнери, неопходно е да се подготват работни површини и кујна опрема што ќе бидат вклучени во работата. Сето ова исто така треба да се измие со сода, а потоа темелно да се избрише со чиста крпа.

Рецепт за видео

8–9 кг

моркови

1 кг

вода

5 л

сол

6 суп.л-патки. л.

шеќер

2 лажици.

оцет 9%

4 лажици л.

1. Главната состојка ситно исецка.
2. Решетки од корејски моркови за моркови.
3. Комбинирајте сецкан зеленчук, измешајте ги темелно.
4. Истурете вода во тавата, додадете сол и шеќер. Варете ја течноста, зовријте неколку (3-5) минути. Исклучете го огнот. Се лади до +60 ... + 70 ° C.
5. Заменете ја мешавината на зеленчук во стаклен сад со три литри.
6. Истурете топла саламура во тегли, така што сите суровини се покриени со течност.
7. Истурете 1 лажица масло во секој сад. л оцет.
8. Со долг дрвен стап, истурете ги суровините во секоја тегла на неколку места, потопувајќи го на самото дно.
9. Додадете друга саламура во садот, блиску со капаци од капан.По еден ден, зелката ќе биде подготвена да се конзумира на топол начин..
10. Откако теглите ќе се изладат, треба веднаш да се преуредат на темно ладно место, така што производите да се сочуваат подолго.
Рецепт за видео

Рецепт број 2

Кисела зелка на ден

Рецепт за видео

2–2,5 кг

моркови

600 г.

вода

3 лажици.

шеќер

1 лажица масло.

сол

3 лажици л.

растително масло

1 лажица масло.

оцет 9%

1 лажица масло.

лук

2-3 каранфилче

1. Сецкан зелка од тиквички.
2. Мелење моркови на ренде за моркови на корејски.
3. Измешајте го горенаведениот зеленчук, стискајќи малку, така што тие нека го сокот.
4. Варете ја маринадата - додајте сол и шеќер во водата, зовријте и исклучете ја топлината. Потоа додадете оцет, масло, измешајте.
5. Затегнете ја смесата од зеленчук во тегла.
6. Исечете го лукот на големи коцки. Ставете ја на врвот на смесата од зеленчук во тегла.
7. Истурете зовриена вода во сад. Ставете ја суровината со дрвен стап, така што воздухот ќе избега и течноста е рамномерно распоредена.
8. Затворете ја теглата со капак на капрон, така што останува малку запален. Оставете го садот половина отворен додека не се излади целосно..
9. По еден ден, целосно затворете го садот. Поместете го во фрижидер. Во оваа фаза, работното парче е подготвено за употреба..

Рецепт за видео

Рецепт број 3

Топла солење саламура

Рецепт за видео

1 кг

моркови

350 г.

вода

1 литар

сол

1 лажица масло л.

шеќер

1 лажица масло л.

ловоров лист

4-5 парчиња.

зачин

5 парчиња.

1. Исечете го ситно главниот производ.
2. Решетки моркови на среден ренде.
3. Измешајте зеленчук со темелно миење.
4. Залепете ги производите во тегла, ставете лисја од ловоров, бибер на врвот.
5. Врие вода, извадете од топлина, додадете сол и шеќер, измешајте.
6. Веднаш истурете го топла во тегла - стерилизирајте ја теглата пред да ја ставите суровината, така што не е студено пред да ја истурите маринадата, инаку стаклото може да пукне.
7. Ставете го садот во тава или сад, покријте го вратот со газа, прицврстете со канцеларија за гумена лента.
8. Оставете ги суровините да инсистираат 3 дена на температура од +20 ... + 25 ° С. За тоа време, периодично отстранете го чизкерот и исцедете една лажица суровини за да не дојде во допир со воздух.
9. По овој пат, затворете ја теглата со капак и ставете ја на ладно место.

Рецепт за видео

Карактеристики на складирање на празни места

Продавница видот на работното парче што е потребно е потребно во ладна, темна просторија или фрижидер. Главната работа е дека температурниот режим е во рамките на +4 ... + 8 ° С.

Топла кисела зелка е одличен мезе за секој оброк. Кога се користи оваа специфична техника, солта може да се соле буквално на ден.