Највкусните рецепти за берба на кинеска зелка за зимата

Рецепти на бербата кинеска зелка за зимата

Дури и ако вашата околина не е во навика да направите празни места од Пекинг, вреди да започнете таква традиција. Ваквите вкусни кисели краставички ќе бидат достоен додаток на обичните зимски јадења. Свежата зелка има не многу богат вкус и арома, и обично се подготвува од салата. Во кисела, кисела или солена форма, се стекнува со посебна пикантност.

4 кг

1. Секоја вилушки сече на половина и исецка по случаен избор.
2. Ставете во емајлирана тава или кофа со соодветна големина во слоеви од 3 см.
3. Секој слој сол.
4. Истурете во вода (претходно вриејте го и изладете го). Водата треба да ја покрие смесата за 0,5 см.
5. Покријте го производот со чиста крпа и оставете под угнетување на ладно место 3-4 дена.
6. По одредено време, неопходно е да се отстрани ткаенината и да се измие во проточна вода, а потоа да се врати назад.
7. Работното парче е подготвено за употреба за еден месец. Потоа можете да го ставите во чисти стаклени тегли, истурете саламура и чувајте ја во фрижидер или подрум.

Рецепт број 2

Мариноване

1 кг

1. Излупете и измијте зелка, моркови, кромид (само зеленчук со висок квалитет може да се маринира без знаци на венење и расипување).
2. Пекинг исечен на големи парчиња (3 × 3 см).
3. Решетки моркови со долги ленти.
4. Исецка кромид прстени.
5. Капсикум сече на мали ленти.
6. Ставете го целиот зеленчук во една чинија, измешајте темелно и наредете ги во стерилни стаклени тегли.
7. Во посебна тава, комбинирајте вода, оцет, шеќер и ловоров лист. Сол и донесете до вриење.
8. Истурете зовриена маринада над мешавината од зеленчук.
9. Се тркалаат лименки и завиткајте додека не се излади.
10. Мариноване зеленчук околу две недели пред јадење.

Рецепт број 3

Ферментација

3 кг

1. Додадете сол во вода, се вари и оставете да се излади.
2. Подгответе вилушки и исечете ги на четвртини.
3. Преклопете ги четвртниците во емајлиран сад и наполнете со саламура.
4. Ферментирајте на топло место 4 дена.
5. Исецкајте го лукот и измешајте со бибер.
6. На четвртиот ден од мариноване, извадете ги четвртниците и преместете помеѓу лисјата со мешавина од бибер и лук.
7. Преклопете ја зелката во стаклени садови, истурете саламура и испратете на ладно место.
8. Може да се сервира три часа солење..

Рецепт број 4

На корејски

1 кг

1. Глава зелка исечена на ленти од 2-3 см.
2. Додадете сол во вода, доведете до вриење и изладете.
3. Истурете го кршен Пекинг во солена вода, ставете под угнетување 48 часа.
4. По два дена, исецка на bellвончето во ленти, убијте ги сите други состојки во блендер.
5. Исцедете ја марината од работното парче, додајте theвонче, бибер, зачинета мешавина и измешајте сè темелно.
6. Наредете зеленчук во чисти тегли, додадете преостанат солен сок, покријте го со капаци.
7. Оставете да стои на топло место околу еден ден, сè додека меурчиња не се појават на површината.
8. По 24 часа, извадете го работното парче на корејски на ладно место за да го запрете процесот на ферментација..

Правила за чување домаќинства

Кинеската зелка може да биде долго време за чување свеж (4 месеци), па дури и исушете ги своите ливчиња во рерната. Сите контејнери во кои беа изложени производите треба да бидат стерилизирани за да се спречи влегување и размножување на патогени..

Киселиот зеленчук може да се чува едноставно во чајната кујна на собна температура. За почетните култури, солење и рецепти на корејски јазик, неопходен услов е да се биде на температура која не надминува + 17 ° C, затоа што со оваа подготовка има процес на ферментација и природна ферментација, која мора да се запре навреме.

Значи, рецептите за берба со кинеска зелка се лесни за извршување. И, иако некои од садовите ќе бидат подготвени за употреба само по долго време, напорите на водителката ќе бидат наградени. Разгледаните рецепти ви овозможуваат да го откриете вкусот на состојките и да го зачувате мнозинството корисни материи во производите.