Кисела дневна зелка: рецепт

Дури и за почетната домаќинка, која апсолутно нема искуство во подготовка на вкусни закуски и салати од зеленчук, правењето вкусни и крцкави јадења од зелка не е особено тешко. Ако не им пристапувате со најголема строгост на гурманот, тогаш дури е тешко да се направи разлика помеѓу зелена кисела зелка, зготвена на брз начин, од класичен кисела зелка. Постојат многу рецепти за такви јадења, а тука ќе бидат разгледани наједноставните и во исто време вкусните опции. Покрај тоа, на некои не им се допаѓа или не сметаат дека е можно да се мачите со складирање за зимата, но понекогаш сакате да уживате во вкусните кисели салати. Рецептите опишани подолу се погодни за овие случаи..

На крајот на краиштата, зелката кисела за само еден ден може да стане исклучителен третман за едноставни собири со пријателите, и за вечера гала вечери.

Наједноставниот рецепт за кисела зелка

Според овој рецепт, зелката е кисела веќе неколку децении, но бидејќи водата воопшто не се додава во маринадата, неопходно е да се изберат особено сочни сорти за готвење - Најдобро е подарокот или славата.

На глава зелка со тежина од околу 2 кг, треба да одберете 1-2 средни моркови. Главата зелка, без оглед на неговиот степен на загадување, се чисти од неколку надворешни лисја, но во никој случај не се мие. Отстранете ја тенка кожа од моркови и ситно исецкајте ја со нож или со помош на специјален ренде. Исто така, препорачливо е да се исецка зелка на мали парчиња, така што тие изгледаат апетитивно за вашиот вкус.

Според овој рецепт, зеленчукот малку се мачкам во посебен сад, се истура со врела маринада и се притиска надолу со капак или чинија со малку угнетување, така што сокот се истакнува.

Маринадата ќе бара од вас да пронајдете 1 чаша јаболков оцет, 0,5 чаша лесно сончогледово масло, 1 чаша шеќер, 60 гр сол, неколку чешниња лук, неколку ловоров лисја и неколку грашок зачин. Сите горенаведени состојки треба да се мешаат, да се загреваат за да се доведе до вриење и малку да се излади, истурете ја добиената мешавина од зеленчук во тава.

Следниот ден, зелката веќе може да се крцка, се поставува во чисти лименки и се чисти во фрижидер.

Тегла мариноване

Ако претпочитате мариноване зелка директно во тегли, тогаш подобро е да изберете рецепт со вода додадена во маринадата. Зелка и моркови се земаат во исти пропорции како и во претходниот случај. Сите состојки за маринадата исто така не се менуваат, на нив се додава само една чаша претходно прочистена вода. Исфрлениот зеленчук е рамномерно поставен на чисти, стерилни тегли, потоа внимателно се истураат со врела маринада, така што теглите не попуштат. Теглите се покриени цврсто со капаци, а садот останува да се излади на собна температура. За еден ден, киселата зелка во тегли е подготвена.

Рецепт за пиперка

Додавање на сладок бугарски рецепт на зелка за време на мариноване ви овозможува да добиете повеќе заситен и во исто време нежен вкус на салата.

За 2 кг сецкана зелка ќе ви требаат 2 моркови, 1 голема пиперка и една краставица.

За да ја подготвите маринадата во еден литар вода, растворете 40 грама сол и 100 грама шеќер, загрејте ја смесата до вриење и на крајот додадете една десерт лажица од 70% суштина на оцет. Исечете зелка на пригоден начин; за сечкање моркови и краставици, користете ренде за корејски салати. Pepperвонче пипер сече на тесни долги ленти.

Истурете ги теглите внимателно со врела маринада. Кисела зелка со bellвонче пиперка после ладењето треба да стои уште еден ден во обична просторија, а откако ќе може да се исчисти во фрижидер.

Мариниран карфиол

Рецептот за кисела карфиол во неговиот состав на користените помошни состојки не се разликува многу од стандардниот рецепт. Но, невозможно е да не се препознае во добиената чинија оригиналноста на изгледот и посебниот вкус.

Подготовката на карфиол сама по себе се состои во тоа што мора да се подели на inflorescences, спуштена со солена вода за неколку минути и потоа темелно да се исплакне.

Компонентите за овој рецепт се дизајнирани да полнат тегла од три литри со зеленчук. Кисела зелка се готви за само еден ден.

Пред-стерилизирајте ја теглата и ставете во неа неколку чешниња лук, 3-4 грашок црн пипер и 2 ловоров лисја. Потоа, пополнете ја теглата со карбон-inflorescences. Ако сакате, можете да додадете една ситно сецкан морков и кромид..

Маринадата се подготвува од еден литар вода со додавање на 60 грама сол, иста количина шеќер, половина чаша растително масло и две лажички 70% суштина.

Теглите се истураат со топла маринада, покриени со стерилни капаци и се ладат. Следниот ден веќе можете да уживате во вкусно јадење.

Навивачите на експериментирање дефинитивно ќе се обидат да готват слични јадења користејќи зеле, зеленчук од Пекинг или Брисел. Процесот на мариноване нив е сличен, а на излезот добивате оригинални јадења што можат целосно да ги изненадат вашите роднини и гости.