Рецепт аџика со рен без домати

Аџик бил „измислен“ од жителите на Кавказот. Тие се одлични loversубители на топлите зачини за јадења со месо и риба. Зборот adjika значи „сол со нешто“. Во првите верзии, топла пиперка, зачинети билки, лук и сол беа присутни. Во тие денови немаше фрижидери, па не заштедуваа сол во Леќата.

Постепено, ова јадење започна да се подготвува и во други региони. Денес adjika се готви со слатка камбана, модар патлиџан, црвена и зелени домати, јаболка и разни зеленило во зависност од националните карактеристики. Аџика со рен без домат има посебно место.

Аџика на аматер

Зачинетиот сос што содржи рен е омилен од многу луѓе. Мезе подготвена според овој рецепт не е само вкусна, туку и ароматична. Иако во него нема домати, бојата е убава, богата црвена боја со бибер. Аџики со рен (понекогаш се нарекува рен) може да се користи со секое јадење од месо или риба. Дури и ако го ширите на леб, ќе добиете вистинско задоволство.

Што ќе биде потребно за да се подготви зачинета ароматична adjika:

• 100 грама корен од рен;
• 750 грама пиперки од bellвонче;
• 150 грама лук;
• ? frac12 - лажичка голема (не јодизирана) сол;
• 60 грама шеќер;
• 50 ml 9% оцет;
• 50 ml растително нерафинирано масло;
• 3 парчиња лута пиперка.

Карактеристики на готвење чекор по чекор

1. Ние го делиме лукот во каранфилче, излупете го, исечете го тврдото дно, проверете го филмот од каранфилче, добро исплакнете.
   
2. Bellвонче пиперки за мезе со рен за зима исплакнете, извадете го дршката, исечете ги на две половини. Ние ги отстрануваме не само семето, туку и внатрешните комори. Исплакнете темелно, исечете ги на големи парчиња. Изберете bellвонче пиперки во темноцрвена боја. Токму тие ќе им дадат на нашата адџика со рен богата боја. На крајот на краиштата, не користиме паста од домати и домати, според рецептот.
   
3. За чистење на рен и лута пиперка, ставаме нараквици. Удобно е да се отстрани кора од рен со парична казна ренде. Ние исекуваме големи корени на парчиња за да го олесниме процесот на мелење..
   
4. Готвиме подготвен зеленчук за ужинка за зимата со блендер додека не се добие хомогена суровина. Можете да користите мелница за месо со инсталирање на скара со најмали дупки.
   
5. Ја шириме масата од каша во садот за готвење (изберете тава со дебел ид или казан) и ја доведуваме до вриење на максимална температура. Потоа го преведуваме прекинувачот за менување, го сведуваме на минимум и маки придавки без домати со рен за зима не повеќе од 10 минути. Потоа додадете ги преостанатите состојки и варете уште 5 минути.
6. Ние навиваме топла адџика за зимата. За да се излади, оставете го наопаку под капаците за еден ден. Благодарение на оваа постапка, се јавува дополнителна стерилизација на адика..

Топло зачинување со рен и тиквички

Најчесто, зрелите месни домати се користат во готвењето аџика со рен, но во нашата верзија се заменуваат со готова доматна паста.

Кои производи треба да ги зачувате однапред:

• тиквички - 3 кг;
• лук - две средни глави;
• корен од корен - 0,2 кг;
• лисја од магдонос - 1 куп;
• доматно пире - 1 чаша;
• растително масло - 1 чаша;
• сол - 3 лажици со слајд;
• мелен црн пипер - 15 g;
• маса оцет - 100 мл.

Правила за готвење

Нема посебни тешкотии во готвењето тиквички adjika со рен бр. Дури и почетниците хостеси можат да се справат со ова. Главната работа е да изберете квалитетни производи и да ги подготвите соодветно.

1. Тиквички прво ги мијат земјата и зрната песок. Ова е многу важна постапка. Најмалите зрна песок ќе ја донесат целата работа до ништо. Затоа, ја менуваме водата неколку пати или добро исплакнуваме под чешмата. Исечете ги тиквичките на половина, изберете ја внатрешната комора заедно со семето. Исцртајте ја површината со лажица. Ако тиквичките се стари, отсечете ја кора. Старите тиквички содржат помалку влага, испарувањето на adjika со рен е побрзо. Потоа исечете ги на ленти, а потоа во коцки со средна големина. За мелење, подобро е да користите мешалка, тогаш масата ќе биде хомогена. Тие треба да стојат три часа..
2. Потоа пренесуваме пире од тиквички во казанот, додаваме доматната паста, сецкан магдонос, сол и бибер, измешајте додека не се изедначи. Ние ќе готвиме околу еден час и половина со мешање. Тиквички, како по правило, тонат на дното. Ако не се мешате, тие ќе изгорат.
3. Ние го разредуваме оцетот со вода и додаваме во зовриената маса.
4. Додека адика се готви, излупете го и исецкајте го лукот што е можно поцврсто. Можете да користите лук.
5. Изматете ја излупената рен на ситно ренде, измешајте со лук, а потоа испратете ја во адџика. Томим растителна маса уште 10 минути.

Тоа е тоа, нашата тиквичка adjika со рен без домати е подготвена. Лежевме на стерилни тегли, кои заедно со капаците се добро пржени. Бидете сигурни да се превртите за да проверите за протекување, и во топлина. Нашата adjika со рен без домати ќе застане додека содржината целосно не се олади.

Друга опција:

Тајните на приборот за готвење

За да може зачувувањето да биде успех, треба да знаете некои тајни што ние, нашите хостеси, не ги задржуваме. Слушајте ги нашите совети и оставете ги вашите подготовки на аџика со рен за зимата секогаш да успеат:

1. Една од важните компоненти на акутната adjika е рен. Ова е многу подмолен зеленчук. За чистење и мелење не е толку едноставно. Како по правило, лакримацијата започнува од лут мирис. Излупете рен во пластична кеса.
2. Топла пипер треба да се измие, излупи и исече само со нараквици, така што изгорениците не се формираат на рацете.
3. Ако црвените домати не се додадат во adjika, тогаш може да се добие светла боја поради богатата боја на слатка бугарска и црвена лута пиперка.
4. Аромата на adjika со рен без домати ќе се отвори во зима, ако земете нерафинирано сончогледово масло.
5. За пловење, можете да користите капаци од калај или завртки. Главната работа е дека лименките се затвораат цврсто и не дозволувајте да се пробие воздухот.
6. Обидете се со adjika на сол пред да додадете оцет. Доколку е потребно, можете да сол.
7. Земете сол не јодизиран. Со него, производите не само што се слабо складирани, туку и вкусот не е многу пријатен. Не претерувајте со сол, бидејќи во ладна форма адџика со рен ќе биде повеќе солена отколку во топла.

Заклучок

Готвењето аџика со рен за зимата не претставува посебни потешкотии, ниту во однос на стекнувањето состојки, ниту во однос на готвењето. Сè е едноставно и достапно дури и за почетниците хостеси. Главната работа е расположението да биде одлично, тогаш можете да уживате во вашето семејство цела зима со готов солен мезе без домати и рен. Бон апетит.