Аџика без рецепт од рен

Аџика денес стана меѓународен сезонски сервис со месо, јадења со риби, супи и тестенини во скоро секое семејство. Начини да се готви оваа зачинета и миризлива сос големо мноштво. Со каков вид зеленчук и овошје не гответе адџика. Но, основата е сè уште лута пиперка и лук, понекогаш рен.

Денес ние ќе ви понудиме сезонски рецепти со разни состојки, но сето тоа ќе биде адџика без рен за зимата. Острината и пиканцијата на сосот ќе ве воодушеват за прв пат. И покрај тоа, готвењето е лесно.

Аџика без рен

Прва опција

За да подготвите 3-4 тегли со вкусна горлива адика без рен, треба да ги зачувате:

• зрели домати - 1 кг;
• слатка бибер (црвена) - 0,5 кг;
• лук и лута пиперка (парчиња) - по 150 гр;
• маса оцет 9% -? frac12- чаша;
• груба рок сол - & frac12- чаша.

Оваа adjika за зимата е остра без додавање на рен. Се служи со месо, риба или едноставно како додаток на кое било гарнир..

Карактеристики за готвење

1. Ние внимателно го миеме зеленчукот. Пиперките го отстрануваат дршката. Bellвонче пиперките се чистат од семиња и партиции. Работете со лута пиперка внимателно, најдобро е да носите гумени ракавици.
2. Семињата од лута пиперка не се отстрануваат. Благодарение на нив adjika добива посебен вкус. Во доматите, го отсекуваме местото каде што дршката беше прикачена. Ние го исекуваме зеленчукот и ги ставаме во посебни чаши.
3. Ние подготвуваме блендер и прво мелеме и двата вида пиперки. Истурете ги во голем сад.
   
4. Потоа ги мелеме црвените домати и лукот, ги победиме додека масата не стане хомогена.
   
5. Истурете домати и лук пире од компири во пиперки. Останува да додаваме сол и оцет. Измешајте ја масата темелно, така што сите компоненти се комбинираат. Оставете половина час додека солта не се раствори целосно и се стави на банките.
   

Вкусна adjika без рен е подготвена. Локација на складирање - фрижидер.

Втора опција

Според овој рецепт, adjika без рен по вкус не се разликува многу од ебат. Покрај тоа, сосот е исто така корисен, бидејќи оцет не се користи во неговата подготовка. И острината ја даваат голем број пиперки чили. Но, многу вкусно.

За да подготвите зачинета аџика без рен ќе ви требаат:

• зрели домати - 3 кг;
• чили пиперка (парчиња) - 0,4 кг;
• слатка пиперка - 1 кг;
• лук - 2 големи глави;
• рок сол - 6 лажици.

Како да се готви

Подготовката на адика-рен за зима без рен е многу едноставна:

1. Ние внимателно го миеме зеленчукот, го отстрануваме дршката и местото на неговото прицврстување од месести домати. Ние расчистуваме пиперки од семе и внатрешни партиции. На остра чили пиперка, го отсекуваме само дршката, и ги оставаме семето. Willе им дадат придружба на привлечност и пикантност. Ние го чистиме лукот од врвните скали и отстрануваме транспарентен филм. Носете гумени ракавици при лупење пиперки од чили, инаку изгореници на рацете не можат да се избегнат..
2. Исечете го зеленчукот на мали парчиња, ставете ги во блендер и мелете ги додека не се пират. Ако нема мешалка, можете да користите мелница за месо, ставајќи ја најмалата решетка.

Getе добиете течна хомогена маса. Додадете сол, оставете да отстои 40 минути и пренесете на суви, стерилни тегли. Острата adjika за зимата е подготвена. Главната работа е дека рен не беше потребно. Леќата можете да ја чувате во зима во подрумот или во фрижидер.

Опција три - со јаболка

За да се подготви сосот за зима според следниот рецепт, корен од рен исто така не е потребен. Покрај тоа, adjika не е премногу остра. Не е неопходно да се зачинат различните јадења со термичка обработка, целиот зеленчук и јаболка остануваат сурови.

Значи, за подготовка на аџика без рен за зима, се складираме:

• црвени месни домати - 3 кг 500 гр;
• слатки bellвончиња, слатки и кисела јаболка и моркови, по еден килограм;
• растително масло - 150 g;
• лук - 6 чешниња;
• кромид - 3 глави;
• аспирин - 3 таблети.

Правила за готвење

1. Ние миеме зеленчук и јаболка под проточна вода, сушиме на пешкир.
2. Излупете ги јаболките, исечете го јадрото со семе. Ние чистиме и исплакнуваме лук, кромид, моркови. Ние ги отстрануваме семето и партициите од слатките пиперки. За да ги излупите доматите, натопете ги во врела вода една минута, а потоа пренесете ги на ладно - кожата се отстранува без проблеми.
3. За мелење на состојките, можете да користите кој било уред - мелница за месо, процесор за храна или мешалка. Главната работа е да се добие хомогена маса, слична по конзистентност со пире од компири.Рисете го лукот одделно, користејќи преса.
4. Истурете го исецканиот зеленчук во чаша, сол, додадете лук и аспирин.

Аџика без рен е подготвена за зима. Останува да изложува на чисти банки и да се стави во фрижидер.

Опција четири - со билки

За оваа зачинета адика без рен треба да се зачувате на разни билки и зачини. Тие ќе му дадат на сосот неверојатна арома и вкус. И лутост - поради лутите чили пиперки.

Списокот на состојки е долг, но лесно е да ги добиете. Денес, ваквите зачини за adjika без рен за зима може да се купат во која било продавница.

Што ни треба:

• 0,5 кг пипер чили чили;
• 10 чешниња лук;
• еден куп свеж cilantro;
• на лажица босилек, мајчина душица, солени и зира;
• лажичка сусам;
• 2 лажици коријандер;
• 1 лажица рок сол.

Значи, да почнеме со готвење adjika:

1. Прво, измијте ги зелените пиперки и цилантро во ладна вода, исушете ги на салфетка.
2. Ние чистиме пиперки само со нараквици. Тие треба да го исечат стеблото и да ги отстранат семето. Некои домаќинки ги оставаат во 1-2 пиперки. Тие веруваат дека од присуство на мала количина семе, вкусот станува поизразен, аромата на готовиот adjika се засилува. Дури и рен не е потребен во овој случај. Отстранете ја кора и филм од чешнињата лук.
3. Ние мелеме подготвени состојки (зеленило исто така) на кој било уред погоден за вас. Што и да користите, запомнете дека пире од компири не треба да биде.
4. Ги шириме семето на сусам, коријандер, зира во суво тавче и лесно загреваме сè додека не се појави нежна арома. Кога зачините ќе се изладат, истурете сол и нежно тријте ги во малтер.
5. Во чаша со земјата состојки, додадете мешавина од малтер и други сушени зачини, измешајте сè додека не се изедначи.

Можете да јадете оваа adjika веднаш. Но, разбирањето на луѓето се советува да не брзаат. За неколку дена, зачините ќе ги апсорбираат сите ароми, ќе станат многу поостри и вкусни..

Таквата adjika се чува за јадења од месо и риба (особено е добра за скара!) Само во фрижидер.

Заклучок

Постојат многу рецепти за adjika за зимата. Секој од нив е единствен на свој начин..

Во видеото, друга верзија на зачинет сос без рен:

Како по правило, домаќинките готват неколку видови додатоци за зимата, бидејќи дури и во едно семејство вкусовите не секогаш се совпаѓаат. Се надеваме дека нашите рецепти ќе ве интересираат. Среќно со вашите зимски подготовки и болниот апетит!