Аџика за зима: најдобрите рецепти за готвење дома

Домашниот зеленчук е цврсто утврден во современиот живот. Користењето необични методи на обработка ви овозможува да заштедите зеленчук со помош на конзервирање. Додавањето дополнителни состојки го подобрува вкусот, го прави работното парче разновидно. Најдобрите рецепти за адика за зимата вклучуваат употреба на домати, јаболка, лути пиперки, како и други необични состојки.

Со текот на времето, концептот на adjika како комплекс суви мешавини се смени и се здоби со мултидирекциски карактер. Подготвено е врз основа на:

Домати
бибер;
модар патлиџан;
јаболка
сливи
лук.

Задолжителна компонента е секаков вид пиперка - му дава на садот потребната острина и вкус. Покрај тоа, adjika се класифицира според времето за готвење: пастата се подготвува пред директна употреба или за чување за зима.

Основниот принцип на подготовка е целосно мелење на сите состојки. За да го направите ова, користете мелница за месо или мешалка.

храна на рецепти

Потребни барања

При подготовка на парчиња со употреба на фина обработка, се препорачува да користите зеленчук што го изгубиле својот оригинален изглед. Може да бидат домати или пиперки со исечени делови, необработени чешниња од лук оставени од други рецепти.

Информации! Бербата со црвена топла чили се изведува со нараквици, ова ќе ја заштити кожата на рацете од изгореници..

Подготовка на контејнери

За чување на препарати од зеленчук користете стаклени тегли со капаци со цврсто дополнување. Пред да ги преклопите празнините за зимата, тие се варат, така што зеленчукот може да се чува подолго.

банки под коаракција

Највкусни рецепти

Дома, гответе широк спектар на тестенини. Може да биде традиционална аџика, користејќи зачинети зачини или прилагодени мешавини рачно зеленчук.

Аџика од јаболка „Залажете ги прстите“

За да го подготвите ова јадење, користете:

домати - 1 килограм;
јаболка - 500 грама;
чили - 10 грама;
лук - глава;
сол, шеќер;
оцет - 60 милилитри.

Состојките се сечат и поминуваат низ мелница за месо, потоа се додаваат зачини, зачини по вкус. Се вари 10 минути, додадете оцет.

adjika од јаболка

Од домат

Зачинето облекување се добива од домат со додавање на рен, лук, бибер. Компонентите се мелени, солени и бибер. Се вари на средна топлина, со додавање на растително масло и оцет.

Модар патлиџан

Модар патлиџан, домати, bellвонче пипер се земаат подеднакво, сецкани со помош на блендер или мелница за месо, зачинети со маринада од 1 чаша оцет, сецкана глава лук, 4 пиперки, 150 грама шеќер, 50 грама сол. Смесата мора да се готви на огнот 15 минути, а потоа да се постави преку бреговите.

Со сливи

Традиционално, се подготвува грузиска мешавина со сливи. Земете чили, слива, домати, кромид - по 1 кг, сецкани. Додадете 300 грама сецкан лук, 150 грама лута пиперка, билки, зачини, зачини по вкус. Се вари до вриење, додадете 1 чаша оцет. Варената адџика е поставена во стаклени тегли.

слива сос

Со лук

За да направите култура на лук, земете 4 килограми домати на 200 грама лук. Компонентите се мелени со сол, шеќер, чили, варени до вриење. Во последната фаза на готвење додадете чаша оцет.

Со рен

Домашните конзерви се особено вкусни со рен. Популарна мешавина од рен и јаболка. За 1 килограм јаболка се користат 2,5 килограми домати, 200 грама рен. Компонентите се земјата, варени со сол, шеќер, бибер.

Со јаболка

За пловење, се избираат само кисели сорти на јаболка. Сецкаат доматите, морковите, јаболката. Варено со сол, шеќер, чили, путер и оцет.

јаболка и цреша

Топло, со босилек

За да направите врела тестенина со билки, земете босилек, магдонос и копар, исецка, додајте ја доматната паста. Собрани со сецкан врел чили, шеќер, сол, лук.

Од бибер

Едноставен рецепт за аџика од bellвонче бибер вклучува употреба на 1 килограм пиперка, 2 килограми домати, 100 грама лук, билки, сол, шеќер по вкус. Во последниот чекор, во смесата се додаваат 100 милилитри оцет..

сецкан пипер

Со моркови

Адика со средна тежина се добива од моркови, зеленчукот се зачинува со рен и билки:

моркови - 1 килограм;
јаболка - 1 килограм;
домати - 3 килограми;
рен - 100 грама;
чили - 1 подот;
зачини по вкус;
масло, оцет - 1 чаша.

Смесата мора да се готви на тивок оган. Откако ќе зоврие, додадете оцет.

Од зелени домати со дуња

Дуња и зелени домати се мелат во еднаква количина од блендер, се варат со масло, сол, бибер. По додавањето на оцет, работното парче е затворено со капаци и се чува на долната полица на фрижидерот.

домати од дуња

На грузиски, со ореви

Традиционалниот грузиски рецепт, главните состојки се зема индивидуално:

чили - 1;
ореви - 7;
лук - 2.

Мелете ги состојките, зачинете со 2 лажички сол и оцет, додадете коријандер, сецкани билки, цилантро и магдонос, измешајте. Смесата се поставува во мали тегли и се валани.

Цариградско грозде

1 килограм зелена цариградско грозде се извртува во мелница за месо, зачинета со сецкан лук (200 грама), копра (300 грама). За да пресвртувате во тегли, додадете 2 лажици оцет.

рециклирани огрозд

Абхазиска adjika

За да подготвите аџика во абхазиски стил, земете:

500 грама црвено топло чили;
300 грама лук;
еден куп копар, магдонос, цилантро;
1 чаша сол;
3-4 лажици сунели хоп.

Компонентите се мелени, мешани, инсистираат на тоа.

Домашна адџика без готвење

Пиперките, доматите се сецкаат, зачинети со лук, чили, сол, шеќер, оцет. За конзервирање дома користете оцет 9%. Смесата се чува во фрижидер..

adjika без готвење

Печена адџика на тиква

Тиква и pepperвонче пиперка се печени, а потоа сецкани. Додадете исецкани домати, чили, лук, билки. За зачувување, користете 1 чаша растително масло, се калцинира и се истура смесата. Сол, бибер, ставен во банки за складирање.

Како да го чувате готовиот производ

Конзервирана мешавина подготвена во согласност со технологијата може да се чува во подрумот до 2 години. Во овој случај, температурата на воздухот во просторијата треба да биде на границата од 0 до +2 степени.

многу лименки

Полнењето гориво без вриење се чува на долната полица на фрижидерот не повеќе од 14 дена. Мешавина без оцет и масло се чува не повеќе од еден ден, како по правило, таа се подготвува пред употреба.

Што да направите ако adjika е премногу?

За да го зачувате солениот облекување, можете да користите еден од традиционалните начини:

Смесата се истура во пространа чинија, се истура со ладна вода што ја надминува волуменот на работното парче, оставена неколку часа. По ова, талогот се исцеди, смесата повторно се вари. Овој метод се нарекува вадење или бигор..
На рецептот облекување зеленчук додадете уште половина половина храна освен сол.

Алтернативен начин да се намали количината на сол е да зовриете торба со бел ориз во зеленчук. Оризот апсорбира вишок сол и го подобрува целокупниот вкус на садот.