Најдобри рецепти за мариноване краставици во адџика за зима

Домашните празни места се многу разновидни. На прв поглед, некои рецепти изгледаат исклучително невообичаени. Пример е краставиците во аџика за зимата без стерилизација. Комбинацијата на такви вкусни состојки како краставица и зачинување со лук и лута пиперка дава неочекувано успешен резултат. Излегува оригинален мезе или прилично зачинета салата од зеленчук со мирис на свежи краставици.

Во овој рецепт треба веднаш да подготвите стаклени тегли, да ги измиете со сода и да ставите стерилизирани. Во меѓувреме, краставиците се мијат, фрлени назад на сито. Лукот се лупи. Домати и пиперки се мијат и лупат, отстранувајќи ги стебленцата. Семето се отстранува од бибер.

Подготвените домати, пиперките и лукот се мелат и се шират во голем сад за заби. Истурете во масло и доведете ја смесата до вриење. Намалете го огнот, зачинете зеленчук со сол, шеќер, оцет и продолжете да вриете сосот околу една четвртина од еден час.

Во меѓувреме, краставиците се сецкаат и се поставуваат на банките. Парчињата краставици треба да ги полнат садовите за околу две третини. Тие го вкусуваат сосот, доколку е потребно, поправете го со додавање сол или шеќер. Истурете краставици со зовриен сос до самиот врат.

Веднаш, теглите се плутаат и, свртени наопаку, завиткани за побавно ладење. Готовите краставици со adjika се чуваат во фрижидер или подрум..

Алтернативно, исечете ги краставиците веднаш во зовриен сос и вријте околу 10 минути. Важно е да не се претерува, така што зеленчукот не се готви. Аџика од краставици е поставена во стерилен сув сад и веднаш се тркала со капаци. Краставиците подготвени во оваа форма за зима се погодни за правење супи и растителни јадења од зеленчук. Се служат самостојно, како солена закуска или гарнир за главни јадења..

Сувата adjika е мешавина од сушени билки и зачини. За да му дадете постојана конзистентност, користете вински оцет со мала содржина на алкохол.

Рецепт за кисела краставици со adjika

За да добиете интересен, нов вкус, сува или залепена адџика се додава на краставиците. Може да се купи во продавницата или да се подготви самостојно. Уникатен сет на зачини фундаментално ќе го промени вкусот на работното парче, краставиците ќе бидат крцкави и остри.

За рецептот што треба да го земете:

• краставици - 8 кг;
• сол - 4 лажици. л;
• шеќер - 4 лажиче;
• adjika - 4 лажиче;
• маса оцет - 320 мл;

Зачините се избираат според изборот. Во кисела краставици можете да ставите копар, ловоров лист и цреша, лисја од рен и лук. За овој рецепт, маринадата се подготвува во 5 литри вода, што е погодно за четири лименки од 3 литри. Останатите состојки се дизајнирани за ист волумен..

Измијте ги краставиците и ставете ги во стерилизирани тегли. На дното на лименките ги ставаме сите лиснати зачини, пиперки, лук. Првото полнење се изведува со врела вода. За ова време ние готвиме маринада од вода, шеќер, сол. По 10 минути исцедете ја изладената вода. На една тегла од три литри додадете 1 лажиче. суво зачин, 80 мл оцет и саламура што врие. Крпите се запечатени со лимени капаци и се ставаат наопаку. Варените краставици со adjika за зимата се остри и оригинални по вкус. Билетите се чуваат во подрум, па дури и во простории со собна температура..

Оригиналното зачинето зачин е во можност да го диверзифицира секое јадење. Вклучува цел пакет на миризливи билки, без кои е тешко да се замисли кавкаска национална кујна. Се разбира, се готви различно од домашните. Не секоја градинарска парцела содржи солени, fenugreek или куркума и цела група на други зачини потребни за вистинско зачинување. Но, ова не е причина да одбиете да користите рецепти со adjika. Willе донесат светли ароми на миризливи билки во зимското мени, ќе ги потенцираат карактеристиките на традиционалните јадења, ќе ги направат повкусни, поздрави. Обидете се да готвите мезе од краставици со adjika, ќе потрае малку време, а задоволството од нов вкус сигурно ќе ве задоволи.