Аџика со лук без бибер

Аџика е еден од видовите домашни, што се добива од домати, лута пиперка и други компоненти. Традиционално, овој сос се подготвува со помош на bellвонче пиперка. Сепак, постојат едноставни рецепти за да се избегне оваа компонента. Аџика без бибер се подготвува за зимата суровини или третирана со топлина.

Правила за готвење

Можете да добиете вкусни конзерви на домашна употреба кога ги следите следниве препораки:

• за готвење, потребни ви се месести зрели домати;
• не можете да направите воопшто без бибер, затоа што ви треба чили пиперка;
• шеќер и сол ќе помогнат да се прилагоди вкусот на сосот;
• пикантни ноти ќе се појават во адџика по додавањето на коријандер, папрака, сунсели хмел и други зачини;
• најголема количина на хранливи материи се чува во сос подготвен без готвење;
  
• зачинетите зачини се користат со претпазливост за да се избегнат проблеми со стомакот;
• ако треба да добиете зимски подготовки, се препорачува да готвите зеленчук;
• Аџика може да се продолжи со додавање оцет.

Најлесен рецепт

Можете да добиете вкусна аџика без бибер во согласност со следниве едноставен рецепт:

1. За готвење, ви требаат 1,2 кг зрели домати. Прво, зеленчукот треба да се измие, потоа да се сече на парчиња и да се отстрани стеблото.
2. Лук (1 чаша) излупен.
3. Подготвените компоненти се пренесуваат преку мелница за месо.
4. Во добиената маса додадете сол (2 суп.л-патки. L.).
5. Домати и лук се оставаат 2-3 часа во сад. За ова време, треба да ја мешате масата неколку пати за да обезбедите униформно растворање на сол.
   
6. За ова време, треба да ги стерилизирате банките во кои е сместена адика.
7. Банките се затворени со капаци и оставени за зима.

Аџика со рен

Излегува многу остра адика од домат без пиперка, на која се додава коренот на рен. Подготвено е со набудување на следнава технологија:

1. Домати (4 кг) треба да се исечат на парчиња и да се елиминира стеблото.
2. Лук (2 глави) кора.
3. Коренот од коњ е натопен во вода еден час, по што треба да се исчисти.
4. Зеленчукот мора да биде мелен.
5. Сол и 9% оцет (4 лажици масло. Секоја) се додаваат во готовата смеса..
6. Сосот се валани во тегли или се служи на масата. Можете да додадете шеќер ако сакате..

Аџика од зелени домати

Кога користите зелени домати, adjika стекнува необична боја. Во исто време, вкусот на садовите останува во најдобар ред. Зелените домати ќе ја направат adjika помалку зачинета.

Можете да подготвите таков сос според рецептот:

1. Прво, подгответе зелени домати, за кои ќе треба една кофа. Не можете да ја отстраните кожата од нив, сепак, потребно е да ги исечете стебленцата. Премногу големи примероци се сечат на парчиња.
2. Подготвените домати се пренесуваат преку мелница за месо.
3. Чили пипер (6 парчиња) ќе помогне да додадете зачинета чинија. Исто така се пренесува преку мелница за месо проследено со домати. Доколку е потребно, количината на пиперка може да се намали..
4. Во добиената маса се додава една чаша мелени рен, сол и маслиново масло. Додадете компоненти внимателно, постојано набудувајќи го вкусот на сосот.
5. Готовиот производ е темелно измешан и изложен во лименки.

Зелена adjika со готвење

Можете да добиете adjika со необична зелена боја со готвење домати. За сосот, избрани се само зелени домати кои сè уште не започнале да зреат. Ако доматот веќе станува розов, тогаш не се користи за adjika.

Процесот на подготвување на ова необично јадење вклучува неколку фази:

1. Од доматите се сече стебленце, а потоа тие се мелени на кој било можен начин.
2. Во добиената маса се додаваат масло (0,5 L) и сол (0,5 чаша)..
3. Сецканите домати доведете до вриење, а потоа оставете ги на тивок оган 1 час.
4. По одреден временски период, се додава сецкан лук (200 гр) и сецкан зелен кромид. Исто така, треба да истурете 4 суп.л-патки во масата на зеленчук. л 9% оцет. За лутост, можете да додадете малку лута пиперка, претходно исечена.
5. Сите компоненти се мешаат, а потоа се варат 20 минути.
6. Подготвен сос може да се зачува за зима.

Аџика со ореви

Кога се додаваат оревите, сосот се стекнува со уникатен вкус. Таквата adjika е подготвена според следнава технологија:

1. Топла пиперка (5 парчиња.) Исплакнете добро, извадете ги стебленцата и семето.
2. Подготвениот зеленчук се меси со помош на блендер или мелница за кафе. Кога работите со нив, се препорачува да носите ракавици..
3. Мелење ореви (1 кг).
4. Лук (4 парчиња) се лупи, а потоа поминува низ стискаш за лук.
5. Оревите и лукот се додаваат во подготвената пиперка..
6. Во адика, додадете семе од коријандер, шафран, сецкан цилантро, хме sun од сонли.
7. Смесата се меша, по што 2 суп.л-патки. л вински оцет.
8. Аџика може да се изврши во банка. Овој рецепт не бара стерилизација. Вклучува производи кои дејствуваат како конзерванси.

Гори adjika

Многу остра adjika може да се добие со употреба на капсикум и разни билки. Да се ​​подготви таков сос, предмет на следниот рецепт:

1. Топла бибер мора да се исчисти од семе и стебленца, нараквиците треба прво да се носат.
2. Подготвени свитоци свитоци низ мелница за месо.
3. Потоа се подготвуваат зеленчуци: cilantro, копар и магдонос (по 250 g секоја), кои се ситно сецкани.
4. Одделно сецкан целер (50 g).
5. Главата лук се лупи и ситно сецка.
6. Подготвените зеленило и лукот се додаваат во садот со бибер.
7. Како резултат на мешавина се промешува, додадете 1 лажиче. коријандер.
8. Завршената adjika се става во тегли и се става на чување.

Сквош адика

Многу вкусна адџика се добива од тиквички и доматно пире:

1. Тиквички (2 парчиња) се излупени и излупени. Ако се користи млад зеленчук, тогаш можете веднаш да ги исечете на големи парчиња. Потоа, тиква се пренесува преку мелница за месо или сецка во блендер.
2. Паста од домати (200 g), растително масло (1 чаша), сол (100 g), лута пиперка (3 лажиче) се додаваат на тиквичките подготвени на овој начин..
3. Смесата од зеленчук се става задушена 1,5 часа.
4. Лукот (2 глави) се сецка одделно и магдоносот се сецка (1 куп).
5. Бришење на коренот од рен (200 g) на ренде.
6. По 1,5 часа, лук, магдонос и рен се додаваат во зеленчукот. Потоа истурете 4-5 лажици оцет разредена со вода во сад.
7. Ставете го зеленчукот за уште 10 минути, а потоа доведете до вриење..
8. Сосот е подготвен за конзервирање.

Аџика од тиквички во бавен шпорет

Вкусна adjika од тиквички може да се добие од домати и тиквички. За да го подготвите, треба да го следите следниот рецепт:

1. Прво треба да ги подготвите тиквичките. За сосот ви требаат 1 кг од овие зеленчуци. Ако тиквичките се свежи, тогаш само измијте ги и исечете ги на коцки. Зрелиот зеленчук треба да се излупи и семиња.
2. Во доматите (1 кг), стеблото е отсечено, а потоа се сече на неколку делови.
3. Подготвен зеленчук чудак преку мелница за месо или мелете во блендер. Резултатот треба да биде конзистентност во форма на каша.
4. Завршената маса се става во својство на мулти-кујер, се додаваат растително масло (1/2 лажиче), сол (1 лажиче), шеќер (2 лажици). Како зачини се користи црна или зачинета, коријандер, ловоров лист.
5. Бавниот шпорет е вклучен во режимот "Изгаснување" и остава еден час.
   
6. Мешавината од зеленчук се вкуси, доколку е потребно додадете зачини, сол или шеќер.
7. Аџика остави да се загрее уште еден час.
8. Додека зеленчукот се готви, треба ситно да го исецкате лукот (2-3 чешниња). Пипер пипер, кој е премачкан со помош на блендер или мелница за месо, ќе помогне да додадете лутост..
9. Додадете лук и оцет во готовата смеса..

Мирисна adjika

Излегува многу ароматична adjika со додавање јаболка и зачини. Подготвено е под одредена низа активности:

1. Домати (2 кг) се натопуваат во врела вода. Ова брзо ќе се ослободи од кожата. Како резултат на пулпа мора да се исече или сецка во блендер.
2. Јаболка (3 парчиња.) Се излупени, елиминирани кутии за семе, а потоа сецкани на достапен начин.
3. Кромидот се третира на сличен начин (0,5 кг), кој прво мора да се излупи.
   
4. Подготвениот зеленчук се става во еден сад, се додава шеќер (150 гр) и сол по вкус.
5. Мешавината од зеленчук е доведена до вриење.
6. Во адика додадете мелена црвена и црна пиперка (според & frac12- лажица масло. L.), но каранфилче, цимет и ловоров лисја.
7. По додавањето на зачини, сосот се остава да врие на тивок оган не повеќе од 40 минути.
8. Потоа, истурете ја во масата на зеленчук (80 ml) и се вари уште 10 минути.
9. Готовиот производ може да се истури во лименки. Доколку е потребно, вкусот на сосот се прилагодува со употреба на зачини, сол и шеќер..

Аџика од сливи

Оригиналниот рецепт за овој сос вклучува употреба на домати и сливи:

1. Зрелите сливи (1 кг) треба да бидат сортирани, исечени на парчиња и отстранување на семето.
   
2. Hotешка пиперка ќе помогне да додадете зачин, за што ќе бидат потребни не повеќе од 2 парчиња. Прво, пиперките ги елиминираат стебленцата и семето.
3. Лук (2 глави) кора.
4. 3 зрели домати се ставаат во врела вода, а потоа за брзо и лесно да се ослободат од кожата.
5. Подготвените компоненти се ротираат преку мелница за месо.
6. За понатамошно готвење, ќе ви треба казан или тава, која е подмачкана со растително масло.
7. Смесата од зеленчук се става во казан, по што се вари 20 минути. Периодично мешан зеленчук.
8. Кога adjika се згуснува, може да се отстрани од топлината и да се конзервира.

Модар патлиџан adjika

Кога користите модар патлиџан и додаток лук, излегува дека е особено вкусен. Сепак, овие зеленчуци бараат дополнителна обработка. Една опција е да ги поставите во сад сол. Ова ќе се ослободи од горчливиот сок..

Модар патлиџан е најлесно да се готви во рерната. Значи, процесот на обработка е значително поедноставен, а зеленчукот е мек и вкусен.

Рецептот за адика со модар патлиџан со лук е како што следува:

1. Зрелите домати (2 кг) се сечат на парчиња, и неопходно е да се исечат стебленцата.
2. Доматите се движат низ мелница за месо или блендер.
3. Модар патлиџан (1 кг) се прободува на неколку места со вилушка, а потоа се става во рерната 20 минути. Загрејте ја рерната на 200 степени.
4. Завршената модар патлиџан се лади, а потоа смачкана во блендер.
5. Масата од домат се додава во тавата и се врие, така што вишокот на течност испарува..
6. Потоа можете да додадете модар патлиџан во доматите, да ја вриете и да ја потопете растителната маса 10 минути.
7. Пред да ја отстраните adjika од шпоретот, додадете сецкан лук (2 глави), 2 парчиња. лута пиперка (доколку е потребно), сол (2 лажици) и шеќер (1 лажица).
8. Подготвената адџика може да биде поставена на бреговите за зима.

Заклучок

Аџика без pepperвонче бибер не го губи својот вкус. За нејзина подготовка се користат јаболка, сливи, тиквички, модар патлиџан и разни зачини. Главната компонента на adjika е доматите, кои се користат вклучително и во зелена форма. Значително го забрзувате процесот на готвење помага во рерната и бавниот шпорет. Сепак, можете да готвите адика од суров зеленчук, кои се земјата во блендер или мелница за месо.