Adjika zamaniha: рецепт за зимата

Ретко е дека водителка може да одолее на нов необичен рецепт, особено кога станува збор за подготовките за зимата. Навистина, на есен, кога има многу овошје и особено зеленчук, не само на пазарите, туку и во вашата градина, сакате да ги користите сите многу подароци на природата за да ги користите. Willе поминат само неколку месеци и ќе треба да се купат сите исти производи по високи цени, а нивниот вкус нема да биде ист како оној на свежо одбраните производи од градината. Затоа, во оваа плодна есенска сезона во секоја куќа во кујната секој ден се обидуваат да ја користат профитабилно, набавувајќи нешто вкусно и секако здраво за зимата.

Таквото јадење како што е аддика „Заманика“, по самото име само, ве привлекува да се обидете да го готвите. И ако пробате еднаш, тогаш, најверојатно, рецептот за овој сезонски мезе ќе биде вклучен во списокот на вашите омилени зимски подготовки подолго време.

Главни состојки

За производство на адика „Заманиха“ се користат само најсвеж и зрел зеленчук, особено домати и пиперки. Благодарение на ова, adjika го добива својот уникатен и атрактивен вкус, и покрај дури и подолготраен термички третман.

Соберете на вашата страница или набавете ги следниве производи на пазарот:

  • Домати - 3 кг;
  • Слатка пиперка - 1 кг;
  • Топла пиперки - во зависност од вкусот на лутите пиперки - од 1 до 4 парчиња;
  • 5 глави прилично голем лук;
  • Сол - 2 лажици;
  • Шеќер - 1 чаша (200 ml);
  • Растително масло - 1 чаша.
Забелешка! Со рецептот не е предвидена употреба на дополнителни зачини, зачини и билки, но доколку сакате, секоја водителка може да додаде омилени зачини на адика.

Сите зеленчуци мора темелно да се исчистат од загадувачи, да се мијат, а потоа да се исушат. Домати се чистат од стебленцата, и двата типа пиперка - од коморите за семе, внатрешните крилја и опашките.

Лукот се ослободува од вагата и се дели на бели убави мазни каранфилчиња.

Карактеристики на прибор за готвење

Прво на сите, доматите се сечат на мали парчиња и минуваат низ мелница за месо. Маслото се истура во тава со густо дно, се доведува до вриење и таму се додава мирисна доматна маса, заедно со сол и шеќер. Сè е многу добро измешано. Зачинетите домати мелени во мелница за месо се задушени на средна топлина околу еден час.

Внимание! Рецептот „Zamanichi adjika“ вклучува додавање на лута пиперка еден час откако ќе започнете да направите адика, но ако не сакате премногу жешки јадења, можете да додадете исецкана лута пиперка во исто време со доматите.

Додека доматите зовриваат над оган, можете да ги направите останатите состојки. Пиперките, и слатки и жешки, се сечат на мали парчиња и сецкаат со мелница за месо. На ист начин, целиот лук се пренесува преку нив преку мелница за месо..

Еден час по вриење на доматите, се додаваат исецканите пиперки и лукот во тавата, по што ароматичната мешавина од зеленчук се вари уште 15 минути. Аџика „Заманика“ е подготвена. За да заштедите за зима, неопходно е да се стави во топла форма во стерилни мали тегли и да се преврти веднаш.

Важно! Ако пробате adjika во процесот на готвење во врела состојба, и ви се чини дека е под солена, подобро е да не додавате сол, но почекајте додека не се излади целосно.

Кога за прв пат ќе направите adjika за овој рецепт, најдобро е да ставите малку готов производ во посебен сад и да почекате да се олади целосно, а потоа само обидете се. По ладењето, се менува вкусот на зачините.

Аџика „Заманика“ е прекрасно зачинување за повеќето јадења со месо, како и тестенини, компири, житарки. Покрај тоа, таа исто така ќе биде на побарувачка како независна закуска.

Сподели на социјалните мрежи:
Изгледа вака