Исечени домати во сопствен сок: 7 рецепти

Домати

сечењето на вашиот сопствен сок е еден од најдобрите начини за зачувување на витаминското богатство за зимата за време на сезоната на зреење, кога разновидноста на боите, формите и вкусот на овошјето се радува.

Некои совети за набавки

Правилниот избор на состојки е главниот услов за квалитетот на конзервирана храна. Исечени домати во свој сок за зима не е исклучок. Пристапот кон нивниот избор за полнење на резервоарот и правење сок е различен.

1. Во првиот случај, потребни се месни и незрели домати.
2. За истурање, тие претпочитаат целосно зрели, па дури и зрели плодови.

Некои рецепти бараат пилинг домати. Ова лесно се прави откако ќе ги бланширате во врела вода, за една минута, а потоа брзо ќе се изладите.

Зелените што се користат во конзервирана храна треба да бидат чисто измиени и сушени.

Ако друг рецепт е вклучен во рецептот, тие мора да се мијат, лупат и исечат на парчиња..

Парчиња домати во свој сок за зима имаат универзална употреба. Благодарение на нивниот одличен вкус, тие ќе станат прекрасна салата. Може да се додадат во супи, да се готват сосови или да се користат за правење пица.

Непотребно е да се каже дека сите прибор за конзервирање мора да бидат стерилни, а откако ќе ги засукате празнините, неопходно е дополнително да ги загреете со тоа што ќе ги ставите наопаку и добро ќе ги завиткате.

Брзи домати во свои парчиња сок за зима

Така, можете брзо да готвите вкусна конзервирана храна за зимата. Рецептот може да се смета за главен.

Needе ви требаат:

• домати - 4 кг, половина за сок, а остатокот - во тегли;
• сол и шеќер - лажичка за секој литар сок од домати;
• пиперки.

Готвење:

1. Избраниот зеленчук се сече на парчиња и се става во подготвени јадења.
   
2. Остатокот - сецкан, варен, зачинет со зачини и бибер.
3. Топол сок се истура во доматите, се стерилизира 1/3 часа. Плута веднаш.

Домати парчиња во сопствениот сок за зимата без стерилизација

Задолжителни производи:

• домати - 6 кг, половина од нив ќе одат сок;
• сол - 3 лажици. лажици;
• шеќер - 4 лажици. лажици.

Од зачини доволно зеленчук од зачини - 10-15 парчиња..

Готвење:

1. Најмногу зеленчук зеленчук се зема - дел - се лупат.
2. Исечете ги на парчиња, поставени во претходно подготвени стерилни садови.
3. Истурете вода што врие, покријте со капаци, кои исто така треба да бидат стерилни..
4. Подгответе сок од преостанатите домати, за кои тие се заземјуваат на блендер, нанесуваат низ сито.
5. Зачините и зачините се додаваат во сокот, се варат четвртина од еден час.
   
   Совети! Пожарот треба да биде мал, не заборавајте да ја отстраните пената.
6. Исцедете ја водата од лименки и пополнете ги со врела сок. Тие треба да бидат проверени за протекување, за што е завиена конзервирана храна, и на дополнително загревање, за ова тие се завиткани.

Исечени домати во свој сок без оцет

Нема адитиви во оваа подготовка - само домати. Тие се целосно природни и личат на свежи. Според хостесите, ваквите конзервирана стока се добро складирани.

За готвење, потребни се домати со различен степен на зрелост, тогаш ќе има повеќе сок.

Готвење:

1. Измиениот зеленчук се сече на произволни парчиња, се става во тенџере, по можност од не`рѓосувачки челик или емајлиран, доведен до вриење, покриен со капак.
2. 5 минути по вриење, поставете ја содржината на тавата во сад и истурете во сок што се издвојува.
3. Ако има ладен подрум за складирање, можете веднаш да навивате лименки. Во спротивно, ќе биде потребна дополнителна четвртина часовна стерилизација за лименки од 1 литар.

Исечени домати во сопствениот сок со лук

Лукот во овој рецепт дава конзервирана стока уникатна арома; растителното масло нема да дозволи да се влошат. Таквата салата во зима, можете веднаш да послужите на масата, без зачини.

Состојки

• домати - 3 кг, половина од нив ќе одат сок;
• лук - 8 чешниња;
• сончогледово масло - 1/4 l;
• суштина од оцет - 1 суп.л-патки. лажица;
• шеќер - 75 g;
• сол - 40 г..

Од зачините ви требаат 8 грашок црн пипер.

Готвење:

1. Најсилните домати се сечат на парчиња, се ставаат во подготвени тегли, попрскани со чешниња од лук, бибер.
2. Остатокот - пресврт во мелница за месо, вријте го добиениот сок четвртина од еден час, додавајќи ги останатите состојки.
3. Подготвен сок се истура во тегли. Willе треба стерилизација во рок од една четвртина од еден час.

Исечени домати во свој сок за зимата со билки

Овој рецепт е за loversубителите на зачинет домат. Работното парче е заситено со вкус и мирис на рибизла, цреши лисја и копар, а лукот и рен го пополнуваат акутно.

Задолжителни производи:

• 2 кг домати;
• 6 лисја од рибизла и чешниња од лук;
• 4 лисја од цреши;
• Чадори од 3 копра.

Willе бидат потребни 10 ловоров лисја и 15 грашок црн пипер.

Да се ​​пополни:

• 1,5 кг домати;
• 80 гр мешавина од корен од рен и лук;
• 1 лажичка шеќер;
• 3 лажички сол.

Како да се готви:

1. Во тегли кои мора да бидат стерилизирани, ставете лисја, каранфилче со лук, копар чадори, зачини и домати исечени на парчиња.
2. Домати, рен и лук се пренесуваат преку мелница за месо, зачинети со шеќер, солени и се остава да зоврие.
3. Истурете во контејнери и стерилизирајте го 1/3 час.

Рецепт со сос од Табаско и билки

Само неколку капки сос од Табаско му даваат на работното парче остар вкус, а различните зеленчуци ги прават зачинети.

Состојки

• домати - 2 кг, 1,4 кг - во лименки, остатокот - за истурање;
• 12 грашок пиперка;
• 10 гранки копар и магдонос;
• 2 стебленца целер;
• 6 капки сос од Табаско;
• 2 лажици лажици сол и шеќер.

Готвење:

1. 1,4 кг од најсилниот зеленчук се зема и се лупи, се сече на парчиња и се става во подготвени тегли.
2. Ситно исецкајте ги зелените, преостанатите домати се сечат на половина, се ослободуваат од семето и ситно сецкани. Ставете го на оган, зачинете со сос од Табаско, сол и шеќер. Гответе откако ќе зоврие 10 минути. Истурете во контејнери и навиткајте. Застана во студ.

Домати парчиња во сопствениот сок со каранфилче

Во оваа подготовка се сретна цимет и каранфилче. Тие му даваат единствен вкус. Циметот и каранфилче во мали количини имаат лековити својства. Домати со парчиња во сопствениот сок во овој случај ќе станат уште поздрави и вкусни..

Состојки

• домати - 2 кг за истурање и 1,5 кг - во лименки;
• пупки од каранфилче;
• нотка цимет;
• 6 чешниња лук;
• 3 ловоров лисја;
• 9 грашок од зачин.

Во секоја тегла треба да ставите под чл. лажичка сол, лажичка шеќер и оцет 9%.

Готвење:

1. Мелете ги доматите на кој било удобен начин.
2. Се вари на тивок оган со додавање цимет и каранфилче четвртина час.
   
   
   Совети! Не заборавајте да ја отстраните пената.
3. Во тегли претходно стерилизирани, се ставаат лук, зачини и големи парчиња домати.
4. Истурете ги со врела вода, оставете да отстојат под капакот 10 минути.
5. Водата се исцеди, сол и шеќер се поставени во норма во секоја тегла, се истура оцет.
6. Истурете зовриен сок и плута.

Исечени домати во свој сок со аспирин

Многу домаќинки собираат домати со парчиња аспирин. Ацетилсалицилна киселина е одличен конзерванс.

Состојки

• домати - 2 кг мали месести, 2 кг презреа големи;
• мешавина од грашок од црн и лек - 20 парчиња;
• 4 пупки каранфилче;
• 8 чешниња лук;
• 10 лажици лажици шеќер;
• 2 лажици лажици сол;
• таблети на аспирин.

Готвење:

1. Сецканиот зеленчук се шири во подготвени тегли.
2. Истурете вода што врие и оставете да отстои 5 минути. Водата се исцеди, а зачините и лукот се ставаат во домати.
3. За сок, мелете ги во мелница за месо и вриејте околу еден час.
   
   Внимание! Масата од домати мора постојано да се меша, во спротивно ќе изгори.
4. Шеќерот и солта се мешаат со четири шпорети на подготвената полнење во посебен сад. Истурете во еднакви делови во сад за конзервирање. Доколку е потребно, додадете го остатокот од полнењето. Во секоја тегла се става таблета аспирин, таа мора да биде смачкана и затната..

Можете да гледате за готвење домати во свој сок според италијанскиот рецепт во видеото:

Како да ги чувате доматите во парчиња во вашиот сок

Ова е прилично стабилно работно парче. Значителна количина киселина содржана во доматите не дозволува да се влоши. Најдоброто место за чување на конзервирана храна е кул подрумот. Но, не секој има таква можност. Домати со парчиња во сопствениот сок не се лошо складирани во обичен стан - во плакарот, под кревет, на мезанини - каде и да нема пристап до светлина.

Заклучок

Исечени домати во свој сок - работно парче што е сакано и направено во скоро секое семејство. Вкусна витаминска салата се користи целосно. Многу луѓе сакаат да пополнат дури и повеќе од домати. Можете да користите таква конзервирана храна како салата и да подготвите многу јадења.